皇家大厨，御厨品质，引领“食”尚潮流
在最近刚刚召开的“两会”上，和民生息息相关的餐饮品质话题，再次成为代表们关注的焦点。在会上，代表们一致认为，餐饮行业应该始终把食品安全放在首位，学习古时御厨精神，在食物的选择和器皿的应用上精益求精，从而保证食物的美味和品质。看到代表们的话，记者不仅想到由香港影星“曾志伟”先生代言的皇家大厨。这个以御厨传人自居的饮食品牌，是否真的能如它所宣传那样保证了食品的品质呢？记者准备亲自去皇家大厨总部一探究竟。
在皇家大厨总部，记者发现，他们的选用的器皿非常独特。不管是餐桌还是餐具全部是选用天然水晶制成，显得特别的晶莹剔透，干净卫生。但是，即使再好看的器皿，无法发挥它的功效又有什么用呢。这些水晶好看是好看，也确实显得非常的尊贵和大气，可这样的水晶做花瓶还差不多，哪里能做餐具使用，更不用说做餐桌了。也许是看出了记者的疑问和不屑一顾。皇家大厨的负责人告诉记者，其实选用水晶作为主要的器皿，除了能够显示出皇家御厨的高贵气质，更重要的是，只有这种水晶器皿才能适应其独特的烹饪理念。
在皇家大厨所传承的御厨秘法中，主要是通过“焖”、“烫”、“烤”这三种方法来完成对食材的料理。皇家大厨认为只有极热才能瞬间锁住食材的全部美味和营养，因此，这三种方法无疑是最佳的选择。而且在现代适合做成餐具的材质中，只有天然水晶能够耐800℃高温，久烧也不会变形，所以非常适合作为皇家大厨的专用器皿。天然水晶吸热快、散热慢、既使熄火后20-30分钟仍会保持一定的温度，非常的节能。再加上它清洗方便，无污染，自然是皇家大厨的必然选择。
随后，负责人带着记者参观了配菜间。负责人告诉记者，皇家大厨没有大型厨房设施以及厨师。但，这并不是说，皇家大厨对于美食的要求非常简单。相反，因为其在原料用量、配伍及烹制方法上都已程式化，服务员就可以掌握全部烹饪过程，而且整个制作过程都在客人的餐桌上进行，这样可以让顾客全程看到食物制作的过程。完全不用担心烹饪食品过程中的卫生问题。顺着负责人的指向，记者看到在水晶锅中，食材的烹饪过程一目了然，食材的选用，配料的选用全部是在食客的眼前完成，美食的诞生完全是透明化的。
而且，记者在品尝了皇家大厨的食物后发现。它的口味非常的独特，不知道是因为是水晶锅的原因，还是配料的原因。食材的新鲜感非常强烈，完全不像一般的烧烤食品或者火锅食品，配料的加入并没有压住了食材本身的口感，反而将其完全诱发出来。难道这就是御厨的独家秘方吗？负责人笑着说”其实，这已经不是百年前的御厨秘方了！”而是升级版的，皇家大厨不仅传承了御厨的秘方，更是传承了御厨的精神。对于食物上，只是一味的继承是没有任何的发展的。所以皇家大厨秉持御厨研究创新的精神，对这百年秘方进行了进一步的改善，以求给予其更多的活力。
采访时间很快就结束了，但本来带着批判心情去的记者却发现，自己现在剩下的只有赞叹。不管是食具的选择，烹饪的理念，还是食品的卫生以及口感。精益求精的御厨品质，在皇家大厨上体现的淋漓尽致。相信随着皇家大厨的发展，其必能引领“食”尚潮流，传扬御厨品质，创美食佳话！
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