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四季五补火中雪冰火锅开启健康食补之路

https://www.biud.com.cn 2012年11月28日14:16 家居装修知识网

　　【导读】时有四季，食亦有四季。火锅往往被人们当做是冬天的“专利美食”。可如今，火中雪竟然宣称火中雪冰火锅可成为四季美食，甚至可媲美中医所推崇的“四季五补”的食补美食！这葫芦里到底卖着什么药呢？

　　在当今饮食活动中，最受欢迎的莫过于火锅，一个小小的火锅容入了各种食物，它不但能够满足食客的不同口味，而且也是烘托气氛联络情感的媒介。不过，火锅也总是让人联想起油腻，热量超标等对健康、身材极具危险的字眼儿。因此，当具有深厚文化底蕴的巴蜀火锅，以其独特的麻、辣、鲜、香等特点，在中国餐饮业＂笑傲江湖＂时，火中雪冰火锅却另辟蹊径，把火锅摇身变样，开启了火中雪冰火锅独特的健康养生之路。

　　营养学家常有这样的一句话：“没有不好的食物，只有不好的吃法。”《内经》载：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。火中雪深信中医所强调的饮食有节，药补不如食补的养生之理。在秉承饮食是人体生长发育的物质基础，是气血津液生化的源泉的道理的同时，通过多年的研究，终将草原红酒、冰块、纯净水三者合一，取代了传统的高汤作为汤底，一举解决了传统火锅食用过后会出现脾胃消化功能失调的症状以及其它季节吃火锅“上火易燥”的弊病。因此，在火中雪冰火锅这里，地道的火锅，汇集纷繁的冰块汤底清澈通透，清火祛燥，再搭配大厨对于香料的增减组合造就了个性迥异的滋味，取材精良，搭配巧妙的一锅汤料没有一丝的浑浊，即可无视四季变化，且健康美味，涮起来自然令人欲罢不能！

　　不过，在笔者看来，火锅是一个简单而又复杂的东西。说简单，是因为它的制作原理简单；说复杂，则是因为发展到现在，火锅香料的增减组合已衍生出了许多不同的风味流派。而在众多火锅风味流派中，火中雪火冰火锅正是少有却又地道的“养生派”。

　　火中雪冰火锅“昭君金方”料包是由湖北神农架原始森林的多种中草药及香料精心调制成。料包中的中草药不仅具有营养滋补、清火祛燥、温胃健脾的作用，而且注重四时气候对人体的影响，在不同的季节选取用不同的草药，进一步做到了四季五补。例如：在春天，火中雪冰火锅的“昭君金方”料包主应用升补之法，可充分调动人体的阳气，使气血调和；在夏天或长夏之时，则采用具有清淡、清热或淡渗之效的草药利湿健脾，以达到气血生化有源的作用；而秋天，由于人的五脏刚从夏季旺盛的代谢中舒缓过来，火中雪冰火锅的药草则注重阴阳平衡的滋补，以调节夏季脏腑功能的失调；同理，冬季则会采用以温热大补之品来滋补因天气寒冷所带来人体气血阴阳之不足的现象。

　　因此，当火中雪冰火锅超脱了单纯美味的禁锢，而上升到一种健康食补美味时，人们对火中雪冰火锅的喜爱，使得冰火锅已不仅仅是“冬天里的一把火”，而成为了“四季歌”。不论是川菜的劲辣酣畅，还是粤菜的清淡素雅，你都能在咕嘟咕嘟翻腾冒泡的汤底和一字排开的蘸料台上找到各自的归属。无论是冬日还是夏夜，你都能看到这样的场景：灯火通明的店堂里，一群人围坐在热气腾腾的火中雪冰火锅桌前，言笑晏晏，或把酒对饮，或大快朵颐，众声喧哗，甚是热闹。冰与火的交融，食与补的融汇，相信爱上火中雪冰火锅不是没有道理，而如果要我用一句简单的话来概括，那就是八个字：酣畅淋漓、美味健康！