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“好米出好粽”镉米疑云持续发酵成本涨商家不敢提价

https://www.biud.com.cn 2013年06月04日19:31 家居装修知识网  

镉米疑云持续发酵成本涨商家不敢提价 选粽要看漏气不

端午节将至,已有市民开始选购粽子。 记者王燕 摄

镉米疑云持续发酵成本涨商家不敢提价 选粽要看漏气不

镉米疑云持续发酵成本涨商家不敢提价 选粽要看漏气不

商家卖粽强调“好米出好粽”

粽谐音“中”,成部分高考生吉祥品

临近端午,广州各大超市、酒楼内的粽子销售专区摆满了各种品类的粽子,吸引了不少早早尝鲜的街坊购买。随着节日的临近,各个卖场和酒楼的端午粽打折力度也加大,一些酒楼还试水网上卖粽,着数多多。

有意思的是,在购买粽子的人群中,就有不少是家长买来送给考生的,原来高考临近,粽子因谐音“中”,成为不少家长购买的吉祥品。

镉米疑云持续发酵

粽家强调用米安全

据食品业内人士透露,这几年随着消费者口味日益多样化,一些厂家也开始在制作粽子时加入少量粳米和大米,满足不同消费者对口感的追求。而随着“镉超标”米疑云持续发酵,不少市民不禁担心到口的粽子是否安全。

记者昨日了解到,今年不少粽子品牌都将“好米”作为一个促销卖点,有些品牌以“好米出好粽”为广告词,而知名老字号“五芳斋”则称“用米精选来自东北黑土地的,有贡米之称的五常米”。

“我们的粽子选用的糯米由东北的企业基地种植,企业自行检测也涉及到镉,同时要求其他原料供应商必须提供镉检测报告。”五芳斋总经理顾红告诉记者。

广州酒家相关人士告诉记者,酒家自有检测中心,对供应商送来的米、面、油等都会进行抽检,而在供应商送货时,也要一并提供产品送检证明,“我们要求供应商有营业执照、检疫证和许可证等,并对每批产品都进行抽查。”

成本涨商家不敢提价

考生家长买粽求“中”

离端午节只剩半个多月,各超市都已在显眼位置打出了端午粽的宣传,有超市还纷纷推出了大单购物返利的优惠,如在好又多购买利口福粽子过千元,可以获得广州酒家购物卡,永旺和新大新也推出了购买粽子现金返利活动。

有意思的是,在购买粽子的人群中,有不少是家长买来送给考生的,原来高考临近,粽子因谐音“中”,成为不少家长购买的吉祥品。记者在华润万家华景新城店看到,粽子的品类不少,一位和先生一起挑粽子的张女士告诉记者:“粽子不是和 中 谐音吗,买几个就是图个吉利,希望儿子能在这次高考中 中 个好大学。”

据该超市一销售人员介绍,每年端午节都差不多与高考时间靠近,有一些家长买粽子就是取个好意头,听说在有些省份还有在高考前自己包粽子的习俗,意为“包中”的美好祝愿。

今年虽然粽子的原料成本有所上升,但是零售价却基本与去年持平,厂家方面表示,主要因为市场的消费力下滑,厂家不敢贸然涨价。五芳斋广东区负责人告诉记者,粽子原料如板栗的价格,今年已经比去年增长60%以上,去年板栗是15元一斤,今年已经变为24元一斤。而糯米由于2012年价格太低,农民大量减少播种,预计2013年11月新出的糯米价格将大幅上升,直接影响明年粽子的价格。

有酒楼首次网上卖粽

团购还有八五折优惠

今年多家酒楼端午粽也首次“触网”,上网买粽更有着数。国家五钻酒家黄埔华苑酒楼今年粽子价格与去年持平,随着五月中之后粽子销售旺季的到来,他们也开始首次尝试“网上卖粽”搞促销,在大众点评网上推出了团购八折的优惠。“较之于4月底我们在各门店推出的八五折优惠更抵,且优惠力度为历年来最高。”负责人吴先生表示。

此外,广州酒家今年特别推出端午粽品心意券,消费者可以自行选择兑换广州酒家的端午粽产品或利口福产品,或到餐饮店进行餐饮消费。如果不想出门购买,可以上网买广州酒家的端午粽,购买票券免邮费,部分产品给予包邮。

服务信息

吃粽叹茶助消化

买粽子,一是冷冻粽,主要优点是保持原汁原味,食用方便,储藏时间长,在-18 以下冷藏保质期一年。另一类是保鲜粽,经高温消毒真空处理制成,常温下可保存一个月。

要选购信誉好的商家或卖场,粽子上要标明厂名、厂址、生产日期等。如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,如果有漏气或鼓气现象则不要购买。观察粽子形态,粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体具有应有的色泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和其他外来污染物。食用时若感到口味不正,不要食用,粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味,不得有酸败、发霉、发馊等异味。

粽子怎么吃才健康有新意?粽子软糯滑腻,颇受人们喜爱,如果吃粽子的时候配上热茶,既可以帮助消化,还能冲淡粽的油腻,让你品味出粽叶淡淡的清香。

除了通用蒸、煮对粽子进行加工、加热,消费者不妨尝试将粽子切片、切块进行煎,改变传统的习惯,可以在粽子外面裹一层薄薄的蛋皮,放进锅里一起煎,这样粽子吃起来外脆内软,而且有着浓浓的粽子香味,这样的粽子像一道点心,更像一道菜。

原标题:镉米疑云持续发酵成本涨商家不敢提价 选粽要看漏气不

编辑:王召娣

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