神通各异的当代灶王爷

  “二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天。”农历腊月二十三的“小年祭灶”是沿袭了几千年的民间习俗。祭灶也叫“送灶神”，相传每年的这一天，灶王爷要上天向玉皇大帝禀报各家各户的善恶，到除夕夜返回，奉旨赏善惩恶，或赐福或降灾。所以家家户户要打扫得干干净净，供上灶糖，让灶王爷多说些好话。

  可见，灶王爷是中国民间信仰最普遍的神祇之一。灶文化作为中国传统文化之精髓，反映天下百姓生活，寄寓人类美好祈愿。在传统人家的厨间灶头，常见灶壁上绘有龙凤呈祥、鸟雀花卉的图案，或上书风调雨顺、小心火烛的寄语，集功能性艺术性于一体。

  灶具，在人们日常生活中占有重要地位。据考证，西汉时人们就已经在房屋里垒砌正规的灶了，随着岁月变迁，灶的制作工艺和功能不断改进，从多个灶门到一个灶门，再到挡火墙、火钳和烟囱的出现等，人们对火能的利用日趋充分，火食环境日趋改善。时至今日，厨电科技一日千里，燃气灶具不断革新，灶王爷走下神坛，化身各种燃气灶品牌，但改善烹饪环境、创造幸福生活体验的愿景依然未变。以下，就给大家介绍四位神通各异的当代灶王爷：华帝、超人、万家乐、美大。

  灶王爷华帝：掌聚能灶，司安全稳定

  华帝，是知名度很高的灶王爷之一，尤其是一直赞助各种运动会火炬，并发起“壹加壹助学”公益活动，更让华帝灶具声誉鹊起。一提起华帝，让人感觉就像厨电行业的大内高手锦衣卫。

  灶王爷华帝的法宝，叫“聚能灶”，顾名思义就是有聚合能量的神通。“聚能灶”的神通原理是这样的：先将热能转化为高能光波，再利用光波穿透性和方向性都很强的特质，通过聚合反射，深入到食物内部加热，所以热能在传导过程中不易散失，燃烧安全稳定。

  华帝这个法宝的好处是热得快、温度高、更聚能。而关键技术是燃气灶的炉头上有一块合金蜂窝体的辐射板，燃烧时看不见明火，遇到风吹、溢锅等情况不会导致熄火。从这个角度看，华帝主推的聚能灶，和厨之宝主推的红外线燃气灶，原理几乎一样，只是名称不同，技术上各有千秋。

(华帝聚能灶)

  灶王爷超人：掌内旋火，司节能环保

  超人，堪称中国最低调的灶王爷，也是最猛火的灶王爷。如果说华帝是官方的大内高手锦衣卫，超人给人的感觉则像是民间高手，是深藏不露的武林侠客。

  超人很少大张旗鼓地宣传自己的神通，只悄悄领着一哨人马潜心22年，陆续推出了10代“内旋火”专利产品，积累了十大厨电节能技术。所以，灶王爷超人的法宝叫“内旋火燃气灶”。

  旋火和直火，是当前燃气灶的两大燃烧流派。超人电器作为“旋火派”掌门人，有60余项国家级专利藏身，内功深厚而气定神闲。据了解，超人电器每年要在终端卖场举行近百场“节能文化节”，直接让消费者受惠，而很少炒作。

  “内旋火”的功夫，就是比直火的火势更猛，热效能更高。其中的关键是二次空气混合，超人内旋火燃气灶的燃烧，是燃气在旋转过程中完成的，旋转增强空气流动，使完全燃烧所需的二次空气充分混合，所以燃烧更彻底，减少了燃气消耗和废气排放。权威部门检测，在同等热负荷的情况下，超人内旋火燃气灶增加了火焰与炊具的热交换时间与面积，同时提高了换热强度，大大提升了节能效果。

  灶王爷超人即将上市的928“传奇”系列燃气灶新品，更是以首创的“集热罩” 技术将嵌入式燃气灶的热效率提升到了67%，目前，该技术已获得2013年度国家创新基金项目支持，产品尚未上市，即已获得国家100万创新大奖。

  超人和华帝，不论是大内高手还是武林侠客，他们都是热心公益、很有爱心的灶王爷。华帝的“壹加壹助学”，超人的“壹点爱基金”，都为各自的企业赢得了良好的口碑。

(超人内旋火燃气灶)

  灶王爷万家乐：掌双高火，司美味营养

  万家乐，虽然主要法宝不是灶具而是热水器，但因为万家乐的出道时间很早，业内也尊其为灶王爷，而且是辈分较高的灶王爷。

  万家乐也堪称当下最关爱“吃货”的灶王爷。和华帝、超人等灶王爷主修节能环保的神技不同，万家乐更关注的是口感和营养，号称让现代人在忙碌的生活中也能快速做好美味健康的饭菜。所以，万家乐在灶具方面的法宝叫“双高火营养匀温灶”，也就是高火力、高效率的意思。

  “双高火”的原理，是通过快速匀火的燃烧效果，解决因加热速度慢或火力不均导致的营养流失和口感不良问题。对此，有相关研究佐证，如果在更短的时间内让食物到达100℃，确实能有效防止食物营养流失。

(万家乐双高火燃气灶)

  灶王爷美大：掌集成灶，司厨电一体

  美大，之所以也称其为灶王爷之一，是因为他提出了“集成灶”概念。集成灶也叫环保灶、无烟灶或集成环保灶，是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨电产品，经历了深井式、侧吸式、侧吸模块化等几个发展阶段。

  有意思的是，集成灶虽然是灶，但其主要优点并不是燃气灶的技术，而是多种厨电产品的“一体化”。若从单个厨电产品的技术上看，灶王爷美大的法宝，并不体现在燃气灶的技术上，而是体现在吸油烟的技术上。

  一般来说，集成灶的吸油烟率可以达到95%及以上，如果吸油率在99%以上，一般被称为无烟灶。集成灶能否成为厨电产品新趋势尚不得而知，但美大集成灶的出现，为消费者提供了更多的选择空间是肯定的。

(美大集成灶)

  当然，值得一赞的灶王爷并不止上述四家，比如消费者熟悉的方太、老板、帅康，俗称“老方帅”，虽然他们都是以吸油烟机为主打产品，但他们的灶具也做的不错。各路灶王爷都有自己的法宝和秘籍，但万法不离其宗，无论灶王爷的前世今生如何变迁，也无论来世何去何从，改善人类烹饪环境、为人们创造美食的主旨不会改变。随着科技进步和社会发展，灶王爷的信仰正在从人间烟火走向人类幸福。

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