怎样识别洋酒的真假？（图） 2011-04-24
分辨真假洋酒
伴着人们生活水平和品位的提高，洋酒市场日益火热。但由于近来洋酒市场出现了一些"真假难辨"的假货，使得消费者很受困扰。为此，一些资深的洋酒专家和酒吧调酒师传授"真经"，教你如何辨认洋酒。
一位洋酒销售商、资深洋酒专家介绍说，要鉴别真假洋酒，首先可以看外包装。经正规渠道进入国内的洋酒，按规定必须加贴中文标志，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等。真品商标整齐、明白，而且凹凸感强，印刷水平高。此外，还可以看酒瓶的封口。真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假洋酒的防伪盖却是粘上去的。同时，真品金属防伪盖做工精细，塑封整齐、光泽好。
洋酒都有防伪标志。一般的洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。例如，"芝华士12年"瓶颈上有一个钢印编号，摸上去有凹凸感，中国进口商还加了一个"人头像"的防伪标志在瓶颈开口位置，供货商也有自己的防伪图章或标志。"杰克丹尼"瓶口上有两条红色的安全线，用火烧红色会退去，温度恢复颜色也会随之恢复，瓶颈上有品质保证标志，为一组编号，3排字的字体都不同。
酒吧调酒师熊先生说，鉴别真、假洋酒，可以从其颜色、口感及气味等方面来判断。真品液体呈金黄色、透亮;假品液体则暗淡、光泽差，一般会有沉淀物。
总原则：看瓶身、烧瓶口、闻气味
其实真假洋酒是“真的假不了，假的真不了”，分辨真假是有一些窍门的，消费者可以通过看瓶身、烧瓶口、闻气味的方法来分辨。
真洋酒的商标上会有中文注解，如“山东地区专卖”的标示，有些品牌还会有防伪编码。以芝华士12年为例，在其正面的商标处有一处编码，从商标的背面往酒瓶里看，在瓶壁上还能看到一个钢印打的编码，这两个编码是一致的。假洋酒一般只有英文字母及乱码。
真洋酒口味有层次留香久，以芝华士12年为例，真洋酒香型比较复杂，有层次感，有常见的辛辣味和微酸味，重要的是有独特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣质原料制成，香味散发得快，倒进酒杯五六分钟后酒香可能就挥发得差不多了。
消费者可以从酒瓶外观上来看，一般的真洋酒在瓶口处会有荧光区、反光区和烫光区，用打火机烧瓶口处就能看到。真酒瓶上有三个防伪标志，瓶盖上、瓶体上各有一个激光防伪标志，还有一个地区专卖的标志;假酒的防伪标志制作粗糙，一般只有一个且不是印刷在瓶体上，而是贴上的。
正品酒一般都会采用从百年大树上抠出的整块树皮做瓶塞，没有任何黏合的痕迹，仅瓶塞价格就可以达到10元左右;假洋酒不会采用成本较高的塞子，通常会运用木屑和树皮二合一的材料，塞子两头用树皮，中间用碎木屑压实黏合而成，能看到木屑的小颗粒。
从酒液颜色和透光度上来看。把酒瓶倒过来，对光观察，真酒色泽通透，透光度高，色泽深浅一致;假酒则暗淡浑浊，深浅不一致，深色下沉，有的还有少许沉淀。真酒用筷子蘸一下滴在纸巾上，扩散出的颜色特别均匀，假酒一般会出现颜色圈状分布，发散并不均匀。另外，真酒倒进杯子后会有挂杯现象，仿造的不是用真正的酿酒原料制成，而是糖精、色素等成分混合，挂杯现象不明显。
- 参考资料：
来源网站：KTV门户
文章标题：超级适用的分辨真假洋酒的小窍门
文章链接：http://tiaojiu.28ktv.com/tiaoJiuShiJiNeng/tiaojiu-20/20354.html
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