健康知识：一周吃两三次面 更可能生病 2014-08-20
对女人尤其有害
Especially Harmful to Women 面条是一种各阶层人民都爱吃的美食，价格上至数百美元，下至人民币几块钱，因此深受广大人民的喜爱。但据英国《每日邮报》13日报道，一项新的研究警告称，面食可能增加中风、心脏病和糖尿病的风险，并且对女性的威胁更大。研究结果发表在《营养学》杂志上。美国科学家发现，一周吃两到三次的面条，无论是方便面抑或日式拉面，都可能与心脏代谢综合征的发生有关，这一病症会导致个人患上心脏病和糖尿病、中风等其他疾病的可能性提高。
“这项研究具有重大意义。因为许多人都爱吃方便面，但不知道它会对健康造成潜在威胁。”主要作者、美国德州贝勒医学院的申俊铉（音译）博士说道，这或许能进一步显示全球不良饮食习惯面临的风险。
面条与许多加工类食品一样，含有过高盐分，而含钾元素过高的饮食，就会增加心脏病和中风的风险。
尤其是方便面，今年早些时候，麻省总医院的肠胃专家布拉登·郭曾通过研究发现，方便面很难被身体消化。他们使用了一个微型相机，观察了方便面和天然面条的消化活动。最后显示，多数方便面被吃进肚子后32小时，仍保有残余，不能被完全消化。
“我们的实验最引人注目的是，你在一两个小时的时间里，能清晰地看到方便面没有天然面条消化地快。”胃肠专家布莱登·郭指出，方便面包含了136种添加剂，其中就有特丁基对苯二酚，在石油工业中被广泛使用。方便面还加入了24种钠盐，容易导致高血压、心脏病、中风等疾病，同时也容易造成人体肾损坏。
而在新的研究中，申博士则发现，女性吃面更容易出现健康问题。他将这归因于男女之间的生理差异，比如性激素和新陈代谢。不过，也有可能因为女性更容易准确报告她们每天吃什么的缘故。
另一个导致性别差异的潜在因素，是包装方便面的塑料袋上含有双酚A，这一化学物质能干扰荷尔蒙向身体传递信息的方式，尤其是雌激素。
当然，不管是男性还是女性，吃方便面对身体健康都有害。申博士最后表示，希望此次研究能为今后的研究奠定基础。
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