怎样挑选厨刀 2011-11-25
1、 选刀具的两个面：平整光洁，无锻压凹痕
2、选刀刃厚薄均称：露钢适度，刀刃口直而不扭曲，直视刀口一条黑色线，无"白刃口"。
3、刀背、刀头、刀跟磨削平整，"不露黑"、无毛刺。
4、刀柄安装平直、牢固，刀箍不松动
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