普洱豆汤怎么做？ 2011-04-24

  [材料]：
  红豆200公克，普洱茶10公克，细粒冰糖过量，鲜奶精过量。 

[作法]：
  1、红豆洗净，用过量冷水浸泡1小时后，水倒去不用。 
  2、加入清水6碗煮2小时。 
  3、普洱茶以滚水冲泡30秒讲茶水倒干不用，再冲入滚水350CC浸泡5分钟倒出茶汤，连续相同方式浸泡出1000CC普洱茶汤。 
  4、将1000CC普洱茶汤倒入红豆汤中连续以文火煮半小时。 
  5、煮好的普洱红豆汤分盛小碗，每碗加入鲜奶精1个即可。 
  6、若要冷饮，待普洱红豆汤凉后，放入冰箱中冷藏，要吃的时分，再加入鲜奶精即成。 

[秘诀]
  1、鲜奶精就是一般喝咖啡所加的鲜奶精。 
  2、若用奶精粉，则加入普洱红豆汤中搅匀亦可，但滋味不如鲜奶精爽口

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