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辅食可以用微波炉加热吗？ 2011-04-24

辅食可以用微波炉加热吗（资料图）

　　和很多家电产品一样，微波炉的普及程度也越来越高了，可对微波炉加热食品是否安全一直是一个众说纷纭的话题。宝宝的健康无小事，用微波炉加热辅食有没有危害呢？妈妈们能否安心享用微波炉给家庭生活带来的便利呢？

　　赞成者：给生活带来方便

　　我经常用微波炉加热宝宝的食物,以前曾想过会对宝宝有影响,但没找到科学依据.一边工作一边照料宝宝,真实是工夫有限呐！

　　反对者：会破坏食物中的营养

　　我从来不用微波炉加热辅食，总觉得它是在一种非正常加热状态下，怕给宝宝以后身体发育造成影响，自然才是最好的。现在的宝宝受到的环境污染已经太多了，能少受点污染就尽量避免。呵呵！祝宝宝们健康成长！

　　专家的声响

　　微波炉加热原理和其他常用烹饪过程一样

　　微波炉加热的原理，是微波本身可以加快食物中水分子的转动，而在转动的过程中摩擦生热，使食物完成加热。由此可以看出，微波炉加热的原理与其他常用烹饪过程一样，这个加热过程都可能引起一些蛋白质分子结构和营养成分的改变。

　　比起其他常用加热方式，运用微波炉加热反而更能保存营养

　　从目前实践结果看，食物经过微波后，并不会产生有害物质，也不会残留放射性物质，但是食物加热后，或多或少会造成水溶性维生素(维生素B群与维生素C)等营养素的损失。和一般的加热方法(如煮与蒸)相比，微波加热的维生素B群耗损率与一般加热法相近，维生素C耗损率就比一般加热法低了。尤其和需要消耗很多工夫的烹调方式(如炖等)比起来，微波加热所能保存的水溶性维生素量就更多了。

　　食物经过微波后改变原有的物质成分是否对宝宝有害，还无定论

　　食物经过微波后会改变原有物质的成分，是否对宝宝的健康不利众说不一，有人认为摄入肯定量后对肾脏、肝脏有少许毒性，但目前没有发现任何进一步研究和结论性的报道。