首页 > 装修资讯 > 零售与非零售业态角色互换商业业态更新迎来变革期

零售与非零售业态角色互换商业业态更新迎来变革期

https://www.biud.com.cn 2013年12月24日11:02 家居装修知识网

中国最大商业地产全程服务机构RET睿意德发布《业态发展趋势研究》报告。报告以北京新近开业的20余家购物中心为样本，详析业态特征、比例、类别等领域，对购物中心业态发展趋势做出预测。报告指出，新开业项目整体业态格局发生变化，零售和非零售业态角色地位发生互换。相比于传统商圈的新增项目，这种趋势在新兴商圈尤为明显。

“传统商圈已经具备相当的认知度和客源基础，新增项目零售业态比例仍然较高，均超过50%。而新兴商圈区域认知度不高，且多依赖于区域内客群，需通过餐饮、娱乐等聚客能力较强的业态培育市场、提升知名度，其零售业态比例往往低于50%。”RET睿意德策略顾问部助理董事李静雅指出，“其主角配角地位已经发生互换。”

具体到零售、餐饮、儿童、休闲娱乐等各类业态，报告指出，主要有如下几大趋势：

一、次主力店领跑零售业态，布局加速扩张，类型细分，呈多样化发展

因在租金贡献、吸引客流方面均优于百货，次主力店越发受到追捧，且布局迅速。目前，主要有快时尚品牌和品牌集合店两种类型，无论是哪种类型，都开始关注客群的覆盖度和细分市场需求。

快时尚品牌推出档次、风格各异的子品牌，面向的客群不断扩大，且越来越细分，有利于迅速锁定相应档次的购物中心；而发展活跃的品牌集合店则在品类上更加细分，除了我们常见的化妆品集合店SEPHORA和SASA，还出现了时尚集合店10 Corso Como，运动集合店滔博、运动100等，鞋类品牌集合店、家居品牌集合店、奢侈品牌集合店和儿童品牌集合店等也发展迅猛。

二、高端餐饮转型，中端餐饮拓展迅速，新兴主题餐饮涌现

各购物中心的区位条件、辐射范围、客群定位等各有不同，业态比例也有相应侧重，但总体来看，餐饮业态越来越受到重视。然而，餐饮业态的兴起也不可避免地陷入同质化，因而，不同档位的餐饮品牌正在不同领域发力。

其中，高端餐饮品牌受政策打压在不断在寻找转型之路，“放下身段”，进军大众市场；以外婆家、绿茶等为代表的中端餐饮则堪称餐饮品牌中的“快时尚”，它们能够通过超高性价比的菜品换来超高翻台率，保证餐厅的正常运营，也可通过流程化和标准化的管理来缩短客人的等候时间，并可利用巧妙的空间设计来增加有效营业面积；同时，体验需求也催生了新兴主题餐饮品牌。无论是红极一时的黑暗主题餐厅，还是深受青少年追捧的便所主题餐厅，都可为餐饮品牌赋予不同于一般餐饮的标签，吸引特定的人群。目前，这些主题的餐饮尚未在购物中心大规模出现，但随着购物中心逐步向体验式商业转型，更多主题的餐厅必不断出现。

三、儿童业态在区域商圈发力，儿童主题经营品类跨业态发展

区域级商圈主要面对区域内家庭客群，儿童的选择决定了家庭消费的去向，所谓“一人带动全家”。儿童业态具有连带消费多、持续性强、对楼层和位置要求不高，且易汇聚人气的特点，能为购物中心带来一大批家庭型消费人群，并形成持续不断的规律性客群。同时，儿童业态品类也呈细分态势。

四、休闲娱乐业态发展日益强调情感交流平台及感官体验，类型增多，规模渐大

电影院、KTV、电玩城、溜冰场……这些娱乐业态是购物中心中常见的娱乐类型。商家希望通过娱乐业态来聚集人气，增加体验，延长消费者的逗留时间从而衍生相关消费。然而，娱乐业态也不免陷入同质化的竞争，电影院、电玩等几乎成为购物中心的“标配”，其对于人流的聚集效应也随着人们的选择范围的增多而递减。因而，只有不断推陈出新，才能使休闲娱乐业态的聚集效应最大化发挥。

随着购物中心逐渐向体验化转型，新颖的休闲娱乐业态开始在国内购物中心出现，比如成都环球购物中心所打造的人造海洋公园。新颖的休闲娱乐业态将在参与感、情感交流、社交感等领域发力，国外的展览类、高科技类、运动类、自然景观类等业态将成为此类业态创新的参考。

五、创新业态萌发，以价值观为标准跨界整合

随着“手媒体”等兴起，购物中心正逐渐从管理“会员”向管理“粉丝”迈进，各类创新业态则以价值观为笼络标准，朝着各类业态“跨界”方向整合。目前，创新业态的出现主要有几种类型，首先，以书店为载体复合经营的文化创意品牌，如台湾诚品书店、北京的单向街等等；另一类是以电子数码产品为载体的体验店，可让顾客以最直观的方式近距离体验最新的产品和技术，如联想概念店，苹果体验店等；第三类则是跨业态的创新品牌，比如欧舒丹咖啡馆、例外的“全新文化概念店”——“方所”等等。

文本由搜房网提供，转载请注明出处。