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不良“厨房习惯”影响健康

https://www.biud.com.cn 2014年02月13日10:33 家居装修知识网

居家生活每天都离不开做饭，不知不觉就会形成一些不良的习惯，这些不良厨房（厨房装修效果图）习惯会影响健康，甚至引起疾病。

1、反复擦洗铝锅

时下的厨房用具有不少是铝制品，如高压锅、热水壶等，有的人喜欢在清洗铝制品时，使用钢丝球、细沙或其他粗硬物品，这很不科学，因为铝是一种极易与空气中的氧发生化学反应的元素，铝制品表面会形成一层氧化铝起到对内部铝的保护作用，如用硬物擦洗铝制品，一是会破坏氧化铝层而影响使用寿命，二是会使铝过多地进入食物中，影响人们的身体健康。

2、用隔夜自来水

很多人都有一种习惯：清晨用水往往一打开水龙头（水龙头装修效果图）就刷牙、洗脸、做饭，更甚者直接饮用自来水。但最新的研究发现，隔夜水龙头往往窝藏有一种细菌——军团菌。人如果感染这种嗜肺军团杆菌就会得一种症状酷似肺炎的“怪病”，以至于医生们往往把它当作肺炎治疗，后来才发现无效。患者一般有胸痛、嗜睡、烦躁、抑郁、神志模糊、定向障碍等中枢神经症状，有的还伴有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等消化

道症状，甚至致人死亡。

3、收碗吃剩菜

有的家庭中最后收碗的人喜欢对剩余的食物实行“三光”政策，也不管自己是否已经吃饱了。殊不知长期如此，就会造成营养的过剩和积累，身体极易增重发胖，如果加上煮菜时试味道的“前奏曲”，有此习惯者不胖就是怪事了。

4、什么都进消毒碗柜

目前多数家庭都有了电子消毒柜碗，对于越来越注重身体健康的人们来说这是件好事。可有的人视消毒柜为宝物，什么东西都往里塞，这是不对的。如搪瓷制品是在铁制品的表面镀上一层珐琅，而珐琅里含有对人有害的珐琅铅及铜化物，尤其是色彩艳丽的油彩一般还含有镉，在高温下它们会逐渐分解，附于其他用具上，装食物进食时就会危害人体健康。某些塑料制品也会在高温下分解出有毒物质，也不宜放在消毒碗柜里消毒。

5、洗衣粉去油渍

洗衣粉的主要成分是烷基苯酸钠，入侵人体后会抑制人体中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性，容易引起人体轻微中毒，洗衣粉还含有磷等多种元素，对人体有不同程度的危害，因此，洗衣粉不可用来洗餐具。

6、生熟食不分刀、砧板

家庭厨房一般比较窄小，有的家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一块砧板，最多是在使用前用开水烫一下“消毒”，但很多细菌不可能被开水短时间内消灭，这很容易造成熟食被污染，人进食后易生病。故菜刀在切熟食时应煮一会，砧板则应有专用于熟食的。