2012年厨房电器市场数字剖析
导读：国家统计局数据显示，2012 年1 月～12月，全国家用吸排油烟机累计产量同比增长 4.89%。上半年各月产量呈逐月上升之势，6 月份产量与同比均达到最高值，完成家用吸油烟机190.04 万台，同比增长26.67%，且高于前两年同期；9 月份完成家用吸排油烟机产量为全年最高值，同比增长17.71%。12月份为全年次高值，完成家用吸排油烟机产量同比增长1.13%。
从重点产区产量分析，2012 年1 月～12月全国家用吸排油烟机累计产量主要集中在广
东省、浙江省、江苏省、四川省、上海等地区。广东、浙江两省占有绝对优势，合计完成家用吸排油烟机90%以上的产量，其中，广东省累计产量同比增长4.03%；浙江省累计产量同比增长9.04%。
回顾与年度行业分析
【冷锋】！2008年以前，行业的高毛利使得各类竞争主体纷纷进入。从上个世纪九十年代以来，烟机、灶具经历了飞速发展的过程并形成了浙粤两大产业集群。08年之后，受金融危机影响，09、10、11年，烟灶行业的增速开始呈现下滑、止步和放缓态势。步入2012年，行业总体还处在止滑爬坡阶段。但是，各种积极有效的企业调整策略，包括扩大内供、
加强品牌营运等，把行业的竞争水平推到了一个新的层次。
【暖流】？从年度运行节奏来看，厨房电器在2012年开盘之际还处在整个家电行业大态势的“冷锋”之下，但是回暖趋势有望。很多经销商在去年年初的上海和顺德展会上应该都有切身体会——单子不多，但是人气看涨；另一方面，上文一年下来的统计数字也充分说明了这一点，“谨慎看好”但乐观远远谈不上！
销售额方面，2012 年烟灶工业企业销售额超过160亿元，同比2011年下滑约5%。其中油烟机销售额超过95 亿元，灶具的工业企业销售额超过65 亿元。产量略增，销售略减，从数字上来看，大盘稳定，但市场的拐点尚未出现。
【力量】！整个2012年度，还有一个现象值得大书特书的是：行业全局虽然处在“冷锋”末流控制之下，少数厨电企业的品牌化运营却提供了行业保持活跃的原动力！从宏观上起到了保持中国在世界厨房电器制造业中稳固地位的中流砥柱的作用。
大型成熟型企业，如传统前三强。中怡康监测数据显示，2012年1—11 月，吸油烟机市场前三大品牌的零售量、零售额占比分别为35.33%、48.7%，燃气灶市场前三大品牌的零售量、零售额的占比分别为32.88%、46.71%，而2011年，油烟机燃气灶前三大品牌的零售量、零售额占比分别为29.24%、39.52%以及27.43%、35.85%。
浙江-嵊州中国厨具之都，近几年崛起的中型成长型企业，如科恩、森歌、帅丰等，以品牌化、中高端产品为主的企业也表现不俗，市场占有率逆势取得了不错的增长。而且这部分企业势头强劲，大有称“冷”抢占“话语权”之势。
这首先归功于国家经济在风暴困境中保持了稳定，其次应该归功于“冷锋”带给行业的“自我净化”战略机遇。这种优势，不仅在现在的国内市场会更进一步体现，在国际市场“风暴褪尽”之后也将强力显现。
如此预判：“行业洗牌2013年已经开始，厨电行业纷纷正向品牌化，规模化转移，淘汰微小落后企业之后，烟灶市场份额将继续向品牌企业聚拢，整个烟灶行业的品牌格局会进一步清晰。”
本文摘自“中国五金协会烟机分会”《内刊》，特此致谢！
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