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厨房污染成隐形杀手加强污染预防刻不容缓

https://www.biud.com.cn 2014年01月26日09:55 家居装修知识网

　　调查显示，厨房环境污染已经成为危害女性健康的重要问题，有超过60%的女性长期接触厨房油烟，油烟中的不良气体可诱发人体肺脏组织癌变，长期吸入将增大非吸烟女性患肺癌的比例。因此，改善厨房环境问题刻不容缓，专家认为，从现代人的健康考虑，必须加强厨房油烟污染的预防。

　　中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究也表明，厨房是家庭中空气污染最严重的空间，其污染源一是燃气燃烧所释放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体;二是烹饪菜肴时产生的油烟，这也是为什么我国大多数女性不吸烟但仍有不少女性得肺癌的主要原因之一。

　　相关专业公司进行的一项调查结果显示：“吸力大小”、“噪音高低”、“是否易拆洗”是消费者购买吸油烟机的三大指标。但一位业内人士告诉记者，将油烟以及燃气灶燃烧时产生的气体顺利、彻底地排出室外，才能真正有效地保护人们的健康，因此，吸油烟机的品质起着至关重要的作用，燃气灶性能的好坏也直接关系到厨房环境的优劣。炒菜时产生的烟雾是食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质，含有许多有害甚至致癌的物质，主要致癌物叫做DNP(硝基多环芳香精)，是肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上，这就是中国妇女大部分不吸烟，但却是肺癌的高发人群的原因;厨房油烟，已成为危害人体健康的“隐形杀手”。

　　为适应市场需求，现在已经有一些企业推出了基于各种高新技术的产品，如老板吸油烟机推出了三重静音设计、油烟分离技术以及燃气灶的燃烧均衡系统技术，从噪音、油烟及废气的源头入手，更好地保证厨房环境的健康;华帝则率先将具有吸力大、排烟强的速排型吸油烟机推向市场，一度掀起“速排热潮”;目前还有一种采用洗涤吸收法被称为水帘式的新型净油烟机也受到消费者的青睐。

　　在人们的生活水平提高和住房条件改善的同时，厨房环境也越来越受到人们的重视，特别是经常在厨房活动的女性朋友。因此，厨房产品也亟待从简单的烹饪诉求过渡到对厨房环境的整体维护，这不能仅依靠厨电企业的单方努力，更需要广大消费者对厨房环境的重要性有正确的认识。