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MALIO让您品味醇红酒

https://www.biud.com.cn 2013年10月29日12:24 家居装修知识网

MALIO让您品味醇红酒

如果说品酒是当前主流的一种时尚，那么藏酒就成为一种品位。如果能在自己的家中存上几瓶醇香味美的葡萄酒，那会是多么惬意的生活，其乐融融。现在为您介绍一款红酒柜（酒柜装修效果图）CWC103，它来自高端嵌入式厨电品牌MALIO的，在市面上备受消费者欢迎的。

MALIO让您品味醇红酒

红酒柜型号：CWC103L

葡萄美酒是具有生命的，储藏条件十分苛刻，要做到完好无损的保存，需要严格控制温度、湿度、振动、光度、通风、异味、摆放等条件影响，呵护每一瓶葡萄美酒的生命，保证每一滴葡萄酒至真至醇，这就是红酒柜的使命。

MALIO红酒柜具有103L的超大储藏容量，可放50瓶750ml的红酒。人性化的设计理念，采用天然活性炭内壁除异味。智能数码LED显示，时尚科技感十足，随时直观了解酒柜内及时温度。

灵动科技设计，采用精准恒温恒湿系统、静音防震系统，恒定温度，湿度稳定保持在50%-70%，无振动无噪音，保证红酒的味美香醇，至真至纯的享受。

中国人喝酒的习惯是一杯干，但葡萄酒是需要慢慢品味的，我们通过对红酒的品鉴，才能更好地了解葡萄酒文化。品酒不是猜酒，更不是比酒。观、闻和品3个环节是品葡萄酒缺一不可的。

第一：观其色，澄清、透亮、深红、有光泽

第二：闻其香，细腻、协调、柔和、且悠长

第三：品其味，醇厚、甘洌、绵延、而纯正

今天介绍几种品鉴葡萄酒的几种方法，具体如下：

一、酒的呼吸

MALIO让您品味醇红酒

1、不同类型的葡萄酒需要不同的饮用温度，即使是同样类型的葡萄酒（如干红、干白等），由于产地不同、风格不同、年份不同，适饮温度也会随之而异。甜味会随温度的升高而逐渐增强，在10℃~14℃的范围内，酸味基本不会发生变化。

品尝前通常要将葡萄酒转换至另一容器，作用除了将酒与酒瓶中所产生的沉淀物分离之外，还有一个重要的原因就是让酒进行“呼吸”。因为一瓶经过长期贮存的红酒在饮用前，为了更好的将它的特色发挥出来，让它与空气接触是必不可少的一道程序。

二、侍酒温度

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每一种葡萄酒都有理想的饮用温度。一般说来，白葡萄酒的饮用温度要比红葡萄酒低，因为白葡萄酒的酸度比较高，以清爽的口感和果香为主要特色，温度过高会使酸味变重；而红葡萄酒则以复杂的香气和丰富、厚实的口感为主要特色，温度过低会使香气被封闭起来，温度过高则酒精味会变得很重，从而影响香味体现。

以下是各种酒大致的适宜温度：

丰厚的红酒(长时间贮藏)15-20摄氏度

清淡的红葡萄酒(新鲜饮用)12摄氏度左右

干白葡萄酒和桃红葡萄酒10-12摄氏度

甜白葡萄酒、甜玫瑰红葡萄酒

香槟以及其它起泡酒5摄氏度左右

这个时候一个专用的冰桶和温度计会派上用场。

三、品酒次序

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在品酒过程中我们往往不可能只品尝到一支葡萄酒，通常会有不同品种特征的酒需要依次品尝；所以为了最小限度的避免酒之间味道的掩盖，品尝的次序也非常重要。一般的程序是先白酒后红酒、先陈年的酒后新鲜的酒，总体是遵循口味先轻后重、先细致后强烈的原则。

四、选择适合的酒杯

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要欣赏葡萄酒的芳香和迷人魅力，合适的酒杯不可或缺。酒杯的除了用于盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的躯体和颜色，同时还要使酒得到最佳的呼吸和聚拢香气。所以一只好的酒杯应该：无色透明、均匀且薄、高脚、容量大而杯口相对较小。通常选用的酒杯有：波尔多酒杯、花球杯、巴黎高脚杯、勃艮第杯和阿尔萨斯酒杯等。

五、品尝动作

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葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。葡萄酒经过舌头咀嚼后，吞下一、两小口，然后吸入一些空气到口中，使葡萄酒的芳香度更加强烈。(吸气时，口的形状类似发英文字母“F”，吸力和缓，不可过猛，以免呛到喉咙。)当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用，此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构(酒精、酸、单宁等)以及真实的味道。

六、留置时间

根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家们建议，葡萄酒留置口中的时间约10-15秒钟。如果葡萄酒含在口中的时间过久，那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。

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