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食品安全再掀高潮质量追溯势在必行

https://www.biud.com.cn 2012年08月02日22:02 家居装修知识网

　　食品安全事件的频发，终于让国务院通过一纸《关于加强食品安全工作的决定(下简称决定)》以一种近乎强硬的举措，推动我国食品安全电子追溯系统的进程。这一《决定》引发了各方的关注，专家及众多食品企业加快了安全追溯体系领域的建设步伐，引发了食品安全追溯市场的新一轮高峰。

　　多方积极响应，安全追溯势在必行

　　对于这一《决定》的内容，食品企业、专家等各方人士均给予了积极的响应。专家指出，曾经中国的药品行业造假问题也是层出不穷，但在建立了质量追溯体系之后，问题药品逐渐销声匿迹。此次《决定》出来后，将有效大大抑制食品问题的出现。加强食品安全监管与检测供应链的建设和完善过程中，将可以非常轻松的对违法、违规的厂商进行精确追溯和处罚，彻底杜绝这一问题的出现。

　　而对于食品企业行业而言，更是一次难得的行业升级的绝佳契机。“借此机会，我们将更进一步完善安全追溯体系的完整性，这是一次难得的多方联动机会，将极大的帮助企业与政府、社会的平台相连接。”某食品公司相关负责人表示。

　　这是一个好的开始，无疑将有望大大推动食品安全追溯领域的整体越阶。据中国最早投身于食品安全追溯领域和体系建设的爱创科技公司表示，食品企业对于食品安全追溯体系建设的需求逐渐增加，这与《决定》所发挥的效果不无关系。其总裁谢朝晖表示：“爱创科技会以最先进的理念与最好的产品，全力配合食品企业做好食品安全追溯平台的建设。”

　　卓有成效，TTS系统打造追溯利器

　　回顾过去，我国食品企业往往并不重视食品安全追溯体系的建立与完善，也因此出现了众多食品企业在产品出现质量问题后，无法及时控制危机事态的发展，也无法准确有效的对产品的加工、仓储、流通以及销售等环节做到良好的监管与控制，这无疑将导致物流成本的增高、窜货乃至于假货横行等种种重疾，而以往众多企业均忽略了这一问题的源头。

　　如何解决？这并非是一道难题。专家表示，建立一整套先进的食品安全追溯体系，即可有效治愈这些顽疾，帮助企业改变现状，疏通自身的物流、仓储与销售的“经络”，实施掌握各级经销商的销售经营状态，有效防止窜货等问题，并可以实现快速冻结和召回问题产品。这一切，都是食品企业更好、更快发展所必须的基础。

　　这早已有先例――雪花啤酒就通过建立爱创科技推出的TTS食品安全追溯系统，实现了自身企业对生产、仓库、销售、物流、防伪、防窜、消费者等环节的信息化管理。在精确追踪、高效验证等技术手段下，彻底有效的控制了市场上的窜货现象，不仅维护了渠道代理商的利益，提升了企业的竞争力与品牌形象，也有效降低了自身企业在生产、仓储以及物流等领域的成本，提高了企业各方面流程的准确性。雪花啤酒的相关负责人曾表示：“爱创科技的食品安全追溯体系真正做到物流与信息流的同步，实现供应链全程可视化管理。“

　　亡羊补牢，为时未晚。在食品安全监管建立过程中，还将遇到诸多困难，但前有雪花啤酒的实践与经验，后有爱创等技术公司的支持，我国的食品安全追溯体系的建立将大有可为。更何况，在《决定》的影响下，政府、食品企业和整个食品行业必然将掀起一轮食品安全追溯的新风潮，这无疑将推动所有食品企业在这一方面的投入与关注，也势必将切实加快推动我国食品安全追溯体系与机制的建立和完善实现跨越式发展。