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金健米业“米发糕专用发酵剂生产技术”通过鉴定

https://www.biud.com.cn 2013年01月02日14:46 家居装修知识网

　　2012年12月15日，由金健米业公司与华中农业大学、中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家实验室共同研究开发的“金健米业方便米发糕的生产工艺与应用”项目科技成果鉴定会在长沙召开。会议物邀请了湖南农业大学食品科技学院院长邓放明教授、湖南省农产品加工研究所所长李高阳研究员等7名知名专家，对该项目进行了认真评审。

　　该项目应用微波技术对方便米发糕专用发酵剂进行干燥，并且采用老浆发酵结合人工接种及复合抗老化技术，优化了生产工艺，改善了品质。开发的方便米发糕具有独特的传统特色风味，符合国家相关标准要求。鉴定委员会一致认为该成果总体技术居国内同类研究的领先水平，其中米发糕专用发酵剂生产技术处于国际先进水平。

(图为金健米业方便米发糕科技成果鉴定会)

　　湖南金健米业股份有限公司自公司成立以来，先后在优质水稻繁育、稻米精深加工等方面投入科研资金3000万元，与武汉大学、江南大学、湖南农业大学、中国水稻所和湖南省水稻所等十余家国内知名的高校和科研院所建立了产学研合作关系，建立博士后流动站。十四年时间，取得了二十余项省级以上科研成果，先后获得国家科技进步二等奖2项，省部级科技进步一等奖2项，二等奖5项，三等奖3项。湖南金健米业股份有限公司依靠产学研合作，大幅提高了企业的核心竞争力，为把金健米业建成具有国际竞争能力的大型粮油食品集团，为参与全球产业调整和产品竞争提供更加有力的技术动力。