如何制作豆芽明太鱼汤？ 2011-04-24
干明太鱼l／2条，豆芽150克，香葱3根，红辣椒1个，精盐少许●明太鱼调料鸡蛋液1个量，蒜末、姜汁各少许 ●老汤咸鱼老汤4杯。
1.处理干明太鱼、豆芽 把明太鱼放入淘米水中浸泡好后撕碎，豆芽择好后洗净，沥水。
2．切香葱、红辣椒香葱切成2厘米长的段，红辣椒去籽后切成2厘米长的段。
3．给干明太鱼调味把蒜末和姜汁放入干明太鱼中充分揉捏入味后，加入鸡蛋液、香葱、红辣椒，最后用精盐调味。
4．煮汤 把咸鱼老汤倒入锅内，然后加入豆芽并盖上锅盖煮7分钟左右。
5．放干明太鱼待咸鱼汤烧开后，用筷子把腌渍好了的干明太鱼加入锅中，再烧开时用精盐调味即可。
- 参考资料：
韩国料理咨询网：http://www.kr186.com/rcpnew_view.asp?id=3291
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