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专访上鱼舫董事长陈柄

https://www.biud.com.cn 2015年06月23日18:58 家居装修知识网

　　提问：

　　各位媒体朋友，各位观众，大家上午好！

　　现在坐在我身边的是上鱼舫董事长陈柄霖先生，陈总你好，陈总给我们的观众朋友们打个招呼吧。

　　陈柄霖：

　　主持人好，大家好。

　　提问：

　　作为传统的饮食文化，也作为新型的创业产业，你能给我们讲一讲上鱼舫目前的O2O经营状况吗？

　　陈柄霖：

　　在新的形势下，实际上坦诚来讲上鱼舫也是刚刚起步，在我们起步的过程当中，我觉得有一点最值得跟大家分享。整个公司有一个非常好的状态和非常好的心态，那就是我一直跟大家分享的，就是要拥抱互联网、感恩互联网。什么是拥抱互联网呢？现在大家一直在提这个话题，我经常问我身边的伙伴和身边的高管，拥抱是不是要选时间、是不是要谈准备，我认为都不是。上鱼舫要以全身心、积极的，尤其是在速度上一定要跟上新的形势、跟上互联网发展的需求。有一位导师曾经说过一句话，如果没有准备好，先不做。

　　提问：

　　你觉得互联网对传统餐饮行业最大的冲击和改变是什么？

　　陈柄霖：

　　应该说是爆炸性和颠覆性的，由于我做传统行业，尤其在火锅这个领域，以前基本上不愁客户，可以说开一个店肯定要排队，而且排队不是一天，甚至是一年，十年的排队。我经常说在新的互联网形势下，昨天排队、明天排队，也许明天开门那一刹那间，你的消费者去哪儿了自己都不知道。新的互联网形势下，如果传统行业还没有积极做好转型的准备，它会带来颠覆性的改变。

　　提问：

　　请你谈谈上鱼舫目前的转型是不是成功的，未来的优化会体现在哪些方面呢？

　　陈柄霖：

　　目前上鱼舫，事实来讲我们O2O创业转型刚刚起步，我也感到很困惑，我也希望得到我身边的团队，我的伙伴，尤其是现在互联网精英的伙伴对上鱼舫的支持，对我们传统行业的支持。这块我们做了初步的尝试，比如说我们做了百度外卖、大众点评，我们一直在合作。包括微信订阅号、服务号我们都做了很多，只要对上鱼舫，对我们实体行业能够有引流的，能够有利于消费者的体验，增加消费者粘稠度的事情，我们多少开放的，欢迎大家一块，我愿意把上鱼舫作为一个实体额企业愿意跟大家共享，甚至纠错的情况大家也都可以谈。

　　因为上鱼舫是传统的鱼火锅、重庆火锅，我们原来在思考，我自己到底卖刷羊肉的，还是做汤的。后来我想不仅仅是这样的，我感觉尤其今年我们应该向全国辐射、拓展加盟，我们更重要的要建立后工厂，打造标准化的服务，这个几年前已经建好了。而且这还不够，下一步应该是更广阔的平台思维，对上鱼舫下一步发展来说，它是员工创业的平台，是消费者有最好的消费体验，甚至是超出他附加值的消费体验，其实上鱼舫有一个特色产品，是互联网思维，我们的菌汤、蘑菇汤，这么好的东西是免费的，它的入口问题得到解决。现在我们说互联网，实际上也是解决作为传统行业最需要的就是引流，解决入口的问题，包括大家在会上说烧钱，同样要解决入口的问题。下一步我们想在我们所熟悉的，我自己能够做的很好的，比如说在底料生产，未来O2O作为外卖和外送要解决最后一公里的问题，我们想尝试一个模式就是一公里取餐模式。现在白领压力很大，吃饭是问题，假如说这一餐不仅仅吃出好味道、健康，还要吃出精彩的人生。我觉得用中国传统文化，用利他的文化，让我们的餐饮得到升华。我们做了上鱼舫麻辣吃饭伴侣，当你吃饭没有口味的时候，不想吃的时候，但是你又不得不吃的时候，可以吃吃我们上鱼舫的麻辣下饭伴侣，现在很火的重庆小面，我们专注做这块。

　　如果说上鱼舫的O2O和互联网的趋势，我相信通过我所有团队的伙伴的努力下，以及所有互联网的精英对上鱼舫的关注和消费者的支持，可能有一天吃上鱼舫是不用花钱的，这就是未来上鱼舫的趋势。

　　提问：

　　各位媒体朋友有想问的问题吗？谢谢。

　　陈柄霖：

　　谢谢大家。