北之羚杯2013年中华厨艺名人大师赛报道
8月8日，首届中华厨艺名人大师赛在香港皇朝国际酒店火热开赛，引起了全国饮食界人士的强烈关注。本次比赛的主题为“舌尖上的中国·弘扬中华美食文化”，旨在促进国内及港澳台厨师技艺交流，以及弘扬中华美食的传统文化。
中华美食是中华传统文化的重要组成部分，是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。所谓“民以食为天”，饮食历来是百姓最关心的话题，继大型纪录片《舌尖上的中国》热播后，由知名厨卫品牌北羚电器冠名的“中华厨艺名人大师赛”将在香港皇朝国际酒店隆重举行。
据主办方介绍，本次比赛以小组形式参加，仅限中式 （中式 装修效果图）菜系，比赛材料均由主办方准备，如需特殊食物材料需要提前申请。本次赛事一共进行三轮角逐，由嘉宾及评委进行评分，三轮比赛后最高分者摘得冠军宝座。主办方表示：“举办这次活动，就是要宣扬中华美食文化的深厚广博，让每个人都能够亲身感受到中华美食的魅力。”
据香港媒体报道，本次比赛由香港皇朝国际酒店主办、香港凤凰传媒集团和香港华人名厨协会联办，以及北羚电器全程冠名赞助，比赛情况将有新浪、网易、央视、凤凰等多家媒体全程跟踪报道，冠军将获得100万丰厚奖金以及“中华厨艺大师”金字牌匾。
编辑：沙鸥
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“夏日密闭呼吸症”，来势汹汹
夏日来临，面对着户外高温炙烤，许多人减少了外出计划，喜欢待在开启空调的密闭空间里。在享受清凉的同时，时间一长不少人却出现了头晕鼻塞、呼吸道干涩，甚至恶心呕吐等不适症状。
专家提醒，可不能轻视这些症状，这极有可能是“夏日密闭呼吸症”发出的信号!在初期，“夏日密闭呼吸症”将通过一系列身体不适的症状展现，而如果不注重防治，轻者将出现呼吸系统疾病，严重者甚至可能遭受癌症、白血病等恶性疾病的危害!
那么，究竟什么是“夏日密闭呼吸症”呢?“夏日密闭呼吸症”即由于长时间处于密闭室内，因室内空气污染物而引发的一系列症状。由于夏日高温，可挥发性的有害物质更容易释放，闷热的环境也容易使细菌繁殖滋生。而空间的密闭，更加使室内空气缓于流动，从而造成了有害物质的积累，浓度进一步升高。
国家室内环境与室内环保产品质量监督检验中心主任宋广生进一步指出，导致“夏日密闭呼吸症”的三大元凶就潜伏在我们的身边，危害着人体健康。
防范密闭空气“三宗罪”，迫在眉睫
宋广生主任介绍，夏日密闭空气中正潜伏着三大杀手——甲醛、有害细菌、总挥发性有机化合物，他们是导致夏日密闭空气问题的“三宗罪”。
首先是甲醛。众所周知，室内建筑材料、各种粘合剂，都可能会释放甲醛。目前，甲醛已被归类为第一类致癌物质，其主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，能诱发鼻咽癌、鼻窦癌及白血病。
其次，有害细菌也会导致夏日密闭呼吸症的产生。夏季是细菌繁殖的活跃季节，闷热潮湿的环境特别适合细菌生长。一项调查表明，室内空气质量问题有21%是微生物污染造成的，这其中主要的元凶即是细菌，它能引起过敏及哮喘等呼吸系统疾病。在夏季，空调系统更是成了细菌的肆虐场所。据中国环境科学学会室内环境与健康分会的入户调查显示，88%的空调散热片细菌总数超标，最严重的超标近千倍。
最后，总挥发性有机化合物也易在夏日释放，影响人体健康。在夏季，由于高温，室内的总挥发性有机化合物，如苯、甲苯等在室内的释放速度会远高于其他季节。总挥发性有机化合物容易危害到人体中枢系统，将诱发头痛、注意力不集中、疲乏，甚至过敏和癌症。
经对比研究表明，夏季室内甲醛浓度可高于冬季近98%,这主要是由于夏季温度湿度较高，促进了室内环境中甲醛以及其他总挥发性有机化合物的逸出;而夏季室内的细菌总数也超过冬季室内水平达10%。宋广生主任解释道，正是由于夏日温度高湿度大，使得室内甲醛、细菌、总挥发性有机化合物含量骤升，远高于冬日时水准。另外，加之夏日人们身处密闭空间时间较长，更易遭受密闭空间“三宗罪”的威胁。
编辑：沙鸥
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