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翻滚吧白米饭！松下SR-JCA181电饭煲首测

https://www.biud.com.cn 2013年11月11日17:27 家居装修知识网

　　张爱玲将到手的白玫瑰形容为黏在胸口的白米饭，无味又难缠，但对于自幼爱吃米饭的笔者来说，那是对白米饭莫大(博客,微博)的污蔑!我能够用上百种有别于“香糯”、“松软”、“有嚼劲”等初级词汇来赞美米饭,好吃的白米饭，即使没有配菜也不会觉得寡淡。

　　记忆里传统炊煮的米饭不配菜也好味

　　可是这种味道仅封存在儿时的记忆里，那是用传统煤气烧制的米饭，那时即便是便宜的普通米也能烧制出像日本米那样晶莹剔透的外形，以及颗粒分明的口感。后来生活水平提高后，我们用电饭煲代替传统煤气煮饭，这样虽然提升了效率、带来了便利，可随着电器的消耗与老化，即便是好米也煮得黏糊起来。后来也曾托朋友从日本购买3千元左右的T牌电饭煲，但过了几年这款口碑电饭煲由于老化问题也渐渐让我失望起来。

　　松下SR-JCA181电饭煲到货啦

　　后来听说松下研发了IH电磁加热电饭煲，IH技术是一种全新的电能利用方式，通过电磁场的作用令锅子快速升温，配合内锅中的备长炭工艺给水注入充分的气泡，好让米粒能够迅速得到水分子的充分衬托，让米饭充分吸收水分、膨胀，变得松软可口，一切仿佛回到最原始的炊饭方式。光是看到这些，就已经让笔者口水直流。在万般期盼下，松下SR-JCA181电饭煲终于来到天极，我们迫不及待地拆锅使用，天极家电饭啦!

　　备长炭古法烹煮米饭粒粒饱满

　　从料理连续剧《大长今》中我们知道，炭属于多孔物质，炭丸中有无数个2～3微米的细孔，所有的孔都可和空气接触，可以去除自来水中的漂白剂或氯，使水质甘甜好喝。

　　备长炭吸收水中异味,释放气泡令米饭充分膨胀

　　备长炭是木炭中的精华，它是由木炭中最好的乌冈栎经过1300℃高温碳化形成备长炭，具有除湿与调节温度的功效，同时还能保持环境中的湿度稳定性。

　　现在，松下将备长炭植入饭锅中，利用其卓越的恒温性特点配合内锅外裹的铜等高导热材质，不仅让米饭迅速炊煮，更均匀受热，防止出现米饭上软下硬的现象。同时备长炭中的细孔能均匀地吐出密集的水泡，使每一粒米都能被水分子包围，从而令米粒充分吸水、膨胀，让米饭松软可口。

　　短粒米和长粒米炊煮专用软件

　　当笔者看了松下SR-JCA181电饭煲的背光显示屏后，再次感叹聚焦带来美好生活的松下是如此细心地观察到了地区饮食文化的差异性，它根据长短米分别设计了迎合不同地区特色的炊煮程序，令电饭煲在各个地区都能发挥最好的功效。

　　由于笔者钟情米饭,所以对米饭的选择毫不吝啬,今天就拿日常的东北大米来测试下松下SR-JCA181电饭煲的炊饭表现。

　　量度设计

　　打开锅盖可以很清楚地看到，松下SR-JCA181电饭煲内胆根据不同炊饭需求标注了十分明确的水位刻度线，用户可以针对不同的米粒品种以及稠、稀粥的区别注入一定水量，比如倒入半杯米(松下SR-JCA181电饭煲包装内配有制定量杯)则将水加至0.5的位置。由于用法十分清晰，用户只要按照刻度控制好水份,绝对能做出100分的好米饭。

　　30分钟制作100分美味

　　只需30分钟便能吃上好米和好粥

　　在选择长粒米的标准模式下，松下SR-JCA181电饭煲的炊饭程序只需30分钟就能呈上颗粒饱满均匀、松软却略带晶莹的白米饭，也可以稍微多加些水，得到颗粒分明而浓稠的粥。这都仅需30分钟，而且无需看管。

　　新型感应保湿装置

　　松下SR-JCA181电饭煲能煮出湿度恰到好处的米饭，全赖位于外盖顶端、设计新颖的可拆卸感应保湿装置，在煮饭的同时可以排除多余的水蒸气，有效控制炊煮时的水分，令米饭更可口。

　　智能监控

　　从图片我们可以看到，若电饭煲内沸腾情况较为活跃，则会造成类似传统煤气的溢出现象，其带来的危害与麻烦可想而知。所以当水泡从感应保湿装置上的气孔里溢出时，它会检测到这一现象，从而自动降低电饭煲内部火力，待溢出状况解除后继续进行大火力炊煮。

　　可拆洗的感应保湿装置

　　每次使用完松下SR-JCA181电饭煲后，我们建议清洁一下感应保湿装置，以保持它的灵敏度。感应保湿装置的清洗十分方便，只需将它从电饭煲的外盖上取下，然后拧下感应保湿装置的后盖，将它们放在流动水下冲洗干净即可。

　　IH电磁感应科技智能精控全新饮煮方式

　　IH电磁感应技术搭配备长炭让传热更快更均匀，同时松下SR-JCA181电饭煲的菜单上还显示了粥汤、蒸煮、绿豆汤、蒸鱼等特殊菜单，简直有逐步取代传统蒸煮的趋势，那么从口味上而言，松下SR-JCA181电饭煲的煲煮能力是否和它的炊饭能力一样出色呢?我们邀请来具有12年家庭主妇经验的程妈妈来体验一下松下SR-JCA181电饭煲的烹饪功能。

　　程妈妈谈松下SR-JCA181电饭煲的“花样经”

　　“自从孩子还是念初中以来，我便从工作中退下，一心陪伴孩子成长，同时也开始钻研食物调理，想通过合理又美味的食物搭配促进孩子头脑和身体的全面发育，让他更出色。”

　　“在钻研料理方面，我不仅乐意尝试更对食材搭配，也爱体验烹饪用具的混搭。松下电器在生活家电，尤其是厨房家电上的表现十分优异，近几年我们家也更换了松下的面包机和微波烤箱，用它们做出的料理好吃又便捷，老公和孩子也十分称赞它们，这次收到松下SR-JCA181电饭煲，又可以让我大显身手啦。”

　　“鱼是我们家最常食用的肉类，老公和孩子都是辛苦的脑力劳动者，鱼肉中的不饱和脂肪酸能有助于改善神经信息的传递，增强思维和记忆力。自从知道微波炉可以蒸鱼后，我迫不及待地尝试了一下，可是结果令人失望，所以一直沿用最传统的隔水蒸鱼法，因此为了给孩子吃到鱼的鲜嫩美味，我分分钟守在蒸锅前，要是错过了几分钟鱼肉就会变老。”

　　松下SR-JCA181电饭煲15分钟蒸出鲜嫩鳜鱼

　　“受到松下官方网页的启发，我试着用松下SR-JCA181电饭煲蒸鳜鱼，做法很简单，只需将鱼洗干净后装盆放入蒸架，再放入葱姜,倒些黄酒。选择"蒸鱼"模式15分钟。最后将鱼取出倒入蒸鱼酱油就完工啦。期间都无需站在旁边看管火候，并且鱼肉十分鲜嫩多汁，不知道是否由于备长炭火力充足，让细微水分子带着高热量能直达食物中心的缘故呢。传统蒸法则很难掌握温度，有时候靠近鱼骨的地方刚巧蒸熟，外面的肉则老了，很不完美。”

　　蒸煮功能同样给力

　　“试用期间，我还用松下SR-JCA181电饭煲的"蒸煮"功能做了鱿鱼红烧肉、蒸了粗粮。从图片上可以看到对半切开的紫薯由于受到高热量的压强将表皮都"褪下"了。红烧肉则由于尝试时没有掌握好酱油的分量而稍许"回炉"了一下，因而颜色显得有些深，但松下SR-JCA181电饭煲令我感到意外的惊喜是，和红烧肉一起煮的鱿鱼竟然没有因为二次回炉而变老，依旧鲜嫩又可口。今天晚餐用红烧肉搭配松下SR-JCA181电饭煲炊出来的白米饭，孩子胃口大开，吃了两碗，真让我感到高兴。”

　　“松下SR-JCA181电饭煲真的能给我带来便捷和美味的烹饪体验，它的煮饭效果一点都不比从日本代购来的电饭煲差!蒸煮功能更是令人省力又安心，从此我可以从厨房中解放出来，在闲暇之余做更多修养身心的事啦，毕竟家庭主妇一直围着厨房转很容易变成黄脸婆哦。待松下SR-JCA181电饭煲体验结束后，我一定要去买一台!”

　　松下SR-JCA181电饭煲内外赏析

　　在感受了松下SR-JCA181电饭煲的多重卓越性能后，我们还是回归它的外观，要知道，如此一款功能强大的电饭煲，它的外观设计也十分高端、大气、上档次哦。

　　松下SR-JCA181电饭煲套装产品

　　松下SR-JCA181电饭煲外观为银色拉丝不锈钢设计，高贵典雅中透露着科技感;随机配送了一个蒸架，它不仅可以单独使用，在炊饭时也可以顺便热菜，或蒸腊肠，在节省时间与电费的同时，也为米饭包裹上独特的鲜香味道。还配送了饭勺、汤勺和量杯，配套使用可以让用户更深层次地体会到松下的设计用心。

　　松下SR-JCA181电饭煲操作区

　　松下SR-JCA181电饭煲的操作方法和普通电饭煲无异，通过“功能选择”来选取炊煮模式，按“开”键实现操作。这里要值得一提的是松下SR-JCA181电饭煲的“保养”功能，它类似于当下小家电流行的“自清洁”功能，只需在内胆注入8成水，在“保养”模式下运行约30分钟就能去除锅内由于蒸煮腥味较重的菜所留下的气味。

　　凹凸点设计的内盖

　　松下SR-JCA181电饭煲的内盖有特别的凹凸结构设计，水珠会顺着内盖上的孔流入内盖背后，这样的设计避免了开盖时水珠滴落在米饭上的现象。从右侧图片来看，开盖后毫无水滴痕迹。

　　多面切割增大受热面积

　　内胆的外壁除了使用铜微粒子涂层材质，以增强导磁导热外，还采用了多面切割的设计，这样的设计加大了受热面积，令锅内的沸腾更充分，使米粒受到更多的热辐射，因而令炊饭过程更给力，令米饭更美味。

　　IH电磁加热传感器

　　取出内胆，看到的是松下SR-JCA181电饭煲的锅热传感器，这便是松下IH技术核心的呈现载体。它利用了类似电磁炉的加热方式，使铜材质外表的内锅成为导热体，实现温度的瞬间提升。而传统电饭煲则是先加热内胆，然后才实现炊饭。

　　内胆、内盖轻松洗

　　松下SR-JCA181电饭煲的内胆表面采用不粘涂层，不但不粘米饭，而且使清洁工序方便。倘若只是煮米饭的话，直接用百洁布沾水擦洗一下就变干净啦。内盖同样可以拆卸,进行内外的彻底清洁。

　　编辑总结：

　　松下SR-JCA181电饭煲带来的革新不仅仅是提升了米饭原有的口感，而且还同时兼职了部分传统蒸煮的功能，甚至从色、香、味上超越了传统蒸煮。内锅以备长炭和铜材质里外呼应,在遇到IH电磁加热所带来的超高效热能能影响下，感应保湿装置能够避免汁水的溢出并自动调节内部热能，实现了无需看管的烹煮新体验。以此松下SR-JCA181电饭煲将主妇们从厨房中解救出来，带领她们进入更美好的生活。如果恰巧你也对米饭有着真挚的热情，不妨来“考验”一下松下SR-JCA181电饭煲吧。