微波炉是病菌滋生地？ 冻食熟食加热有讲究

    微波炉成为大肠杆菌等危险致病菌滋生重地？听着就吓人，微波炉对于我们每个家庭来说，是使用率相当高的一种电器，我们可以用它来解冻食物、烧烤，我们或许在使用方面没有太大的问题，但对于如何正确使用及清洁上面的知识可能知道的比较少，因此，我们应该学会正确使用微波炉。

    使用微波炉来化冻肉时应注意什么事项？

    解冻食物。刚从冰箱中取出的食物在微波炉内解冻时，调到解冻档，转5—6分钟就可以了。热完后最好看看是否热透了，如果不行，再多转一两分钟；如果是肉类，要在肉没有完全化冻时取出，否则外层的肉有可能被“蒸”熟；片状食物解冻时，厚的放在容器外层，薄的放在里边。

    加热熟食。在加热稀饭等流质食物时，应选用大口容器，以免气泡溢出。而对于馒头、米饭等容易发硬的食物来说，加热前可以在表面淋点水，高火加热1—2分钟即可。浙江省疾病预防控制中心消毒杀虫所副所长魏兰芬提醒道，油炸、袋装、瓶装、罐装食品，以及带皮、带壳的食物，如栗子、鸡蛋等，最好不要用微波炉加热，以免导致明火或爆裂。

    蒸煮食物。注意不要煮带壳的食物。比如说，煮鸡蛋时，先去壳，然后用牙签在蛋黄、蛋清上面多扎几下，以免里面藏有气体。蒸土豆时，先在表面叉几个孔，否则受热膨胀，引起爆裂。

    在用微波炉加热栗子时应注意什么事项？

    因为栗子是密闭型食物，按照微波炉的工作特性必须将栗子的外皮穿一个孔，防止出现栗子爆裂的现象而弄脏微波炉炉腔。

    最后需要提醒，微波炉工作时，不要把眼睛靠近观察窗，因为眼睛对微波辐射最敏感。微波炉内部也要常清洗，可以在里面放杯水，煮两三分钟，水蒸气会使污点更易清除。

    微波炉在使用烧烤功能时，炉腔内会出现冒烟，这是故障吗？

    1）第一次使用微波炉烧烤时，微波炉排气孔会冒出少量烟气，这是正常现象；

    2）微波炉久置不用，再次使用烧烤时，由于温度过高烧烤附着在烤管上的油渍和食物残渣，会冒出部分烟气，为了避免这种现象的产生，建议使用后要及时对微波炉进行清洁。

    微波炉炉腔内部有打火的现象，可能是什么原因造成的？

    烹调食物的容器是金属容器或者有金属镶边，或者微波炉炉腔在清洗过程中出现了锐角等，此时建议找专业人员咨询和上门解决。

    可能是食物放的过多，或者是食物是重叠放置的过高，也存在电压过低的原因，遇到加热时间长的问题后应注意排查上述问题。

    微波炉如何进行保养？

    外壳层，使用中性肥皂水清洁，并用柔软的布擦干。

    用湿布清除炉门、门封和炉腔内的食品屑，用湿布蘸肥皂水清除油垢。

    保持炉门内外的清洁，避免留有食物残渣。

    转环支架一周至少将其取出一次，放入肥皂水中清洗，防止油垢腐蚀转轮。

    微波炉长时间不用时，注意将炉体内部可能残留的水渍、油垢擦干净，避免生锈。

    烧烤型微波炉使用过程中要注意什么事项？

    烹调过程中，如果打开炉门，微波炉停止工作，炉灯亮。关闭炉门，烹调继续进行，当烹调时间结束时，可听到铃声，微波炉停止工作，烹调结束

    如果进行烧烤烹调，到设定时间的一半时，直接打开炉门将食物翻面。使用烧烤时，将食物放入耐热器皿，并置于炉腔底托盘中央进行烧烤，若采用随机烤网进行烧烤时，建议在烤网下部放置一个托盘，以收集油滴。

    为什么有时会听见微波炉炉内有"滋滋"的声音？

    这种现象往往在加热肉类或油脂较多的食物时发生。当加热这一类食物时，其中的油脂和水分受到高温加热而崩溅，并发出"滋滋"声，类似于花生油在热锅中的声音。这不需担心。

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