黄山臭桂鱼 掌柜掌勺 没有不溜哈喇子的
徽菜经典 黄山臭桂鱼
掌柜亲自掌勺 看帖没有不溜哈喇子的
先来看看成菜，溜哈喇子了吧
臭桂鱼可是黄山的特产哈，为什么昵?无法仿制吗??
除非可以复制出黄山的温度差值和湿度差值
还有就是秘方腌制了
煎的重点在于：热锅下油和热油下鱼，为什么昵，皮不破，肉不散啊,还有就是要煎到金黄色，因为香啊!
姜 葱 蒜要爆香哦，这样才能充分发挥它们的职能哦，料酒即去腥又增香，老抽其实就是调色啦，调出增加食欲的颜色
哎呀!妈呀!肉质丝丝爽滑，似臭却奇香，
等会!哈喇子咽下去先，还有就是臭桂鱼刺很少的哦，过瘾哈!
鱼汤也不放过，拌饭
胜过那啥?鱼翅捞饭
吃过的人会后悔，因为怕以后吃不到，吃不到的人会后悔，咋不生在俺们黄山昵
第二集 徽州杂酱的制作
徽菜是我国的八大菜系之一，徽州杂酱又是徽菜中最为普遍的家常菜，在各大小餐馆都可以品茶得到。
色彩丰富，
让人垂涎的徽州杂酱。很下饭。先来认识一下这道菜的原料吧
徽州有名的五城茶香干，我的淘宝店铺里有真空包装的。
野生香菇，用干货会更加香美
主料出场，黄山笋。配上青红辣椒让菜肴靓起来
接下来就是将所有的食材改刀成一厘米见方的丁
将黄山笋放入锅中焯水，去掉涩味
要用到的调料
在黄山笋焯水的间隙，切好料头，本人偏好蒜和干辣椒
继续，等油热后放入蒜和干辣椒，在加上徽州人钟爱的辣椒酱，炒香
放入焯过水的笋丁 黄山五城茶干和香菇，用少量的水焖片刻，当然，这时需要调好味道。
等笋入味了，在放入艳丽的青红椒，翻炒片刻即可出锅啦
香辣可口，快，先扒碗饭。
第一集 我的厨房SHOW
我喜欢在厨房放些香草，既美观又可食用，
它们是迷迭香和薄荷。
我心爱的迷迭香
厨房必备的薄荷
这就是我战斗的地方
相关知识
黄山臭桂鱼 掌柜掌勺 没有不溜哈喇子的
游走设计第二季 德懋堂美食一览
今日快讯:哈文掌勺蛇年春晚 兽兽交新欢
九里飘香多年餐饮行业 厨艺精湛厨师亲自掌勺
隐藏的跨界厨王都是谁？ 923设计圈正在预谋一场盛宴
桂鱼
优雅生活 10年老房养出鲜活肉肉
橱柜陷阱接二连三 消费者选购过五关斩六将
专访欧景乐掌门人区浩景：钢铁人生的品牌梦
专访侯正光：存在的人做持续的事儿
