厨房新“煮”义:谁说IT女就不会下厨房？
厨房新“煮”义：Nicole，谁说IT女就不会下厨
厨房新“煮”义：Nicole，谁说IT女就不会下厨？
Nicole是谁？
本期煮妇：Nicole
年龄：29
厨龄：2年半
职业：高级软件工程师；专栏作者；美食、时尚类杂志特约撰稿人
家庭结构：二人世界
生活宣言：购物杀价、只买对的不买贵的
厨房装备：烟机灶具三件套（万和）、微波炉（美的）、烤箱（长帝）、电压力煲（九阳）、豆浆机（九阳）、面包机（柏翠）、打蛋器（祈和）
装修厨房的费用：1W（包括电器）
本期煮妇Nicole（本文所有图片由Nicole提供）
每个看Nicole资料的人，都会在心里咯噔一声——一位才貌双全且烧的一手好菜的时尚女性，居然是一位从事IT行业的高级软件工程师。看着这位美丽而瘦削的女子，让我着实不容小觑。专栏作者；美食、时尚类杂志特约撰稿人……短短几个字，在她，是兴趣所在，在别人，却会误以为是时尚杂志编辑或是现在流行的小清新代表。（更精彩内容请看下一页）
专题页面 厨房新“煮”义：Nicole，谁说IT女就不会下厨？
第三页 Nicole私家分享扮靓厨房的小绝招
第四页 Nicole的私家“煮”意糖醋小排骨
第五页 Nicole的私家“煮”意葡萄干司康
第六页 Nicole厨房的拿手装备
厨房新“煮”意——“厨房达人”征集令
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下厨是我认为最美好的时光（本文所有图片由Nicole提供）
和Nicole面对
记者：对你自己来说，你是更喜欢高级软件工程师头衔，还是更喜欢下厨房，做一个美食爱好者？
Nicole：这是饭碗和兴趣的问题，一个是我谋生的手段，一个是我的兴趣爱好，其实并不冲突。人活着总得有点嗜好，软实力也好，竞技场也罢，这“八小时之外”决定着我们的生活方式。
记者：有没有想过一天，当兴趣变成饭碗，当爱好变成谋生的手段呢？
煮妇Nicole：暂时条件还不够成熟，我想再积淀一些，或许有一天会这样考虑，但不是现在。当下厨成为饭碗时，我想它给我的乐趣也会响应变少，因此我也是在兴趣和饭碗之间找到一个平衡点。
记者：既然是上班族，平日在家下厨的时间也有限，可能会选择简便的方式，在这方面有没有什么心得呢？
煮妇Nicole：平时工作繁忙，的确没有更多精力去准备饭菜，因此我会用最简便的方式，在最短的时间里做些自己喜欢的菜。自己也会常研究一些方便、快捷且不失美味的菜肴，微波炉便是我最喜欢的便利工具之一，省时又省力，它是我最得力的助手！
记者：平时喜欢吃哪种菜系，有没有特别的偏爱？
煮妇Nicole：我在内蒙出生并长大，对西北菜有着特殊的感情，非常喜欢研究面食、面点，喜欢玩面团。在广州工作生活的这几年，也逐渐爱上了广州的美食和茶文化，因此茶点，粤菜和煲汤也会时常出现在我的餐桌。
下厨是我认为最美好的时光
我是忙碌的上班族，从事IT行业，别以为这个行业的代名词就是古板和机械，虽然压力很大，属于自己的时间很少，但或许正是因为这个原因，我的业余爱好非常丰富，想着办法让自己解压放松，美食、摄影、手绘、DIY…只要是动手的活动我都喜欢，这些就是我休闲的主要方式。
同时我也是便当族，很少在外面吃快餐，我坚信，自家出品的饭菜是自己和家人身体健康的保证。每到周末，是我最忙碌的时候，抓住每一秒属于自己的时间，做自己喜欢的事情，比如做几个好菜，犒劳一周工作的辛苦，再用相机记录它最诱人的瞬间，通过我的博客分享给大家。我想这便是最美好的时光了吧！
下厨是我认为最美好的时光（本文所有图片由Nicole提供）
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私家分享扮靓厨房的小绝招（本文所有图片由Nicole提供）
私家分享扮靓厨房的小绝招
对于爱做饭的同学来说，小厨房是我们常年奋战的一方天地，清新美好的环境，不仅看着舒服，更可以给我们带来快乐的心情，带着快乐的心情去舞刀弄铲，带给家人健康的生活，相信我们自己的收获也会越来越多，下面就跟大家分享几个扮靓厨房的小绝招：
1）花花草草搬进来
即使再喜欢下厨的人，面对一个油腻腻、脏兮兮的厨房，也会有几分沮丧的。做为现代家庭的小厨房，除了实用，还要美观。谁说厨房不可以小清新呢，选择一些亮眼的小物，简单装扮一下，让自己在下厨的同时也能拥有如春日般的美丽好心情。色彩缤纷的花朵，可以为我们带来快乐和温暖，厨房里摆放鲜花似乎有点儿奢侈，可以选购些漂亮的插花盒花瓶，不需太多，点缀就好，你会发现，有花的厨房，充满春天的浪漫气息。
2）瓶瓶罐罐排排坐
爱下厨的你，一定会储备许许多多各色调味料，中式大菜不可少的花椒、八角、香叶、桂皮…西餐必备的迷迭香、九层塔、法香…还有靓汤加味的枸杞、桂圆、莲子、冰糖…这么多五花八门的调味品，该如何存放呢？不如将它们分门别类地装进小瓶子、小罐子…然后让所有的瓶瓶罐罐排排坐，高低各不同、肥瘦皆相宜，不仅一目了然，更加干净整洁。
3）主食副食找组织
厨房里，自然少不了与民生大计相关的各种食物，米面类的主食，最好将它们装进可以密封的保鲜袋，房放在干燥阴凉的橱柜中，以免变质生虫。五谷杂粮和各种豆子，有一个经济又有效的储存方法，将它们分别装入干净的矿泉水或饮料瓶，拧紧盖子，一般不会生虫。至于日常吃的蔬菜、鸡蛋等副食类，不妨装进篮子，不仅看起来整洁，找起来也方便。千万不要从菜市场回来，就将红红绿绿的食品袋往厨房地上一堆，闷在袋子里的蔬菜无法呼吸，很容易变质，而且也会影响整个厨房的干净整洁。
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Nicole的私家“煮”意——糖醋小排骨（本文所有图片由Nicole提供）
Nicole的私家“煮”意
糖醋小排骨
材料：
主料：猪小排300g
配料： 蛋清适量、玉米淀粉适量、白芝麻少许
调料：生抽1大勺、细砂糖1大勺、醋1大勺
做法：
1.猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入生抽；
2.加入一大勺细砂糖；
3.加入一大勺醋；
4.放入少许淀粉；
5.再加入适量蛋清；
6.用手充分抓匀，腌制半小时左右；
7.料理盒中加少许水；
8.铺上蒸帘，水不要没过蒸帘；
9.将腌制好的小排放到蒸帘上；
10.盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟；
11.取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟；
12.取出排骨，撒少许白芝麻，趁热搅拌均匀即可。
烹制心得：
1.排骨尽量斩小段，比较易熟；
2.排骨提前用料汁腌制，腌制越久越入味；
3.腌制小排时放入蛋清，可以使肉质更加软嫩；
4.淀粉的加入可以使排骨在加热过程中锁住水分，保持嫩滑口感；
5.加热时间仅供参考，要根据自家微波炉的火力调节。
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Nicole的私家煮意——葡萄干司康（漫画为原创，不得私自转载）
Nicole的私家“煮”意
葡萄干司康
材料：
主料：低筋面粉63g、无盐黄油15g、泡打粉2g、盐0.5g、细砂糖15g、牛奶28g
配料：葡萄干15g、蛋黄液少许（装饰用）
做法：
1.面粉与泡打粉混合，一起过筛；
2.加入用清水浸泡的葡萄干、室温软化的黄油、糖、盐和牛奶；
3.所有材料混合，捏合成面团；
4.将面团擀成1厘米厚的面皮；
5.切成小三角形，摆在已铺油纸的烤盘上；
6.烤箱180度预热，小三角块表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，烤约20分钟即可。
心得分享：
1.司康是一种英式茶点，属于快速面包系列，造型可根据个人喜欢做成各种形状；
2.葡萄干需提前用清水或朗姆酒泡软，否则烘烤过程中容易烤干；
3.泡打粉可在加热过程中帮助面团膨胀，不可省略；
4.司康也可做成咸味的，根据个人口味选择。
Nicole的私家煮意——葡萄干司康（漫画为原创，不得私自转载）
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达人厨房的拿手装备（本文所有图片由Nicole提供）
达人厨房的拿手装备
推荐几款我心水的厨房小工具
1）微波工具
忙碌的生活中，我最喜欢用的厨房小家电就是微波炉啦，用它做菜干净卫生，无火无油烟，而且做菜也方便快捷，超级适合如我一样的忙碌上班族。当然啦，要做出完美的微波菜，给力的微波工具不可少。我常用的有塔吉锅、耐热玻璃锅具、食神争霸和硅胶料理盒，都是非常不错的选择。
2）打蛋器
迷恋做烘焙，沉醉于那暖暖的味道，有了强力打蛋器的帮助，不仅大大解放了劳动力，出品也更加精彩。看着自己做出的美味点心为家人和朋友带来幸福的笑容，我也觉得幸福满满。
3）研磨器
如果你使用过现磨的胡椒做调料，你就再也不会用现成的胡椒粉了，现磨的香气绝对无法替代。除了胡椒，好有很多颗粒类的调料也一样哦，追求那股天然浓郁的香气。
4）各种锅子
我是锅子控，虽然已经有各种大小的不粘锅，可是每次看到漂亮的锅子，还是迈不动脚。当大大小小、不同质地、不同颜色的锅子在厨房里排成排，那种满足感，你懂得。（Nicole的美食专栏 图片：Nicole 记者：吴睦颖）
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