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蒸微一体机上市方太高端厨电战略变革初见端倪

https://www.biud.com.cn 2015年09月24日15:13 家居装修知识网

大约是在2014年3月25日的奔驰文化中心，方太集团的产品部部长王艳辉在介绍方太的“扛鼎之作”第一代云魔方吸油烟机时，强烈地用到了“前所未见”这个词。从那时开始至今的18个月里，一个正在发生着深刻变革的“新方太”逐渐展示在人们眼前。

2015年8月12日，随着方太“蒸微一体机”的正式上市，方太的战略变革已经“初见端倪”。

虽然方太集团董事长茅忠群从未对外提及“战略变革”，但经过过去18个月来方太的发展轨迹，业界有理由相信，面对中国经济环境的“新常态”，方太正在经历自身的又一次变革。

据《电器》记者观察来看，过去十年来，方太在坚持高端化、精品化、专业化战略上取得了巨大的成功。而在厨电行业需求告别高速增长、转而进入低速前行的“新常态”，方太所作出的变革，大致的方向应是在坚持高端精品定位的同时，进行差异化、多元化、智能化的“高端整体厨电战略转型”。

在“前所未见”这个词被方太广为传播之后，茅忠群在2015年多次提到“方太不做市面上已经有了的产品。”——对差异化的极致追求，体现在今年3月25日上市的“水槽洗碗机”上，而在8月12日上市的“蒸微一体机”同样源自这一战略思想。

业界对水槽洗碗机的评价是：它不仅是一台性能优秀的洗碗机，更是与果蔬净化机和水槽的结合体。小巧隐藏式机身解决了洗碗机占用空间大的问题，极大提升了厨房利用效率。而此次推出的“蒸微一体机”则将微波炉与电蒸箱巧妙的结合在一起，不仅可以更加节省空间，且在二者的功能性上寻找到了更多的契合点。事实上，这两款产品的确“前所未见”，虽然价格不低，但却一方面凸显了方太差异化战略的成功，另一方面则体现了方太团队在研发方面的水平。

方太产品经理韩宏刚表示，微波炉磁控管不能遇水，这是全球在设计微波炉或电蒸箱结合体时无法解决的难题，但方太却成功实现了。茅忠群曾对《电器》记者表示，方太每年固定的研发投入占年销售收入的5%以上，这正是确保方太技术创新能力和研发水平的坚实基础，也是方太产品制胜的关键。

“蒸微一体机”的上市凸显了方太新战略的另一个重要方向——多元化。这里所指的“多元化”并非跨界，而是在厨电领域有限的“多元化”。值得一提的是，方太早在多年前就在尝试在“烟灶消”优势领域之外的厨电延展，最近两年，随着“电蒸箱”等市场爆点产品出现，方太的厨电外延产品逐渐发力，至今几乎升级成为战略层面的部署。据透露，2015年，方太非“烟灶消”类产品的销售额占比已经超过20%。

辅以这一战略思想的则是渠道终端的变化。据透露，方太正在展开全国大范围的卖场终端改造行动，改造后的卖场方太展厅内，将不再像以往以“烟灶消”大面积展示为主，而是变为配合嵌入式整体橱柜的多品类产品成套配搭展示。其中就包括水槽洗碗机、蒸微一体机、等新品。

值得一提的是，目前的“蒸微一体机”尚没有将智能模块嵌入，但其体验操作中所蕴含的智能应用前景已经很明显。韩宏刚也表示，智能功能的嵌入将会在迭代产品中出现，但智能化的应用也一定要“前所未见”。结合此前方太推出的基于高端生活方式的O2O社交平台“方太生活家”，不难发现，方太的智能化探索正在另辟蹊径、酝酿更大的“惊喜”。

不得不说，方太目前结合差异化、多元化、智能化的方向，找到市场痛点并推出“前所未见”的厨电新品类，收到了战略奇效。据中怡康数据显示，方太水槽洗碗机自2015年3月底上市以后的4个月时间中，市场份额已从0极速上升为12.8%。而刚刚上市的“蒸微一体机”，在发布会现场就吸引了大多参观者的兴趣。

茅忠群曾表示，未来方太要做的是继续把握消费者需求变化、理解消费者，让好的厨电产品沿着嵌入式、成套化、健康化、环保化、智能化的路线继续前行。随着“蒸微一体机”的上市，方太正在下的这一盘“大棋”，已经初见端倪。

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蒸微一体机现场体验

方太最新推出的蒸微一体机，将传统的微波炉与潮流的电蒸箱合二为一。该产品采用了方太嵌入式蒸箱的外观结构，正面面板顶部为触控式功能区，下面是高端嵌入式厨具常见的下拉式一体化开门，整个容积为26L。

蒸微一体机具有蒸箱和微波炉双重顶级功效。在“蒸”功夫上，由于采用内胆外侧增设加热膜、两台蒸汽发生器，从而可以实现“蒸得快”；由于采用动态蒸汽平衡技术和水汽分离装置可以实现“蒸得透”；采用1.4L大容积水箱，保证最长90分钟的烹饪，可以实现“蒸得透”；采用自动抽排水、无冷凝水设计、内腔平滑无死角等设计，可以实现“易清洁”。

在微波加热功能上，蒸微一体机不仅保证磁控管不受水汽侵蚀，同时可以实现微波快热、翻热不干以及自动锁磁技术，保证微波功能使用时的安全可靠。

在实际的新品体验中，有两点非常打动人，一是传统蒸制食品过程中恼人的冷凝回流水会严重影响最终产品的卖相和口感，而蒸微一体机则在腔体三面覆盖了辅助加热膜，在烹饪过程中加热膜加热，汽化掉了腔壁上的冷凝水，极大程度避免了液滴的存在；二是微波炉的高能效，使其加热时间更短，食物受热更均匀，从而缓解食物加热不均匀以及发干的现象。

主笔于昊