周末不宅家！沙湾古镇探千年历史品岭南文化
3月，天空飘飘洒洒的是春天的滋润，撑着一把小花伞，穿梭在幽长的古巷中，沉浸于古镇绵远悠长的往事，糅合着三稔酒的香醇于姜埋奶的甜美……此情此景，你是否会以为置身江南，但其实，只需在广州番禺，便有这样一处耐人寻味的地方——沙湾古镇，可以让你补补岭南文化的课，解解广式小吃的馋，同样重要的是，没有游人的拥挤，可以慢走，细品。
专题执行/新快报记者 韩祯
毗邻番禺中心城区的沙湾古镇,始建于南宋,自古以来人杰地灵,文风鼎盛,名家辈出,是珠三角中心广府文化的杰出代表,这里的飘色闻名遐迩且被誉为“南国艺术（艺术装修效果图）奇葩”。
走进沙湾古镇,可以清晰地辨析古镇发展的历史脉络,现存的街巷错落纵横,宗祠古屋点缀其间,檐缘梁枋巧饰雕琢,砖雕、石雕、木雕、灰雕……而且壁画异彩纷呈,深深地体现这“文化之乡”的深厚艺术魅力。现在的古镇区主要包括车陂街区和安宁西街区,从东入口,探寻着文林坊大街,向着留耕堂移步,一长方形被玻璃罩保护起来的断壁残墙出现在眼前。这残墙有蚝壳与泥构成墙面的,也有黄泥砖构成墙面的,还有青砖构成墙面的……见证着古镇建筑的历史变迁,而随着近来广州天气回暖,又到木棉花盛放的时候了,位于沙湾古镇清水井旁的木棉花树,花朵盛开异常美丽。
2012年底沙湾古镇被装修美化,2013年初沙湾古镇实行围蔽收费,成为一旅游景点。尽管大巷涌路两旁的现代（现代装修效果图）居民房都被装修成老房子的样子,但是景点内其他老建筑都是原原本本历史遗留下来的老房子,里面还住着老一辈,很值得一探究竟。从广州出发去沙湾,上广州南环高速,后接东新高速,从沙湾出口下来,进入市良路,再走四五公里就到了,不超过40分钟,而且单程过路费10元,停车一整个下午5元,网上团购门票39元,便可以边走边玩边吃,云吞面、牛杂和甜品都是几块钱就可以买到的美味,即便算上油费,周末和家人开车去沙湾古镇玩一趟,每人100多元就可以搞掂,真是开心又划算。
畅游沙湾古镇必吃的美食
沙湾古镇是番禺的美食中心,俗话说:食在广东,味在番禺。其美食鼎盛时期可追溯到清朝,这里的传统小吃味美色香,私房菜远近闻名,广式当当云吞、岭南第一锅、沙湾姜埋奶、钟记米香肠粉、美朝烧鸡。
走进沙湾古镇,首先是一条食街,中午找美食就在这条街上了,沙湾出名的美食是姜埋奶,很有姜味,嫩滑嫩滑的,如果带小朋友的,建议小朋友吃双皮奶或其它甜品,因为姜埋奶有点辣。
当当云吞面,师从百年老店——师傅云吞,面皮薄滑,一“啖”一个,将滋味尽收舌底。而独具特色的“爬金山”,则是将小鲮鱼切成片状,加进调料,堆在铁盘中央,周围是一汪清水煮着,现煮现吃,鲜味留香。
此外,还有传统菜色如鸡丝酿芽菜、何柳堂炒直虾、钟记米香肠粉、滴泉水豆腐、网油春卷、狗仔粥等都藏在小街小巷内。
怎么去?
自驾:广州南环高速—东新高速(沙湾出口)—市良路(往市桥方向6公里)—西环路(第三个红路灯左转)—沿沙湾西方向—沙湾古镇西入口。
公交:地铁市桥站B出口右转坐67路公交车,沙湾文化中心站下车
畅游沙湾古镇必做的3件事
1 留耕堂里沾染文化气息
留耕堂是何氏大宗祠,也是沙湾古镇的标志性建筑。何氏一族,在番禺家大业大,世世代代崇尚诗书。为鼓励族内子弟读书,何族建立了一整套奖学制度,凡在科举考试中中第者,都可获得祖荫。对何族子弟而言,读书不仅是脱离贫困的一种方式,更是获取功名、光宗耀祖的最好途径。
留耕堂前的水风塘边,竖着许多条形石块,被称为“旗杆夹”。清朝曾有规定,凡是考中举人,给牌坊银20两,用来制作旗杆匾额。在小小的沙湾,通过省级考试的举人不计其数,其中何氏子弟就占据了一大部分。推开留耕堂大门,迎面而来的是“诗书世泽”牌坊。从一世到五世,何氏登科为官的历史几乎没有中断过。明代著名理学家、书法家陈白沙有感于何氏深厚的文化积淀,便题写了“诗书世泽”四个大字,成为何族文化与辉煌的最好诠释。
2 文峰塔拜文魁星
刚考完一模的高三学子们,也即将百日誓师,迈入高考紧张的复习阶段了。在留耕堂的不远处,有座文峰塔,高三学子不妨抽空到这里的文峰塔拜拜文魁星。该塔六角三层,不但是何族留耕堂的风水建筑,而且塔内供奉了“文魁星”神像,原为乡中读书人和儿童“开冬学”必来叩拜之神,其建塔也意在昌盛沙湾文风,勉励读书人努力学习,奋发进取。
此外,还可以到文峰塔旁边的古镇书斋参观,这是明初进士何子海的原居地,还原古时“卜卜斋”,重现了清末民初的私塾场景与先生的居所,从一个侧面展现了沙湾重视教育的传统。
3 三稔厅里品茶赏粤曲
三稔厅是广东音乐发源地纪念馆,于清嘉庆修建,现今成为广东音乐界、曲艺界精英荟萃之地。沙湾的广东音乐名人何博众、何柳堂、何与年、何少霞等,藉三稔厅常邀集邑人和省内外音乐爱好者演奏、研讨、创作广东音乐。
脍炙人口的广东音乐《雨打芭蕉》、《赛龙夺锦》、《饿马摇铃》均出自于此,时至今日,这里依旧是沙湾粤曲爱好者的阵地,业余时间里他们常常聚在一起吹、拉、弹、唱,自娱自乐。而通过该馆的展示与演示,则可让你品味原汁原味的广东音乐。可以想见,当你坐在三稔厅里一边品着茉莉花茶,一边听着《雨打芭蕉》、《步步高》,是不是别有一番风味呢?
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