健康知识：父母笑一笑能让孩子多吃菜 2013-11-06
微笑会影响饮食偏好
Smiles Change Food Preferences 据《印度时报》报道，法国心理研究团队发现，如果孩子们在进食时看到父母在微笑，他们就更有意愿去尝试吃那些平时不喜欢吃的食物，比如蔬菜。在生活中，我们经常可以看到，许多父母为了让孩子多吃点蔬菜，“威逼利诱”的方法实在五花八门，比如夸大蔬菜的美味程度，或是对孩子承诺如果吃菜就让他们玩游戏等等。然而，最新研究结果显示，其实让孩子乖乖吃菜并不需要这么复杂：父母只要在孩子吃东西时微笑，就足以让孩子喜欢上吃蔬菜。
位于巴黎的法国国家农业研究所（French National Institute for Agricultural Research）招募了相当数量的5岁和8岁的孩子，以及一组成年人进行实验。研究人员向志愿者展示一些女性食用食物时的照片，并监测志愿者在看到不同种类食物时的情绪反应。
研究发现，如果孩子在进食时看到父母在微笑，他们就更有可能尝试吃自己平时不爱吃的食物。这个心理小规律主要适用于5岁以上的孩子。如果孩子平时拒绝吃蔬菜，父母不妨给一个笑容，或许能让孩子更乐意试吃。
研究者称，这是由于小孩子未成熟的大脑更容易受到其他人的情绪影响，因此，只要看到大人们享受的表情，就会触动孩子大脑中“前额皮质”产生同样的愉快感觉。
该项研究的报告，已经发表于《英国发展心理学期刊》（British Journal of Developmental Psychology）。
据世界癌症研究基金（The World Cancer Research Fund）的数据，孩子不肯吃蔬菜对健康有不利影响，如在英格兰，80%的儿童摄入的蔬菜数量都少于每天5份果蔬的指引——5～15岁的男孩平均每日摄入果蔬3.1份，女孩则为3.3份，这会增加患癌症的风险。
研究报告指出：“成年人可能在无意识中、通过高兴或者厌恶的脸部表情，影响孩子的食物选择。”科研人员表示，新发现对鼓励孩子健康饮食可能有重要的影响。
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