首页 > 装修资讯 > 餐饮行业餐具卫生安全隐患大

餐饮行业餐具卫生安全隐患大

https://www.biud.com.cn 2013年03月19日14:55 家居装修知识网

　　常年藏身偏僻的工业区、作业车间内垃圾遍地臭气熏天、用洗衣粉泡碗、洗碗水长期不换、“消毒”后的碗壁内依然残留菜叶、辣椒叶、海带片、筷子上沾着纸巾……，这些所谓经过“消毒”的餐具经封包后，每天被送往大排栏、湘菜馆、川菜馆等餐馆，进而走上市民的餐桌。(3月15日，广州日报刊登了一篇题为《洗衣粉泡碗，工作间恶臭冲鼻》的文章，该文记者对顺德餐具消毒行业进行暗访，调查结果让人触目惊心。)

　　康宝RTP350F-1 高温消毒柜

　　该文见报后，引发了市民的广泛关注，并对餐饮行业包装餐具卫生安全存在巨大质疑。而近期，国内其它一些主流媒体也相继对各地餐具卫生状况进行了曝光，《吉野家被曝餐具基本不消毒废弃米饭重上桌》(据新浪网、湖南卫视等)、《触目惊心，包房餐具基本不消毒》(据3月8日江苏泰州晚报)、《两家餐具消毒企业被取缔，另有一家被责令整改》(据3月16日京华时报)。一些被曝光的餐具消毒公司在卫生方面存在很大隐患，很多公司甚至连最简单的消毒设备都不具备，许多“公司”只是在小作坊里进行简单冲洗、烘干、包装，再将餐具大批量地提供给餐馆、饭店使用，根本起不到为餐具消毒的作用。这些餐具经卫生防疫部门检验，细菌含量依然较高。据悉，未达标的包装餐具很容易滋生大肠杆菌，消费者食用带有大肠菌超标的食品，极易引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。

　　为此，医学专家提醒广大市民，许多餐馆、饭店的餐具并不卫生，在很大程度上还存在卫生安全隐患。同时专家也建议，餐具清洗后，最好用消毒柜对餐具进行高温消毒。康宝作为消毒柜行业的龙头企业，消毒柜具有高温、臭氧、紫外线等多种消毒方式，产品从15升到1380升不等，200多个型号，能满足家庭、学校、医院、部队、餐馆、酒店等的需求。值得一提的是，康宝消毒柜高温消毒采用的是温度超过125摄氏度持续15分钟的高温消毒方式，优于国家二星级标准的温度达到120摄氏度持续15分钟的标准，经国家权威部门检测能有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，杀菌率高达99.9%，并能杀灭乙肝病毒，杀菌指标远远高于行业标准和国家标准。这就确保了餐具的卫生，从而保护人类的健康。