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海尔博观：志美行厉，招招领“鲜”

https://www.biud.com.cn 2014年10月17日10:43 家居装修知识网

从1910年世界上第一台压缩式制冷家用冰箱在美国问世，经过百年洗礼的全球冰箱市场已经步入成熟期。原来“一招鲜，吃遍天”的时代已经过去，招招领“鲜”才可能出于其类，拔乎其萃。海尔博观冰箱被寄予了更高的现代健康理想。科研人员更是夙兴夜寐，未有一丝懈怠。志美行厉，终使海尔博观冰箱成就桂林一枝、昆山片玉。

急冻抽屉，凝固美味

据开发人员介绍，海尔博观冰箱共申请专利56项，获得国家发明专利20余项。其保鲜成果卓尔不凡。例如-35℃急冻抽屉的设计，源于食物在冰箱放久了容易造成营养水分的流失。这是因为食物细胞在冷冻降温至-1℃-5℃时，细胞内的水会结成冰晶，这个温度带被称为“最大冰晶生成带”。时间越长，生成的冰晶越大，便会刺破细胞膜。一旦解冻，细胞液就会流失，食品的味道和营养就会丧失。因此，以最短时间内通过这个“最大冰晶生成带”，就能最大限度地锁住食物营养，保持口感新鲜。但有一个问题，开启此档位时，可能造成冷藏室温度升高，影响食品保鲜。经过研究实验，急冻抽屉采用将蒸发器的温度迅速降至-40℃左右，通过双风门控制技术，急冻抽屉快速吹入低温空气，使间室温度降至-35℃以下，这样可以保证放入急冻抽屉的食品能瞬间凝固美味与营养。够速度，够新鲜，主要应用于鱼类、肉类、海鲜等。

对号入座，分类保鲜

干湿分离则主要针对不同需要保鲜的食材而设定。如珍品区的相对湿度可以控制在40%以下，温度5度左右，适合保存低温干燥的食材，像海参、香菇、茶叶、枸杞；而保湿区分为水果和蔬菜两档，可以放置需要较高湿度保存的食材，如绿叶蔬菜、新鲜水果。采用FPA保鲜膜技术，锁住空间水分。实验对比报告证明，同样的菠菜放在普通冰箱或其他冷藏位置上七天，一定坏掉，而存放在保湿区的菠菜还很新鲜。这一专利也获得了权威部门颁布的证书。此外还有冰镇区、零度保鲜区、软冷冻区对应不同食材保鲜。

整个冰箱采用四温多循环系统，冷藏室，冷冻室(包括急冻抽屉)和变温室均为独立温区独立循环系统，精确控温+-0.5℃，可以说食材各有各的保鲜之道。

此外，海尔博观特有的ABT巡航杀菌系统也为用户呈现出纯净的保鲜空间。让冰箱始终处在实时监测的箱内环境，每隔6小时UV灯亮起，除菌一次。权威检测证实，ABT杀菌系统可以杀掉99%以上的常见细菌。同时去除异味，将其转化为H₂O和CO₂，保障箱内环境时刻洁净如新。

业内专家表示，中国市场的未来10年，冰箱将突破传统方式，将现代的急速冷冻、分类保存、杀菌等高科技模式融入更多保鲜与制冷新方法。而海尔冰箱的发展之路将为整体中国家电产业提供前进的样本。