消费者喜欢啥样的小家电
原标题: 消费者喜欢啥样的小家电
小家电的新功能惹人注目。 董芳忠/摄
本报记者 孟刚
近几年，国内小家电市场发展迅速，一台产品“身兼数职”的情况屡见不鲜，如电饭煲既可以煮米饭还可以熬粥，也可以煲汤；炒菜机可以煲汤、煎炸、蒸煮、火锅、焖炖甚至煮面、煮饭；微波炉的功能更是多得让人眼花缭乱，整个功能键上显示的项目多达十几项……但此类多种功能合一的做法能否给消费者带来好的使用体验和真正的价值、安全性是否有保障等还需要研究。
多功能化确有消费需求
不可否认的是，小家电多功能化确实有其优势，特别是一些消费者受制于居住空间小，所用家电的数量和体积均会受到限制，不能随心所欲地添置家当。小家电同时多种功能加身，能够满足消费者的使用。而不少企业也正是认识到这一点，重点开发，以致于多功能、一物多用、节省空间等成了不少产品的卖点。
调查购买多功能小家电的缘由，不少消费者告诉本报记者，是因为家里空间太小了，家电多了没有地方放不说，很多产品更是很久难得一用，十分浪费。如今推出的这些多功能小家电，虽然某些功能比不上专门的家电产品，但对于一般需求的人来说已经足够，既节省空间，还能省下不少钱。
业内人士表示，对于住房条件不高的消费者来说，确实愿意去购买这种多功能家电，一来确实可以缓解居住空间与家电产品之间的存放冲突；二来也可以满足对生活品质的需求。用一款产品解决数种生活问题，这正是消费者梦寐以求的。
多功能产品并非都完美
虽然小家电正朝着多功能方向快速发展，但小家电多功能化的弊端也逐步显现出来。不少消费者表示，一些产品虽然号称可以实现数种功能，但在实际操作的过程中，功能效果却不尽如人意。
北京消费者庄女士告诉记者：“比如电压力锅，我认为它就应该是一个替代压力锅的产品，因为我使用后发现虽然它的确是煲粥、炖汤甚至烤鸡翅、做蛋糕样样能干，但每一样都干不好。还有现在被宣传得神通广大、煎炒烹炸样样行的微波炉，除了在加热和化冻功能上保持了自己的专长外，其他如烧烤、蒸、煮等功能也都不怎么专业。多功能豆浆机更是除了豆浆煮得还可以，其他像做八宝粥、米糊什么的基本都不专业。”
在广州某事业单位工作的张小姐则告诉记者，家里的厨房（厨房装修效果图）小得可怜，两个人就有些转不开身，对于厨房用品的选用，她总是本着一物多用的原则。前不久，她看到广告上介绍说电压力锅可以兼具电饭煲、压力锅、焖烧锅的功能，不仅能煮饭、煲汤、炖肉，还可加热冷饭、烤蛋糕，就动了购买的念头。为了给电压力锅腾空间，她先把家里使用了多年的电饭煲和压力锅处理掉了，但没想到电压力锅买回来才用了几次她就后悔了，因为她发现按照电压力锅上设定的时间，焖出的米饭与电饭煲相比口感总要差些。
另据记者了解，不少消费者虽然把高档小家电搬回了家，产品功能的使用率却很低，白白花了不少银子。调查显示，用户在选择解决生活问题的时候，大多会选择专业产品进行，比如前文提到的炒菜机，既能炒菜又可煮饭，但用户在煮饭时大多会选择使用电饭煲，而仅用炒菜机进行炒菜。如此可以获得更好的效果和使用更少的时间。
由以上调查不难看出，盲目地集成了各种功能的产品，并不代表就是好产品。
实用才是硬道理
“当初我购买的面包机价格近千元，后来又买了酸奶机、煮蛋机、豆浆机等等，总之自己做早餐需要的小家电都买齐了，总共花费了数千元。后来厨房摆不开，好几样都不知道放到哪里去了，现在有了这种多功能的小家电，但听说效果往往不好，不知道是否应该购买了。”使用面包机有近10年经验的吴女士有些纠结。而李女士告诉记者：“比如有些料理机又能榨果汁，又能铰肉馅，但为了节约成本，全部使用一个刀头、一个容器，这样生熟不分，容易导致健康问题，因此这种多功能小家电虽然实用，但还是有些缺陷，在购买时我也有些犹豫。”
记者在采访中了解到，尽管有缺陷，许多消费者对多功能的产品仍然情有独钟，这其实是一种消费误区，因为许多功能过于花哨缺少实用价值。比如一款价值千元的咖啡机，加入了电脑编程、自动研磨、自动清洗等多项功能，但是想要用现成的咖啡粉煮一杯简单的咖啡反而难以操作。很多消费者可能都有这样的感觉，一个电器如果要操作好几个步骤才能工作，就会懒得理它了，而且还会抱怨该家电质量差，不能达到预期的效果，要求更换家电或是请家电厂家派人前来维修。此外，在使用过程中，许多多功能电器只要按错一个操作键，接下来一系列的程序就可能乱了，而家电每天都是要用的，错乱的程序让消费者不胜其烦。
中国家电服务维修协会副会长郭赤兵提醒消费者，家电越来越注重功能多样化和外观设计的翻新，而很多消费者便是在选购过程中过多地在意这些，却忽视了小家电最重要的功能，造成购买成本提高和使用、维修上的问题。因此，建议消费者在选购小家电时，也应考虑其品牌和性价比，摒弃盲目迷信多功能的心态，购买真正价廉物美的产品。
专家观点
多功能小家电利润高
近年来，国内小家电市场发展颇为迅速，小家电也都在不断向精品、高端方向发展，但如果仔细研究就会发现，企业所谓的精品其实都变成了多功能的代名词，而产品增加了诸多附加功能后，价格也随之扶摇直上。
以电压力锅为例，从上世纪90年代开始亮相于国内市场，拥有了比传统压力锅更节能、更安全的技术和更易保存食物营养等特点。而随着技术和用户需求的提高，很多传统电压力锅厂商纷纷开始将产品升级为功能更丰富的智能型产品，试图通过产品功能和技术的升级，提升产品价值，提高利润水平。中怡康零售监测数据显示，2013年上半年，智能型电压力锅零售量同比增长近4.9%，而零售额则只有近2.1%的增长。
一位从事家电生产的人士告诉本报记者，家电不断添加功能是有原因的。随着家电生产成本的增加，功能不变的家电经过一两个销售季后就会被淘汰，厂家不得不降价销售。而家电产品销售的主要利润点正在于新功能的增加。普通家电平均增加一项功能，消费者大概要多支出15%的价格成本。
上述人士认为，家电制造业由于连年的价格战，导致利润一降再降，为了企业的生存和发展不得不图谋涨价，而明涨消费者难以接受，所以只好调整产品供应结构、投放更多的高价新品、减少或严格控制低价机的入市比例，这也被称之为“暗涨”。从市场表现来看，企业更多地是通过“暗涨”的方式实现价格上调。而相关的调查也表明，产品结构调整对价格上涨的拉动因素起着重要作用，特别是小家电更新换代快，通过增设功能来增加卖点也是不错的选择。因此，在基本功能的基础上，不断增设新功能就成了大多厂家的必然选择。
（尚烈）
多功能产品更应重视设计
随着生活水平的提高，人们对家电产品的每项功能都会有更高的要求，比如要求电饭煲焖出的米饭更加可口、焖烧锅炖出的排骨更加酥烂，这都需要企业在产品设计特别是主功能上下更多的工夫，做得更精，其他附属功能应该是对主功能起到辅助和增强的作用。比如空调扇在送风制冷的同时，又添加了空气净化和加湿功能，以更好地改善室内空气。这样的产品自然会受到消费者的喜欢，而将风马牛不相及的几种功能整合到一起也许可以“红极一时”，但却绝不是长久之道。
另外，多功能小家电使用中一个致命的隐患就是容易出现问题，而且难维修，维修费也高。有调查显示，多功能产品尤其是多功能小家电的故障发生率往往要比功能单一的产品高出10%左右。家电产品每增加一个功能，平均产品出错率就要上升65%，维修率也要上升50%以上，消费者要多支出15%以上，厂家的材料技术成本和消费者的维修成本均大幅飙升。
中国家电服务维修协会副会长郭赤兵告诉本报记者，多功能小家电由于需要在各种功能之间转换，这对产品的结构、质量等提出了更高的要求，稍有不慎就容易出现不安全的因素。为此，多功能小家电相比单一产品的故障率会更高。
郭赤兵还特别指出，家电安全标准对不同功能的产品有着很多不同的安全要求，产品要想更安全、更可靠，就要满足多个安全标准的要求，这对产品的结构等提出了更高的要求，稍有不慎就容易出现不安全的因素。为此，家电企业在设计制造多功能的小家电时，需综合考虑，全面评估，把多功能化建立在安全的基础上，生产的产品既能多用，又能好用且安全可靠，只有这样才能赢得更多的客户。
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