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蒙牛牛奶数字化管理奶源建设

https://www.biud.com.cn 2012年06月07日19:04 家居装修知识网

　　近几年，蒙牛牛奶累计在奶源建设方面投入30亿元，未来五年蒙牛牛奶计划再投入33亿元，力求达到100%奶源来自自有牧场和现代化养殖小区的目标。深耕上游建设环节，开展数字化奶牛管理，从源头上把关产品品质，已经成为蒙牛推动整体奶源进步的战略部署之一。

　　养奶牛的技术含量有多高？这决不仅限于洗澡、喂草、挤奶简单的三个步骤，事实上，在当今的大型牧场中，养奶牛已经成为一门“学问”。在蒙牛牛奶澳亚国际牧场及其合作牧场内，养奶牛是不折不扣的技术活，已经常态化的奶牛的数字化管理，成为蒙牛牛奶高品质原奶的根本来源。

　　作为蒙牛牛奶的牧场合作伙伴之一，有“青城第一牛人”的崔志刚可谓是资深牧场主，积累了丰富的养牛经验。在崔厂长的牧场内，对奶牛的数字化管理已经成为一个立体化的系统，牧场为一头牛均做好档案记录，将育种、生产性能等状况详细备案，以便在后续管理中有记录可查，便于对牛群实现实时动态的管理。对于处于泌乳期的奶牛们，牧场则格外照顾，对她们每个月进行DHI测定，并根据测定值管理牛群，如对体细胞数高的牛进行分群饲养，而对于屡配不孕的奶牛则会淘汰，从奶牛圈中“出局”。

　　在谈及数字化管理奶牛的初衷时，崔志刚场长表示：“科学的牛群养殖及管理方式，是蒙牛牛奶对合作牧场的基本要求，这与蒙牛牛奶严谨的企业作风一脉相承，是保证原奶品质的最根本途径。”数字化养殖的优势已经在发达国家得到了充分的验证。数据显示，1971年，美国荷斯坦牛的平均单产仅4580公斤，而到了2000年，则达到了8264公斤，著名的奶牛科学家R.M.Arkers将这一成就归因于奶牛育种、营养和数字技术的进步。目前，以色列有90%以上的奶牛场使用了数字化的养殖装备，荷斯坦牛的平均单产超过了9000公斤。

　　山东农业大学动物科技学院院长王中华教授认为，奶牛养殖过程必须依靠数字技术才能实现精细化。此学校的实验结果也表明，通过使用数字化的养殖系统，奶牛平均日产奶量由28.3千克提高到32.8千克，提高了15.9%；平均乳脂率由3.1%提高到3.9%，提高了25.8%。坚持科学化养殖与管理，让崔志刚的牧场从最初的几头牛发展到上千头牛，他认为，“奶牛养殖技术是一个系统工程，需要彼此协调统一。”从喂养到管理，每一个环节都不能含糊。

　　通过数字化实现管理者与数据系统的整合，更系统全面地掌控牧场状态，数字化管理无疑是对牧场管理的一种减负。而事实上，对于蒙牛等一线乳企来说，源于对奶源重要性的认知，加强对合作牧场的管理，从源头保证原奶的品质与安全，则是更为根本与深层的意义所在。