微波炉加热食物致癌？揭开微信的几个谣言

最近，一篇关于微波炉致癌的文章在网上传开了，什么微波加热的食物会产生致癌物质啊，食物的营养价值会流失呀，微波辐射损伤大脑啊，有关微波炉的各种真相，马上揭晓。

“微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物，食物的营养价值严重流失，当你吃微波食品时，身体会暗中产生一些变化。”这些危言耸听的言论，来自最近在微信广为流传的一篇养生文章《微波炉生产厂家打死也不说的惊天秘密》。在所有家用电器中，对微波炉的疑虑估计是最多的，“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉的“可怕”传说每隔一段时间就会有人发布，不少市民也都听说过。

大家都知道，微波炉的工作原理是通过释放微波来加热食物，而微波是一种电磁波，这种电磁波广泛存在在很多家用电器，甚至是在阳光，也有这种电磁波的存在。

而经过测试，微波炉的辐射值仅不到300毫高斯，而且，因为微波炉都设有防护设置，距离微波炉半米远时，就基本检测不到辐射值了。所以，对于微波炉来说，只要是合格的产品，使用中没有损坏，就不会泄露出能够伤害人体的微波来。那么，文章中提到的“用微波加热的食品营养流失”，又是不是真的呢？

实验人员选取菠菜、小白菜、油麦菜、油菜各250克进行比对实验，对比用微波炉、炒锅所造成的营养流失情况。

实验结果表明，使用微波炉烹调的蔬菜，和炒锅炒过的蔬菜其营养成分基本没有区别，而且微波不但不会致癌，恰恰相反，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。

事实上，这已经不是微波炉首次被传“致癌”“有辐射”，有关微波炉的谣言早在2009年就有了。可是，以往都是在网上流传，很多人不上网，也接触不到这样的内容，但现在在微信朋友圈里一分享、一转发，影响就更大了。

作为微信的一大亮点，朋友圈对不少用户来说，已经成为生活中不可或缺的一部分，但是，现在的朋友圈里除了朋友分享的生活点滴，养生秘方、鸡汤文等内容也占据了半壁江山。

最近有网友整理了微信朋友圈的几大谣言，微波炉辐射致癌、豆浆和鸡蛋混吃会中毒、柠檬水能减肥抗癌、可乐杀精等都名列其中，这些谣言的产生，都是对相关科学研究进行了夸大或误传。

这样吓唬人的谣言网帖是谁发布的呢，目的又是什么呢？这篇《微波炉生产厂家打死也不说的惊天秘密》，是由一个叫“自然医学与养生”的微信公众号发布的，而该公众号的负责人则称，发布这些内容，主要是为了把账号炒作起来，借此成为广告推销的平台。

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