首页 > 装修资讯 > 巅峰对话：互联网+ 为餐饮O2O插上腾飞的翅膀

巅峰对话：互联网+ 为餐饮O2O插上腾飞的翅膀

https://www.biud.com.cn 2015年06月23日17:26 家居装修知识网

　　6月18-19日，由中国互联网协会、中国移动通信联合会指导，世界O2O组织、光合资本主办的夏季世界O2O博览会（O2OEXPO）在北京国家会议中心盛大召开。本届夏季世界O2O博览会的主题为“创新，联接，民生”，秉承“共赢、开放、促进”的理念，共吸引了来自全球20+国家2500+企业的超过15000+业界精英出席。夏季世界O2O博览会将助推O2O企业良性健康快速发展，为中国乃至全球的创业者提供一个全新的创业舞台和绿色生态链。

　　在互联网+的驱动下，餐饮O2O改变了消费者的饮食习惯，同时消除了信息的不对称。本届大会领袖峰会上的巅峰对话《互联网+与餐饮O2O的升级》邀请CCTV创业天使创始人王保新作为主持人；对话嘉宾为：北京餐饮协会会长汤庆顺，迈外迪CEO张程，上鱼舫董事长陈柄霖，百度外卖总经理、百度之星总监巩振兵。对话提出了用互联网进行餐饮O2O升级的新方法，并认为，所谓降低成本，就是要让时间、人力等资源利用合理化。

　　以下为对话实录：

　　王保新：大家好，很荣幸能有这个机会在会上与大家一块来探讨O2O的话题。有请现场四位嘉宾分别用一分钟左右的时间给大家做一个自我介绍，让大家再认识一下每一个人做的具体是什么事情。首先请汤会长做介绍。

　　汤庆顺：我是北京餐饮协会会长汤庆顺，感谢O2O大会为餐饮业拥抱互联网所做出的努力。

　　张程：大家好，我是迈外迪张程，我们也会继续深入构建O2O的基础架构，谢谢大家。

　　巩振兵：大家好，我是来自百度外卖的巩振兵。第一层面要解决大家吃好的问题，因为我们的标准是证照齐全。第二层面解决大家吃饭能有稳定预期的问题，谢谢大家！

　　陈柄霖：大家好，我是来自北京上鱼舫餐饮公司的陈柄霖，我们是一家传统的餐饮企业。

　　王保新：现在大家应该也知道了四位嘉宾的身份，今天这个组合非常有意思，也非常有特点，一个是传统的餐饮企业，另外是互联网企业，现在已经在进入餐饮O2O的领域，还有一类是从技术和设施的角度来提供服务的，它既不是餐饮企业也不是纯互联网的平台企业，是从硬件、技术角度为互联网企业包括整个传统O2O的对接提供技术支持包括解决方案。虽然我们只有四个人，但是分别代表了不同的领域，都是从O2O角度帮大家提供一些更好的思路。

　　我们第一个问题先有请汤会长，因为您是行业组织协会，会员企业里面应该大部分都在不断进行着餐饮技术服务方面的创新，而且我也了解汤部长的一点背景。虽然汤部长今天的身份是行业协会的部长，但是做协会之前应该是东来顺董事长，再往前是东安集团的董事长，既做过传统的大商业，又做过老字号的餐饮企业掌门人，所以是最有发言权的，尤其是在企业的指导方面。能不能给大家介绍一下我们北京餐饮协会的会员企业有多大的比例，现在已经开始做了一些升级，效果怎么样，有没有让你觉得特别引人注目，特别大的亮点，让人眼前一亮的案例，有请。

　　餐饮业进入了两个时代，未来将会有四个延伸

　　汤庆顺：餐饮业作为最传统的行业，这次应该说是一次很好的机会，使五千年的传统行业得到发展。我们认为餐饮业进入了两个时代，一个是互联网时代，一个是小微时代。从小微时代主要进入了更加专业、更加特色的格局，互联网时代能够更好的使群众需要——客户更广度、更深度的需求得到满足。

　　互联网人现在做餐饮的有很多，北京有90后的小伙子，一年时间打造了1.2亿资产。他的方式就是把北京餐饮著名的烤鸭，经过了堂食改成了送餐。堂食是要蘸调料的，送餐以后简化工艺，直接烤完之后送到客户手里，所以深受广大消费者欢迎。还有很多企业也是通过互联网，特别是O2O解决了很多问题。大家比较了解的预订、定位、支付、点餐、引流、大数据等，通过一系列互联网和餐饮业的结合，解决了餐饮业的升级，解决了品牌的传统，特别是目前解决了商业的营销。

　　我想从这五年的发展看，北京餐饮将近800亿，全国餐饮今年是3万亿，通过O2O实现餐饮订货的，全国来看是占5%左右，从北京市看是15%左右，所以潜力还非常大。从这个方面看，我觉得餐饮业拥抱互联网实现O2O重要的问题是解决痛点。在餐饮消费过程中的痛点大家都很清楚，就是方便、快捷、保持品牌、保持品质，所以在这方面我感觉未来应该有四个延伸，从现在看O2O餐饮业结合主要是外卖。

　　第一个延伸，三餐的延伸。现在外卖主要集中在中午，要延伸到晚餐和早餐。

　　第二个延伸，年龄的延伸。现在主要是年轻人在用O2O订餐，其实老年的送餐也很重要。

　　第三个延伸，外卖外送的内容。现在主要是送餐，应该发展到特色餐。刚才举的“叫只鸭子”就是特色餐。同时要送宴席，也可以送厨师。家里要办家宴，可以通过O2O订厨师，也可以点火锅。所以，从菜到食材到宴席到厨师，送的内容也在延伸。

　　第四个延伸，送餐和取餐相结合。我们知道，送餐造成了社会交通压力，而且时间上很难把握，所以我建议送餐和取餐相结合。北京一个企业最近发布了这项业务，也成立了一个公司，叫乐站。它就是做智能柜，在各个地方摆上智能柜，这个柜里面可以实现每个隔的温度0—60度，既可以放冰淇凌也可以放蛋挞、披萨等各种食品，冷食热食都可以，这样解决了送餐带来的麻烦。送餐需要20分钟、甚至40分钟的时候，订餐的人要等着，有事不能离开。其实取餐除了可以实现计划性，还可以实现随机性，所以我觉得延伸的一个方面就是送餐和取餐相结合。

　　大家看桶水，这就是打电话送一桶水，现在已经改名叫取水，在各个社区做一个打水的机器，智能柜在那接水，带来了很多方便。所以O2O紧密的结合餐饮，有很大的空间，谢谢大家。

　　王保新：会长不愧是行业的领导，因为他给我们提供的不仅仅是数据，还有案例和方向，确实是因为是我们行业的专家。第二个想问一下迈外迪的张总，因为您的身份，尤其在四位里面更加特殊。应该说实际做的跟餐饮本身没有关系，但是你服务的企业里面有餐饮企业。你觉得作为一个技术类的，尤其包括自己的产品，在整个O2O发展过程中，尤其在餐饮方面，能够发挥哪些价值？或者如果不涉及商业机密的话，能不能透露一下你们自身的商业模式，尤其跟餐饮企业相结合的这样一个概念，有请。

　　以免费WIFI技术为基础，解决餐饮O2O中的四个痛点

　　张程：迈外迪的商业模式，最开始我们第一步打出去的是商业WIFI网络免费的模式，在国内的机场、餐饮、咖啡厅、零售部署我们的免费WIFI网络。免费WIFI网络其实是我们整个策略中的一部分，我们是以免费WIFI为基础，构建一个O2O的基础平台。这里面的逻辑是这样的，其实我们可以发现，包括在场有很多O2O企业。他们现在在服务落地的时候是有很多痛点的，现在的市场状况还有各自基础上都有很多挑战和困难。我们看一下，它基本上有四个方面的挑战和困难。

　　第一个方面，基本上的O2O服务提供商，他们到落地的时候，在高效的情况下都需要企业有硬件基础，基本上每个企业都有一套硬件的餐饮企业需要落地。

　　第二个方面，很多不同O2O业务之间，他们的数据是没有互通的，对一个企业而言，它的数据初始化的成本很高。

　　第三个方面，我们认为很多O2O企业，除了本身做好自己的产品以外，他在TOB，对商户的拓展这一块他们的负担是很重的。

　　第四个方面，我们会发现其实所有的O2O应用，用户入口、用户获得其实都是他们的挑战。

　　归结下来，我们会认为在现在整个O2O环境中，硬件能力、数据能力、TOB、TOC接入能力很重要，这耗费了他们很多的资源，使得他们在真正开发核心竞争力上也就是O2O应用上的能力、资源投入反而就不多了。那么迈外迪我们是希望以免费WIFI为基础，解决掉这四个方面的问题，通过这四个能力的输出，形成以这四个能力为基础的O2O平台。一方面我们对接包括餐饮企业，一方面对接O2O服务提供商，使两方都可以高效应用。

　　王保新：那是不是可以理解为我们通过技术和产品，也希望和餐饮企业连在一起，形成自己的第三方平台，有没有这样的考虑？

　　张程：其实它不是严格意义上的第三方平台，恰当的说法应该是一个基础设施，我们希望在迈外迪可以满足80%的O2O应用需求，每个企业不用重新部署硬件了，对商户而言在管理不同服务提供商、不同硬件当中不要花费太多成本。同时我们希望每个O2O之间的数据是互通的，减少系统切换，系统初始化带来的消耗。

　　同时，迈外迪以免费WIFI为基础，积累了大量的商户，通过TOB的输出，可以减少发展商户这块的成本。同时因为迈外迪整个是以免费WIFI为基础，可以减少使用服务的成本。

　　王保新：非常感谢，您也提到了痛点，其实大家做O2O都是解决原有传统企业的一些痛点的。那么我们下一位百度外卖的巩总也是要解决痛点的，外卖在餐饮里面其实是不受重视的一个环节，在以前。但是近期，尤其去年开始，大家可以看到满眼都是外卖电动车，速度非常快，尤其是百度。百度在里面速度显得格外的快，虽然时间不是很长，但是发展的非常快。

　　我就想，巩总您从一个纯互联网公司，介入到餐饮企业的服务里面去，在这个角度谈一下您怎么看待这个市场的发展，还有你们采取了哪些措施，尤其发展速度这么快，有哪些窍门。当然前提是不泄露你们商业机密的前提下。

　　外卖配送的准时率要由技术手段来解决

　　巩振兵：感谢主持人，很多人都问过这个问题，百度为什么要做这个事情。实际上刚才讲的“叫个鸭子”也是百度员工创业做的事情。今天互联网出现之后，我们发现很多理念是颠覆之前的逻辑的。举个例子，最早的时候大家认为木桶理论是短板，就是最短的那块板是什么将决定你是否成功。但是随着互联网的发展，这个理论完全被颠覆了，为什么呢？现在几乎变成了长板理论了。是因为有无数大的公司，比如说BAT公司在做生态，做生态的概念是相当于你在任何一个行业创业，解决任何一个问题不是长、短板的问题，你首先要搞清楚你有几块板，什么是核心，再看哪个长哪个短。

　　现在创业的优势是什么？就是有几块板是什么，通常是生态类、平台类的公司全解决完了，留下大家做的是一块板。回到外卖这个领域看，我们百度为什么要做这个事情呢？其实外卖很简单，刚才主持人问了一个问题，为什么外卖受重视。我跟大家简单分析一下，我不知道这里有多少人是做餐饮的，其实外卖对商家而言是非常好的补充。为什么？第一外卖是正价销售，在餐厅里点多少钱外卖还是多少钱，而且餐厅不承担任何的服务成本和场租成本。通常的餐厅12点就满员快排队了，但是外卖是12点钟你点的菜品就到消费者手里了，意味着11点半后厨就开始忙碌了，对餐厅而言这是好事情，因为延长了后厨的从业时间。对我们从业人员也是好事情，所以外卖是商户最刚需的问题。

　　谈了半天痛点，我们知道有40%以上的份额是外卖，白领的痛点实际上不仅仅是吃到一餐饭，这是最基本的需求。所以通常看外卖平台，百度上面所有的餐厅要解决两个问题，第一是餐厅的品质问题，别吃坏了肚子。第二，白领关心的是什么？是准时率的问题，就是所谓的服务体验的问题。拿我自己举例子，我希望点个外卖12点半能到，如果11点半就送到了肯定是不行的，我还在开会。所以核心的问题要解决准时的问题，就是我承诺用户几点钟到，我必须在这个时间点附近到，这是最核心的痛点。解决这个痛点大家可能觉得很容易，只是送餐员送餐的问题，其实这个非常难。

　　这个痛点要解决要依靠什么呢？要依靠后台的大的数据计算，因为这是个商业模式。我们在座的可能有一千人，每个人打开百度外卖每人点一餐，每人点的东西不一样，餐厅距离远近也不一样，哪怕每个人期望送达的地点也许是相同的，希望送达的时候也不同。所以每个人点餐，后台都要有大量的计算，算你点的什么菜，菜的出菜时间，饭馆地点在哪儿，送餐员在哪儿，多长时间给你送过来，而且要看你期望的送达时间，期望送达的地点。所以说最后发现，百度想做的是什么事情？本质上讲我们听上去就是送餐，其实有稍微高大上一点的名字是同城物流。我们想做30分钟3公里、保温保鲜的送到地点。今天平均送餐时间是45分钟，我们实际上要解决这个核心痛点，而这最重要靠的是整个技术体系。这也是百度外卖进入这个领域的原因。

　　这个行业里的痛点就是所谓的配送，说的细致一点是配送的准时率，而解决这个问题是要靠技术手段的。而恰好配送准时率的问题是所有用户最搞不定的，这是百度为什么要做外卖这么一项业务的原因。

　　做一个小的宣传，目前这个领域几乎是最风口的一个领域，我们用大量的补贴在打价格战。每人用百度送餐，至少可以省钱。

　　王保新：您提到了生态还有长短板要结合等问题。另外张总提到的跟您有异曲同工之处，就是技术，因为我们知道百度是基于技术的公司，技术是它最厉害的强项。这个在进军外卖里面又再次提出百度的技术优势，当然有一些细节我相信大家肯定都会有所感悟，因为这些在外面是看不出来的，只有运营商才会考虑到这么多细节的问题。因为我们这场是餐饮O2O，第四位嘉宾是真正的餐饮企业，传统企业——上鱼舫。上鱼舫在O2O领域应该说也已经进行了一些探索和实践，想请陈总来跟大家分享一下，你作为传统的餐饮企业，之前跟互联网是毫不相干的企业，怎么理解O2O对餐饮企业带来的价值，另外从你们的思路上，你是怎么应用的，包括现在还有未来你有什么样的设想？有请。

　　传统餐饮业要顺势而为，拥抱互联网

　　陈柄霖：感谢主持人，因为确实我们一直在从事传统餐饮，尤其现在感觉知识爆炸的年代确实有很多的困惑。但是我谨代表传统行业和我们自己的企业有几个思考：

　　第一个，想分享的是作为传统餐饮行业，传统企业要正确看待当下的形势，顺势而为，首先是心态。作为传统企业，确实经营成本高、负担重，尤其在新的形势下，首先要怀着一个感恩的心态。人类的文明从第一次工业革命、蒸汽化时代，到电气化时代，到现在互联网这么大的趋势下，每一次革命都是以人为本，都是解放了生产关系，推动了生产力，满足了人的根本需求。所以说生活在当今的互联网时代，O2O时代，我们要怀着一颗感恩的心。

　　其次，想分享的就是现在很流行的一个词，叫传统企业或者传统餐饮企业拥抱互联网。很多人都在说这句话，怎么拥抱？应接不暇。昨天我来参会，就非常感谢WOO提供这么好的平台来供我们学习，来提升自己。回去很晚了，我给公司高层召开了一个紧急会议，其中有一条跟他们分享，我说我们作为传统企业如何拥抱互联网，拥抱O2O，他们就说了很多。我就告诉大家，我说我们拥抱要有拥抱的姿态，要有拥抱的动机，不能天天喊拥抱。那怎么去拥抱呢？是不是要把咱们的手洗干净了再拥抱？或者咱们约个时间再拥抱？或者咱们把价钱谈好了再去拥抱？

　　后来我告诉大家什么是拥抱，拥抱它一定是在一定的时间、空间发生的，是有状态、需求的，不是受时间、受条件、受价格的约束的。我觉得有这么一个思想和理念，就是我们拥抱互联网，拥抱O2O，拥抱在座的各位互联网专家们，首先要有这么一个好的心态。而且我昨天也是以实际行动做了一个拥抱，昨天会场的所有展位，我一个不落的用心学习，用心领会，用心拥抱。而且现在经常说到互联网+或者+互联网，对于传统餐饮行业，我更倾向于+互联网。为什么这么讲？我们最后的目的是服务我们的客户。刚才王总讲了一个利他，其实做餐饮行业更是如此，我们永远只有我们的客户。有人说客户是天，但是天你看不见。什么是客户？客户就像自己的情人一样，你的眼里永远只有他。

　　作为互联网+和+互联网，我们上鱼舫是这么做的，首先是目前广大消费者非常关注的品质，也就是源头。我们到内蒙锡林郭勒盟参加了羊羔集采，每个羊都有二维码，从羊羔到最终的屠宰都有跟踪，不只是羊，包括鱼也是有二维码的，从线上来说就给消费者一个非常好的安全保障，比较好玩，可以互动，可以参与。像羊肉、鱼、菌汤，很多食材，都希望能打造线上线下的模式，让消费者去参与、去体验。

　　有什么创新呢？我们有一个小创新，刚才百度也讲了外送，其实我也一直尝试做外送。原来是火锅送到家，但是最后一公里实现起来很难，我们把火锅送到社区集中的地方，可以在晚上享受火锅。同时我们还推出一款上鱼舫麻辣火锅，解决了白领因为压力大，吃饭每天吃着都不香的问题。我们就是在你吃饭的时候根据你的具体口味，提供一个小的伴侣。谢谢。

　　王保新：陈总又给我们提了非常好的观点，一个是互联网+和+互联网，二位恰恰靠在了一起。我个人理解两个都要往中间走，融合在一起。就像半杯油和半杯水，虽然在一起但是并没有融合，相信各位做的是半杯水和半杯奶，在一起是融合的，相互之间没有区分，这样大家才是一家人，O2O体现的是合作共赢一体化的事情，所以线上线下我们更倾向于一体化这个称呼。回到我们的主题，就是餐饮O2O，餐饮O2O要解决的是每一个嘉宾提到的消费者，包括解决企业的难点和痛点，其实这就是刚才陈总提到的利他的概念，我为别人、为消费者、为客户，为上下游解决他最大的困难，从而让他的经营得到更加好的提升。

　　现在比较流行的一句话叫做“羊毛出在狗身上让猪来买单”，尤其是刚才巩总谈到的百度外卖正在为大家买单，可以让大家吃外卖的同时得到实惠，但是商家又不承担成本。我想就这个话题，让几位嘉宾都来谈一下自己的认识或理解，你们怎么理解现阶段，餐饮O2O领域里的一些做法，如何能够让消费者在得到实惠的同时，不让企业承担成本。但是里面有一个问题，成本谁去承担？从哪儿来？今天承担了以后明天怎么办？如何能做到真正共赢？无论是消费者、第三方、商家，最重要的是实现共赢，没有人真正来买单，有请会长。

　　互联网解决了信息不对称的问题

　　汤庆顺：这个话题对于企业来说是当前的一个困惑，要引流，要增加销售，扩大市场，要做出很多让步。但是目前物业成本、原材料成本、人工成本以及各方面的成本越来越高，所以打折、让利是阶段性的手段，如果长期靠这个，我想企业的核心产品，品牌的魅力就没有了。长期从事商业我感觉让利是必须的，但是如何实现让利？举个例子，我们现在的食材是重要的成本之一，但是由于传统行业信息不对称，所以他不能买到质高价低合格的产品，这样就无形的增加了成本，我们为全国餐饮行业服务，去年全国组建了众美廉采购平台，集合了餐饮人，共同到这个平台上进行采购。形成了一定的量，然后拿这个量跟供应商、厂家去谈判，谈标准、质量、价格，所以不但作为供应商和生产商，他有大量的销售途径，比如双汇有多少产品，不是我们订多少，而是这些商品我们全部包销，所以他降低了流通成本，生产成本。同时我们最合理的价格获得了原材料，实现最合理的价格，使消费者得到更实惠的产品，所以我觉得互联网解决了信息不对称的问题，是降低成本非常重要的手段。

　　包括人才，包括培训以及一些装修，一些设施设备的采购，都通过互联网的方式，O2O的方式实现了降低成本。所以我觉得只有这样才能真正的不认为互联网是忽悠，是把实惠让给消费者，把企业保持一种正常的经营和正常的利润，谢谢大家。

　　树立新的商业模式

　　张程：刚才主持人的问题，我觉得里面有三个关键字，一个是成本，第二个是习惯，第三个是黏性。刚才会长也讲了，互联网或者O2O带来一个很大的改变，实际上是降低了聚少成多，避免重复性的投入，从而降低了成本。

　　所以说第一点，我们认为所有的互联网或者O2O，降低的是整体的成本。以前餐饮送餐可能是一个餐厅就为自己送，现在是通过百度的技术，通过他们的计算可以送很多家，这种情况就是降低成本的事情。所以有时候我们的让利，其实动机是基于整体成本的降低。

　　第二个是习惯，习惯意味着改变以前的习惯，创造新的商业模式。那么新的商业模式的创造者，或者新的商业模式的形成就意味着用户习惯的改变，最好就是给他尝试的理由，让他省钱。

　　第三个是黏性，百度外卖之前也比较烧钱的，为什么要烧这个钱？烧钱不可怕，可怕的是烧钱没有黏性，这是问题的关键。所以说简单来讲，我们去给补贴，羊毛让猪来买单，很重要的是要树立起一个企业和新的服务提供商，在这个商业模式下的工作。因为商业模式的改变，要让用户尝试，而且让这些尝试的用户留下来提供黏性，这是关键词。

　　王保新：巩总您这个单会买到什么时候？不再用第三方买单，而是通过市场，把实惠交给各个环节。

　　降低成本实际上是节省资源

　　巩振兵：首先成本降低是个大前提，比如说百度外送业务，每家餐厅雇配送员经济上肯定是不划算的。我作为生态的流动环节，我做这个事情，其实我解决的就是我送的成本低，送的准时率高。成本低和准时率高是我的系统性能决定的，大家所能降低的那部分成本，必须是可以降低的，只是目前由于种种原因没有发现或者没有做这个事情。第二个要说的是什么事情？刚才会长说了一点特别好，其实互联网解决了大量的信息不对称的问题，因为我们是做O2O餐饮这一块，餐饮其实有两个核心的问题，一个是开源一个是节流。

　　大家可能不是很清楚，一个菜生产出来，从种菜到一批、二批，到超市到老百姓家里，这几个环节是根本不可能被省掉的。互联网解决的是什么？我们首先解决的是菜从产地到了餐厅的手里这个问题。互联网，从节流这方面来讲，很明确地解决了信息不对称的问题。所谓信息不对称就是因为你搞不清楚哪个茄子是最便宜的，大家可能就形成了一个观点：一定要去新发地。其实并不是这样。

　　第二个是节流，就是节约成本，成本不仅仅是钱。现在的消费模式是到店，比如说到上鱼舫要首先排队，进去之后有座位要点菜，这个流程其实完全可以被改变。为什么？我们先去在手机上给上鱼舫，下单，甚至先行支付。支付的前提是什么？我预订了我们餐厅的某一张桌几点钟到，消费完了直接走人，不用结账因为已经结完了。或者我预订不到桌子的时候，我可以直接点外送，这个消费流程被转变的话，其实对商家、用户而言其实都是节省成本的。商家节省的是整个利用率的问题，用户节省的是时间问题，所以不一定是钱的节省，而是各种资源。

　　在座的千人，这一小时都比一百块钱要贵，所以互联网改变的，最终节省的一定是真金白银，但是如此之外还会节省大家大量的时间成本，谢谢。

　　王保新：陈总，我们几位都不是真正做餐饮的，您作为真正做餐饮的企业怎么理解，要给消费者实惠的话，这个单由谁来买？是第三方买，还是你自己买，还是消费者来买？怎么来解决这个问题？如何让消费者未来真正能够用最低廉的价格吃到最好的美食？

　　陈柄霖：作为传统企业来说这是非常大的挑战，不知道明天是什么样，也不知道明天到哪儿去。我就一个观点，真诚、诚信。因为互联网是一个工具，它解决的是导流，培养消费者的习惯，最终它一定是靠味道、靠品质、靠服务，这是万变不离其宗的，这是它的根。但是到底羊毛出在狗身上谁来买单？我觉得应该是价值而不应该是价格。现在消费者的习惯往往是打开手机，就看谁有优惠，谁有打折，往往是这个。但是我觉得要持续的话，一定是靠它真正的品质，它可以烧一天的钱，可以烧一个月的钱，可以烧一年的钱，如果长久持续烧钱的话，我觉得这是非常大的难题。所以不管传统行业还是互联网行业，要持续下去一定是靠品质，靠真诚和诚信，谢谢。

　　王保新：谢谢陈总，再一次对四位嘉宾表示感谢，因为时间关系我们这一场就到尾声了。我们在座的几位嘉宾每个人就用一句话来描绘一下，对未来的餐饮O2O的畅想。

　　汤庆顺：互联网特别是O2O，必然能够使我们传统的餐饮业展翅飞翔。

　　张程：我们认为互联网或者O2O让强者更强。

　　巩振兵：餐饮不再是餐饮，而是让餐饮变成更有乐趣的事情。

　　陈柄霖：未来的餐饮是让消费者更加的爽，无所不能，一切皆有可能，未来的餐饮从业者、经营者一定是非常痛苦的。

　　夏季世界O2O博览会

　　指导单位：中国互联网协会、中国移动通信联合会

　　主办单位：世界O2O组织、光合资本

　　支持单位：北京市餐饮行业协会、中欧移动互联网学会、台北电脑工会、长江商学院-长江校友互联网学会、中国市场食品安全（调查）工作委员会、中国管理科学研究院品牌推进委员会、上海市创意产业协会、深圳市消费者委员会

　　时间：2015年6月18-19日

　　地点：北京国家会议中心

　　官网：www.o2oexpo.com