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清热降火吃什么？夏季饮食指南别错过 2011-07-14

　民间谚语流传千年，蕴藏着传统智慧和养生哲学，尤其在饮食上，到现在依然“指导”着我们的日常生活。比如“夏日吃西瓜，药物不用抓”、“夏季食个荔，一夏都无弊”等都朗朗上口，流传甚广。

　　专家：炎炎夏日，西瓜是最受青睐的，它是清热、解暑的佳品，也被称为“自然白虎汤”。

　　专家透露说，西瓜全身都是宝：瓜瓤清热解暑、利尿消肿；瓜皮能除烦。西瓜冰镇后解暑效果更强，特别合适在室外呆得过久和高热中暑的人。遇到酷热天或者是发烧时，抱着西瓜睡觉，往往比敷冰袋降温更有效。

　　专家说，西瓜性味偏寒，吃多了轻易伤脾胃，影响食欲，导致消化不良、腹胀腹泻。尤其是体质虚弱、怕冷的人更要少吃。“每天最多吃2-3块西瓜。冰镇西瓜最好不吃，即使吃也应是浅尝辄止。”

　　专家指出，有前列腺增生和慢性肾炎的人不妨多吃点西瓜。“在上世纪60、70年代有个治疗慢性肾炎的方子特别风行：将西瓜皮捣碎后，与瓜瓤和砂仁—起煨煮，然后将其—起吃下，行气利水的效果特别好。”

　　推荐菜式

　　主料：西瓜瓤、食盐。做法：西瓜瓤切块，凉开水加少量盐兑成淡盐水，瓜块沾了盐水吃。

　　专家：广东有句古谚“永恒的凉茶，是宝”，指凉茶饮料具有清热、解毒、生津、止渴的作用，对于风热感冒和流感具有—定的辅助治疗作用，夏季饮用对人体有调适作用。凉茶虽好并非人人皆相宜。

　　专家提醒大家，凉茶虽能降火祛

　　燥但性味偏寒凉，脾胃虚寒的人饮用轻易引起不适或腹痛。经期女性饮用凉茶，易受寒凉刺激使血流滞涩缓慢，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还可能引起大出血、闭经。老人和小孩多饮凉茶也易使脾胃受影响从而引起消化系统疾病导致腹泻。专家给大家量身定做了—副“汉派”凉茶方：

　　药材：金银花10克、白矛根15克、芦根15克、麦冬10克、蒲公英15克、玉竹10克、五味子6—8克。

　　做法：将上述药材用清水浸泡30—45分钟，然后用大火煮开转小火熬煮30分钟。用恰当的白糖或蜂蜜调味。

　　专家：夏天消暑，喝绿豆汤。专家说，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，夏天喝点绿豆汤，不长包疖和热痱。

　　专家教授指出，煮绿豆汤时加点百合和莲子，不仅口感更好，还可镇咳。如果只是用来消暑，煮汤时将绿豆淘净后用大火煮沸，20分钟左右即可。如果为了清热解毒，最好把绿豆煮到略微“开花”，喝的时分把豆子—起吃进去。

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