八个是非 合理设计厨房结构

    厨房的设计的好坏可以说影响我们的饮食健康，厨房设计不仅要保持整洁卫生，还要使其美观舒适健康。下面小编给大家讲诉厨房设计中的八是非。

1水池灶台与墙体的距离

非：水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，煤气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘经常会在炒菜时磕到墙壁上，同样，水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。

是：水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能让操作者有足够的空间自如地工作。这段侧面留出的自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池下面可以放置洗碗机或垃圾桶，烤箱最好放置在灶台下面，这种搭配会给使用者带来更多方便。。

2 水池与灶台之间的距离

非：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U形设计的厨房中，将水池与灶台分别设置在U形的两个长边上，或在岛形厨房中，灶台沿墙而放，水池则放在岛形工作台上。因为热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条等必须经常在水池与灶台之间挪动，如果距离太远，锅里的水就很容易滴落在二者之间的地板上。

是：一般的厨房工作流程都是先洗涤再加工，然后烹饪，所以最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台

3如何确定操作台的高度

非：操作台采用同样的高度。现在多数家庭的所有操作台面都采用统一高度，即80厘米左右，或根据主要操作者的身高略有调整。但就厨房中的每项工作来说，并非这一高度都非常舒适。

是：厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度，有些台面位置低些会更好，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台高度可降低10厘米左右。但是，在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，特别是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的美观。

4吊柜地柜的门如何设计

非：吊柜、地柜均采用对开门的形式。有些人为了追求橱柜在形式上的规整或降低成本，吊柜、地柜都采用对开门的形式，但这会给使用者带来诸多不便。如吊柜门在侧开时，操作者若要拿取旁边操作区的物品，稍不留意头部就会撞到门。而存取在地柜下层的物品，则必须要蹲下身才能拿到。

是：为了取用方便，最常用的物品应该放在高度70厘米到185厘米之间。这段区域被称为舒适存储区。吊柜的最佳距地面高度为145厘米，为了在开启时使用方便，可将柜门改为向上折叠的气压门。吊柜的进深也不能过大，40厘米最合适。而底柜最好采用大抽屉柜的形式，即使是最下层的物品，拉开抽屉就能随手可及，免去蹲下身手伸向里面取东西的麻烦。

5灶台的位置应如何设计

非：灶台位置靠近门或窗户。有些人为传菜方便，将灶台设置在离门很近的位置，这样设计的弊端是开关门时，风很容易将火吹灭，而且油烟也容易飘进餐厅。而有些人为了让油烟尽快散去，将灶台设置在窗户下，这同样也很危险。

是：灶台的位置应靠近外墙，这样便于安装脱排油烟机。

窗前的位置最好留给调理台，因为这部分工作花费的时间最多，抬头看看窗外的风景，吹吹和煦的暖风，能让操作者有份好心情。

6冰箱在厨房的摆放位置

非：冰箱随意放置在厨房中的某一位置，甚至于放在厨房之外的角落里或餐厅里。随意摆放冰箱会让操作者在使用中多走很多路，如从冰箱中取出的食物不能随手放在操作台上。

是：冰箱应设计在离厨房门口最近的位置。这样，采购的食品可以不进厨房直接放入冰箱，而在做饭时，第一个流程就是从冰箱中拿取食品。同时，冰箱附近最好再设计一个操作台，可以把取出的食品放在上面进行简单的加工。总之，不论厨房的大小和形状如何变化，在厨房的流程中，以冰箱为中心的储藏区、以水池为中心的洗涤区、以灶台为中心的烹饪区三者所形成的“工作三角形”为正三角时，操作者最为省时省力。

7餐桌与灶台的合理距离

非：餐桌紧邻灶台。在开放式厨房中，餐厅往往与厨房连在一起，这时，采用最多的是岛形格局。有些人将岛型工作台设计为烹饪区或洗涤区，并将餐桌与其紧密相连，希望以这样的方式让烹饪者随时能与家人交流。但在实际使用中却会发现，油烟和水会不停地溅在餐桌上。

是：为了让家人有一个良好的就餐环境，餐桌最好远离灶台。如果家人以餐厅和厨房作为家庭的重要活动中心，可以采用餐桌与备餐台相邻的方式，因为备餐花费的时间最长，家人也可以共同参与。在厨房与餐厅之间加一道滑动门也是很好的处理方式，平时两个空间融为一体，炒菜时关上门，让厨房成为独立的操作空间。

8电器能否采用内置形式

非：电器采用外置的形式。在整体厨房中，仍然有许多电器，如冰箱、微波炉等设备没有采用内置的方式，而是独立地摆放在厨房中，使厨房在视觉上仍然很凌乱。特别是冰箱，在购买整体厨房的家庭中，只有不到1/10的家庭选择内置式冰箱。

是：整体厨房的要领即是厨房中的所有物品，包括餐具、锅具、炊具以及电器全部放置于橱柜之中，使厨房整齐划一。冰箱放置在离门口最近的高柜中，与门的开门间距至少为70厘米，这样打开门的时候不会挡住冰箱。如果空间很小，就要选择推拉门。烤箱可放置在灶具下方的地柜中，烤箱附近要有一个小的操作台面。洗碗机应放在水池附近的地柜中，方便上下水源。其他小电器可以根据厨房的格局及家人的生活习惯使它们各得其所。

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