专家为您揭秘：喝粥真能养胃吗？ 2011-04-24

　　一患有浅表性胃炎的市民，听说稀饭养胃，半年多来每天坚持早晚喝稀饭养生。日前，该市民在医院胃镜检查发现，患上了严重的反流性食管炎，整个食管已经糜烂。

　　专家解释，以前生活条件差，吃不饱，吃不好，患萎缩性胃炎的人比较多，导致胃酸分泌不足。这个时分，吃稀饭能促进胃酸分泌，有助于食品消化，还能提升血糖，所以才有了“喝稀饭养胃”一说。

　　但是，现在的生活水平大幅进步后，人吃得好，也吃得更饱了，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。这部分病人并不相宜喝稀饭养胃，“稀饭是酸性的，连续喝稀饭，反会火上浇油。”

　　专家说，粥为半流质食品，不易停滞体内，胃酸等消化液如果没有完全得到食品的中和，就会对空腹的胃黏膜产生不良刺激。而粥的水分又比较多，口腔和胃肠等分泌的消化液会被稀释，使其消化功能减弱，增加了胃的负担。另外，长期过度喝粥，胃得不到锻炼而产生惰性，造成胃黏膜屏障功能下降，胃壁易损伤。所以胃病患者应当养成准确的饮食、生活习惯，多吃一些较软的米饭，喝粥要过度。

　　然而，很多胃不好的人喜欢晚上喝碗粥，以为这不会给肠胃带来负担，也不至于引发餐后疼痛。真实，对于胃溃疡或浅表性胃炎患者来说，粥喝多了未必是好事，由于食品进进胃后，会刺激胃酸大量分泌，而含酸较多的米中却没有碱来中和，导致溃疡面受到刺激，病情加重。对于这类人来说，不妨吃些面食或苏打饼干，或在熬粥的时分放点小苏打(碱)。

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