小龙虾到底有营养价值么？ 2011-04-24
小龙虾
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，包括2010年8月末在江苏南京传出含有重金属及其他有害物质，而赫赫闻名的麻辣小龙虾（麻小儿）等，都是常见的餐点，也都受到了普遍的欢迎
营养分析
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消退因时差反应而产生的“时差症”。
根据营养专家黎黍匀分析，小龙虾的预防疾病指数为2.44，生命力指数为低于0.01以下，证明对于疾病的康复、生命力的提高有限
- 参考资料：
《肠胃决定健康》
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