商用食物垃圾系统集中给厨余垃圾“减重”

  中国上海，2013年4月7日 ——酒店餐馆每天都有大量的餐厨垃圾产生，集中清运、处理、再利用这些餐厨垃圾是维护环境，保障食品安全，防止地沟油产生大问题。近日举办的第22届上海国际酒店用品博览会(Hotelex Shanghai 2013)上，记者了解到有一款首次亮相的爱适易商用食物垃圾处理系统(食物垃圾处理器及食物垃圾脱水减量装置)能够集中将原始垃圾最终产物的体积减少了85%，大大地节约了人工清运成本，提高了整体盈利能力，并且有利于餐厨垃圾的资源化再利用。

  这款爱适易的商用食物垃圾处理系统实际上不需要占有太多的空间，它由商用食物垃圾处理器及脱水减量装置两部分组成，厨余垃圾在处理器研磨腔内被碾磨成细小颗粒，然后通过管道送到脱水减量装置，垃圾在被压缩之后，水液通过排水管流走，固体垃圾从斜槽里排出，脱水后食物残渣经厌氧发酵可转化成生物肥料及能源。

  据调查，2012年我国城镇人口人均一天产生约0.15千克餐厨废弃物，全国全年约产生3600多万吨餐厨废弃物。餐厨废弃物含水率高达80%，具有非常鲜明的废物和资源二重性，处理不当很容易造成水体富营养化和恶臭等环境污染问题。而我国餐饮业每日产生的厨余垃圾数目可观：光每年浪费的粮食就可养活2亿人口。。现如今，“地沟油走上餐桌”的现象更是引起了多方关注。一些餐饮企业会贪图金钱利益，把废弃油脂卖给其他没有回收资质的个人或者企业，不仅危害了消费者的利益，更是有可能造成市政污水管网的腐蚀、堵塞甚至更严重的社会危害。所以加大对餐馆、食堂等餐厨垃圾的监管迫在眉睫，通过使用商用食物垃圾处理器将餐厨垃圾脱水后进行干燥消毒，粉碎后制成颗粒状或粉剂状的鱼、禽、畜饲料或农业用的有机肥料垃圾资源化物理处理法更是势在必行。据初步统计，以北京为例，目前北京市共有62000多个餐饮服务单位，估算餐厨垃圾日产生量1900吨左右。在深圳，宾馆、酒楼、食堂等大小餐馆约有68000多家，餐厨垃圾(包括厨余垃圾和废弃食用油脂)日均产生量约为1800吨。无论是酒店餐厅、饭店、学校，还是食堂卖场食品部，社区菜市场，只要有餐厨垃圾产生，就有必要集中资源化处理，以保障赖以生存的生活环境。北京市发改委公布的《北京市"十二五"节能减排全民行动计划》就指出了，到2015年内，在全市餐馆范围内，将全面推广配置餐厨垃圾油水分离装置，配置分类收集容器。

  据了解，现今处理餐厨垃圾的方法有两种：生物法和物理法。有别于国内已经普及了的燃烧、填埋处理，使用食物垃圾处理器将垃圾有机处理(资源化利用)相对是条新路子，即通过物理法实现餐厨垃圾源头分类和减量，全程无害化处理。爱适易的商用食物垃圾处理系统已经服务于广东省政府大院食堂，广东省政府副秘书长、机关事务管理局局长姚恒尹副秘书长对于使用食物垃圾处理系统进行餐厨垃圾处理表示十分支持，他表示，“针对食堂产生的餐厨垃圾进行科学处理，这样能达到保护环境的效果，这个工作我们会继续做下去。”上海市浦东新区政府也积极开展了垃圾分类减量的试点活动，计划在社区菜市场和政府机关食堂采用爱适易的商用食物垃圾处理系统。

  爱适易发明商用食物垃圾处理系统至今已有60多年，在欧美国家广泛应用于学校、医院食堂、饭店、宾馆、企事业单位食堂、食品加工厂、社区等公共场所用于处理餐厨垃圾。爱适易中国区总经理陈剑敏女士提道：“爱适易商用食物垃圾处理系统使资源最大化的得到综合利用，是公共场所绿色健康标准的基础设施。其既能实现循环经济的目标，又实现环保、经济与社会效益的多赢。”

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