设计酒店行--设计师眼中的文华东方
2013年3月6日，由搜狐设计师网联合广州国际设计师俱乐部开启的“设计酒店行—设计师看文华东方”沙龙，携手广州一线设计师19人一起现场品评世界上最好的艺术精品酒店，体验文华东方的独特气质。
广州文华东方酒店
文华东方的“文化气质”
文华东方酒店集团是一个屡获殊荣的国际机构，拥有及经营全球一些最著名的酒店及度假酒店。目前，集团在二十七个国家经营或发展四十二家酒店，客房数目已超越一万间，其中有十八家酒店位于亚洲、十二家位于美洲及十二家位于欧洲及中东。此外，集团亦经营或发展十三家与酒店物业相连的文华东方酒店管理式住宅。
2013年1月24日，广州首家文华东方酒店在太古汇开业，太古汇为一个占地358,000平方米的综合发展项目，集奢华购物、甲级写字大楼及令人赞叹的文化中心于一体。酒店拥有标准客房233间、30间套房及24套酒店式服务公寓；酒店的粤菜餐厅江-由辉师傅主理，辉师傅是中国最优秀的厨师之一，以他的创意粤菜而闻名，以及经典烧烤餐厅Ebony、茶廊悦茶居、文华饼店和独具特色的The Loft酒吧等；水疗中心共设有九间私人水疗室，包括两间情侣水疗室和一间VIP 水疗室；一流宽敞的会议与宴会厅配有最新的科技设施，总面积达750平方米。酒店的设计由季裕棠设计师事务所( tonychi and associates ) 操刀。设计揉合了传统东方元素和“新中国”的现代特色，传承了文华东方酒店品牌精致典雅的经典风格。
2010年上映过一部电影《再见，总有一天》，一段长达25年的唯美等待打动过无数人。其中90%取景于泰国曼谷东方酒店，这间1876年开业的东方酒店已经有130多年的历史，是世界著名的十大酒店之一，也是泰国皇室的接待酒店。1974年被香港的文华酒店集团收购，1985年集团借由东方酒店的高知名度，更名为“文华东方酒店集团”。古老的、东方的、精致的、低调奢华的内涵便形成了文华东方的独特气质。
沙龙分享汇
好设计源于真诚分享
被定位为全球顶级豪华酒店，广州文华东方酒店开业伊始被慕名入住体验者络绎不绝。3月6日由搜狐焦点设计师网与广州国际设计师俱乐部、《行+》杂志举办的“酒店设计行—设计师看文华东方”沙龙如期进行。广东省美术装修工程公司设计总监叶建刚、广州翰雷酒店设计有限公司设计总监雷如松、广州文智装饰工程有限公司设计总监韦文生、广州筑维装饰工程有限公司设计总监梁嵘、广州黎夏萌设计工作室设计总监黎夏萌、广东集美设计工程公司设计总监龙伟基、广东集美设计工程公司设计总监陈洁平、广东美林饰品中心设计总监高天、广州锦长建筑装饰有限公司设计总监蒋立、广州市柏悦巽德建筑装饰设计有限公司设计总监黄启轩、广州道胜设计有限公司首席设计师何永明、《行+》杂志运营总监伍韩、广州育兰文化传播有限公司运营总监高峰、广州米洛西总经理马骏等一行19人参观体验了广州文华东方酒店的西餐厅美食及酒店的细节设计，并在当天下午于广州道胜设计有限公司内进行了沙龙分享会。参与的设计师们畅所欲言，真诚交流碰撞出智慧的火花。
广州筑维装饰工程有限公司设计总监梁嵘
梁嵘：被设计细节所打动
走进酒店，首先被打动的是电梯间，用材很高端、简洁，大概就三种材料，运用分割线，体现层次感。其次是灯光，广州文华东方酒店的灯具设计很有味道，整体空间的设计深度把这些不常见的东西都囊括进去了，难怪人家要收那么高的设计费，这种项目有幸能接触的话，那就太容幸了。最后是陈设艺术，像客房电梯口的服务电话摆放就是博物馆的陈设方式；客房的管家服务设计特别人性化，在不打扰客人休息的前提下收走需要送洗的衣服和需要擦的鞋，这些都是用心设计能打动人的根本！
广东集美设计工程公司设计总监龙伟基
龙伟基：酒店服务5颗星
大堂很小，类似于杭州富春山居度假村所给人的设计感觉，松树干枝加铜铆的装置艺术与黑白灰的空间对比强烈。
酒店套房是70平方米，卫生间做得很大，睡卧休息的地方设计得很小，个人感觉比例失调。但是，房间里能从外面打开的管家柜的设计很细致、贴心；房间引进智能控制系统，窗帘、灯光都能自动控制。我们去西餐厅用餐，他们的服务特别好，讲究每上一道菜的时候，所有的刀具、叉具都换一套新的，很讲究上菜的时间、西餐的出品，这些给人的感觉都不错。
广州黎夏萌设计工作室设计总监黎夏萌
黎夏萌：在不断学习中突破
这个酒店应该是从建筑开始规划的，东方文华酒店客房的尺寸一般是4米×8米，要么就5米×10米的规格，也有比较特殊的酒店客房是四方形的，6米×6米或8米×8米，那么它的平面布置就变得特殊，就不像我们平常看到的那样是长方形的，一进门的视觉画面给人感觉会很特殊。就像今天看到广州文华东方这种酒店房形，假如你不进到房间，就根本不知道他的巧妙之处。 一进门口，得绕个弯，床后背对着卫生间，电视机摆在一侧，回旋式的，让人感觉这个房形很特别。我最近也接待了几个酒店的客户，我有自信去做建筑，但是怎么才能让酒店消费者有一个新的体验，我现在想听各位前辈的意见，不断学习突破。
广州锦长建筑装饰有限公司设计总监蒋立
蒋立：一个好作品是三方协调后的综合体现
文华东方酒店集团是一个国际酒店的管理集团，他旗下就拥有顶级豪华酒店，度假村、别墅，对这个品牌的认识，已经处在一个很高端的位置，对于项目来说，对于一个品牌的了解，你去读它的时候，背后的东西你要了解一下，他为什么这样做，有它背后的力量支撑，让它做出这个样的。全世界24个国家，运营了40家酒店，其中16家在亚洲，14家分布在美洲，其余10家分布在欧洲和北非，它的定位就是成为全球最顶级的豪华酒店集团之一，达到卓越的顾客满意度，将通过投资设施能力资源的战略实现，并同时将盈利和股东权利最大化。我们公司跟很多酒店管理公司打交道，包括他背后的投资方也打过交道，从而了解到，成就一个好项目，排在最前面的一个是酒店管理方，一个是投资方，一个是设计团队，三位一体对这个酒店的影响力将会直接影响到它的规划，建筑，包括一系列的东西，很多时候在和投资方和酒店管理方谈，投资方不出钱，控制资金，酒店方他有一套自己运营的市场模式，再加上设计师对空间的理解、一些思维，跟他们结合的时候，碰撞出来的东西，其实包含了不是单纯的设计师的一个思维，更多的是三方面协调之后的一个综合体现。
今天我看广州文华东方酒店，它有一些亮点，从会所、餐厅、客房都体现了这种哲学思想，这是属于东方的亮点，像大堂的松树，就很像黄山的迎客松，餐厅的苔藓，则融入了日本园林的设计精华，这些设计细节体现了一个大东方的背景，通过季裕棠进行了自己的解读，体现了一些很精华的东西。
《行+》杂志运营总监伍韩
伍韩：品味精品酒店的精髓
刚才，听到你们的分享都是从设计师的角度来看，用什么设计的手法及理念来完成。游离于设计之外，用消费者的角度去看酒店，会发现得到的答案不一样。因为我想到的是为什么这样设计？带着这样的问题去看每个酒店的管理的时候，观念便是不一样。从广州开始说起，广州酒店业的兴起在当时的时代背景下是因为老板做餐饮、房地产赚了一些钱，然后自己想做一个会所，最后发现没有多大的意义，因为当时会所没有想过要赚钱，他们经营的不是他的兴趣点。要想做酒店的话不光是设计，酒店的投资和运营非常的重要，所以说你的团队不是很好的时候千万不要做酒店。因为酒店的前期投入多，后期投入相对的少，它的盈利机制是前面的回报少，后面的回报多。比如说，前期投入少的话基本上是很难做酒店的，说起这个我就想起度假酒店，印度有很多的酒店，甚至一个酒店就开在沙漠里，叫沙漠酒店，他们的酒店差不多是最早的一个度假酒店，酒店是账篷的，起风的时候就撤了。据说每年的三月到七月是旺季，有客人居住，过了半年后去看，发现这个酒店不在了，很神奇，这就是酒店特色之所在了。
我们来看几个案例：
第一个是南昆山十字水，这个案例跟它的设计师有关系，主要利用了竹子和水。水在窗户中是可以看得到的，这个设计师的专业不是做酒店设计，他以前是做工业设计的。他提出一个最关键的点是把这个地方最多的竹子运用到公共区域或室内来，之后把这个点做到最好，这也是度假酒店最本质的东西。
第二个案例是北京的皇家驿站，这个酒店是北京的一个地产商转型做的酒店，位置在故宫旁边。把党校租下来了，然后变成了酒店。皇家驿站的定位做得很成功，定位的客户群是外国人，在订酒店前一定要付定金，要不然不能订，房价约伍佰元，生意特别好。皇家驿站的设计者是一位德国的设计师，该老板为什么会请德国的设计师设计，他知道中国设计师设计中国的文化不一定到位，外国人喜欢我们中国的文化，他们觉得在中国的文化中，最高权力者就是皇帝。我们现在可能觉得皇帝没有什么，但是外国人觉得皇帝很神奇，所以该酒店取名为皇家驿站。驿站用皇帝的概念来为房间命名，六十多个房间都是康熙、雍正、乾隆之类的名。酒店的创意推广团队特比的高明，主打“皇帝”牌，入住送“玉玺”印章，可以免费喝六种饮料。它推广的渠道都是国外网站，很少是国内的网站。这就是创意的营销方式！
第三家要推介的精品酒店在厦门。这家酒店的主人是我的一个朋友，他以前是开广告公司的，结果一转行做了精品酒店。最早期的时候是在厦门，刚好赶上了中国小酒店客栈发展的一个好时光。他当时没有钱，买不起电视，因为他的酒店才28间房。他就把床辟多了一块出来放书，他给那个房间的定位理念是：我们酒店不看电视，看书，故而有旅客觉得该酒店很有文化。从这个案例，我们可以得出结论——创意是可以改变的。
第四个案例，我们来聊广州文华东方酒店。按我们媒体这行的观念来看，我们会关注新开幕的酒店设置了哪些新东西、新理念，关心为什么这样做？设计师们则在乎的怎么做？拿酒店宴会厅前厅的可活动区域来说，有很多组可移动的酒店吧台，里面可以放酒，放冰块，最下面还有led灯光展现，可以调不同的颜色，可以变成五颜六色。就是为了活动而准备的，非常的有层次感，我很喜欢这些装饰品。
其实大部分的酒店是用心去了解消费者后为消费者开创不同的服务类型的，我为什么不喜欢三星而喜欢苹果，我觉得三星老是抄别人的东西，跟着别人走，没有创新的精神。同理，我对酒店的品味也一样！一个客人来文华东方酒店想要享受到的是足够的奢华和低调，它高端是你可以慢慢去品的，不是说一下子很震撼的那种大型的空间视觉给你，连它的玻璃都是透明的、隔音的，早期文华东方酒店就是这样的基调。因为关心，所以了解了它背后的故事。我的分享大致就到这里了，谢谢！
广州翰雷酒店设计有限公司设计总监雷如松
雷如松：酒店设计的经营之道
我从2003年开始做酒店设计，到现在还在总结跟学习。去年去厦门参加了亚太酒店设计峰会，那时看了国外的一些设计，包括文华东方酒店管理公司的老总在会议上做推介，他所说到的要求，然后我今天看了广州文华东方酒店，感悟到确实是酒店的管理决定了这个酒店怎么走。我们作为设计公司，特别是设计师，应该怎么去适应这个市场。酒店项目方选择设计公司，他会第一时间发一个文件给目标设计公司，然后很明确的问你对东方文华了解有多少，对这个酒店系统的了解有多少，再填写一个表，上百条的东西罗列在册。通过了前面的了解后，他最后会评估你这个设计公司，如果我们选择了你有多大的风险；第二个你能有多大的能力把项目搞定，这就是风险评估了。而不是谈到一些基础问题，就要看你的图纸行不行……关注角度不同，所以大师不是“一日之寒”就能练成的！
广州道胜设计有限公司首席设计师何永明
何永明：探索一种新的服务模式
酒店行业不是艺术空间、博物馆、歌剧院，它肯定还是需要团队来操作的，像郑中设计，它拥有很多数据，专业到每一次的项目合作，都有既定的两三个人去和酒店投资方、管理方沟通。像这种专业的团队已经专业到对每一个投资回报点上了。这时，他们会站在对方的角度想，他们已经知道酒店方应该怎么去搞定客户，比如说客户需要什么？他站在客户和管理公司的角度上想，它在帮助客户搞好很多东西的同时达到管理公司的运营要求。很厉害的公司，包括SB、包括瑞士两个公司他们都是在探索一种新的服务模式，用什么东西去讲这种服务模式，都是有数据库支撑的。
再说会季裕棠，这个公司的业务遍布全球，多数是高端顶级酒店，我有一些朋友去过他在美国的公司，这个团队大概只有三十人左右，而且季裕棠的设计师跟他合作差不多有10人是有三十多年，这个是很厉害。我在想，一个只有二十多人的设计公司为什么能做那么多项目？按照雷总刚才所说对客户定位、对市场了解等方面，但设计公司在纽约来做中国这个工作是不可能的，所以我觉得大多数的大公司就好像电影产业一样，可分为、导演、音乐、摄影、服装、灯光、电机、智能等等，这些种种皆由顶尖公司来合作，我觉得这个才是真正强大的设计团队！
广州市柏悦巽德建筑装饰设计有限公司设计总监黄启轩
黄启轩：呼唤自由包容的交流平台
我做酒店设计才刚刚开始，之前一直做娱乐夜场的设计。现在属于一个转型跨界期，做一些比较小的综合性酒店，在慢慢接触融入这一行业。今天在这里与大家交流，学到了非常多的关于酒店的知识，发现广州文华东方酒店的设计师的底蕴非常深厚。我一直坚持一个观点：设计也是服务行业的一种，我们所服务的是客户，客户做酒店是为了谁去做？所以，客户的客户也是我的客户，在考虑到这一点后，我明白做酒店应该要站在什么样的角度去做，为谁去做了！这是今天体验的结果。
我感觉广州设计界其实大一点来说是学院派，因为广州美院、华工、广大都在这边，深圳只是有深圳大学和一个职业学校。我发现深圳设计界很团结，而那种共享的空间和氛围很好，我很羡慕他们，有时候在广州做得很累了就想跑到深圳去感受下温暖。
广州的设计界很保守，本地的几个设计师与外面的设计师产生一种隔离。所以像今天这样的交流很好，呼吁多一点这样的交流！
结语：
“非常感谢你们来道胜做分享，参与本次活动比我想象中有收获，特别是大家一起分享、交流，共同进步了！如何接触案子？就像人最终还是归于尘土，我们没有到这个境界，在我们生命的过程中要放开心态，乐于分享想法。把公司比作大树，员工是树叶，干部是枝干，老板是根基，做好就是白鸟归巢，就像我这儿的这幅壁画一样，鸟儿好比水，它在流动，只有允许它适当流动，才能聚多离少。”沙龙场地提供方道胜设计的首席设计师何永明如是总结，恰好可作为本次活动的总结词——一道生一，一生二，二生三，三生万物，正如“百鸟归巢”的壁画一样，只有允许它适当流动，才能聚多离少。感谢参与本次活动的各位设计师们，本期沙龙到此结束，敬请关注下期活动！
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