防秋燥 少吃辣 2011-04-24

　　眼下已进入立秋季节。本市南开医院中医科孟凡征博士特别提醒市民，初秋养生重在去湿防燥，润肺养肝，这就需要饮食以清淡为主，食物选择恰当减辛增酸。

　　孟凡征说，立秋后秋燥日益明显，秋燥最伤肺。甘酸食物能滋润涵养肺脏，而辛辣味重的食物最能导致干燥，从而助长秋燥，使人心烦意乱、倦怠乏力。目前本市 天气仍以炎热潮湿为主，因此饮食以清淡为主，可以恰当增加甘酸食物，减少辛辣味重的食物摄入。中老年人还可以经常喝一些酸味的草药茶，既去湿又滋阴防燥。

　　常见的强酸性食物有蛋黄、奶酪、甜点、柿子、白糖、金枪鱼、比目鱼、柴鱼等。中酸性食品有火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、面包、小麦、奶油、牛肉等。弱酸性食品有白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、章鱼、泥鳅、巧克力、通心粉、葱等。

　　酸性草药茶包括乌梅汤、生脉饮等。

　　乌梅汤制作方法

　　●材料:乌梅10克、山楂5克、陈皮、桂花少量。

　　●做法:加入2升水，煮沸，再加过量冰糖调味，放凉之后即可饮用。

　　●功效:止咳化痰、养生润肺、健脾消食、去暑养阴。

　　生脉饮制作方法

　　●材料：党参30克、麦冬30克、五味子20克。

　　●做法：加入水煮沸，再以过量冰糖调味即可。

　　●功效：党参甘温，能大补肺气；麦冬止汗，能润肺清心；五味子酸温，能敛肺生津润燥。

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