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欧琳徐剑光：享受生活快乐厨房用心智造

https://www.biud.com.cn 2014年06月05日22:20 家居装修知识网

　　5月31日，2014欧琳首届“快乐厨男”厨艺大赛第一季宁波分赛区正进行得如火如荼。搜狐焦点家居现场独家采访欧琳集团总裁徐剑光。采访中徐总深入浅出地阐述了欧琳快乐厨房的定义、分享了“快乐厨男”比赛的初衷。他强调下厨是文化的传承，是生活的享受。他认为工业旅游是体验经济的践行。走过20年，欧琳厨房是“制造”更是“智造”。

　　采访时间：2014年5月31日

　　采访地点：欧琳国际工业园三期

　　采访嘉宾：欧琳集团总裁徐剑光

欧琳集团总裁徐剑光

　　把厨房理解为生活的一部分

　　【搜狐焦点家居】：欧琳一直提倡为中国老百姓带来快乐的厨房，那么欧琳对快乐厨房是怎么定义的？

　　【欧琳徐剑光】：一个家如果没有安装厨房，那就很难说是个“家”。买了房子，不管做饭不做饭，或者做多做少，有了厨房，你会享受到更多家的氛围和快乐。

　　快乐厨房，从产品线的研发开始我们更多强调健康、智能生活的保障。比如有些地方水质不是太好，增加厨房的净水系统，从健康的源头开始把控，这样烧出来的饭和汤就是无污染的。欧琳的研发体系十分健全，利用智能化和科技化为用户创造价值，使用户在使用过程中能体会到整体厨房的健康性，安全性。

　　我们更倡导厨房是一种精神，是文化传承，烹调过程就是生活艺术。最近热播的《舌尖上的中国》就是最好的例子。马上要到端午节了，亲朋好友相聚是中国传统文化，如果说那个时候你会露一手，或者享受这个过程，那绝对一是件快乐的事情。因为下厨不难，稍微用一些心思就能学会。如果把厨房理解为生活的一部分，学习它，体会它，花一些时间最后会培养出兴趣。一旦学会以后，工作中平常交际中，会炒菜是很有帮助的。　　

　　实际上“生活”和“生产”没有清晰的界限，你懂得生活、爱生活，同时也会给工作带来能量、带来帮助。如果我接待来自远方的客人，哪怕来自于海外的客人，免不了谈业务、招待客人一起吃饭。待人吃饭是有学问的。你经常可以看到有些人拿着菜单比高考试题还难，他不知道这一桌菜怎么点，别说怎么去烧了。如果在客户交流中能很舒服地享受到你家乡的美味，对你的交往、工作肯定是加分的。所以我们的“生产”和“生活”是高度关联的。

　　【搜狐焦点家居】：是的，都说“家宴是最高的招待”。当下社会舆论也在呼唤人们回归家庭生活。欧琳一方面是从产品和技术上满足烹饪的易操作，另外是通过社会实践，影响更多人体验到下厨的乐趣。那么具体能发挥多大的影响力呢？

　　【欧琳徐剑光】：首先比较直白的说，汽车行销过程中首先让你试车，体验驾驶乐趣。我想厨房对消费者的营销也是相通的，因为都是让人使用，主题是不变的。其次，厨房内的高科技突破整个时间比较长，需要一项一项攻破，一项一项做努力。现在暂时还没有说哪家厨房的核心技术是压倒性的，只能说在某些技术上、品质上的创新相对而言多有一些。

　　下厨不是劳动而是享受

　　【搜狐焦点家居】：欧琳举办“快乐厨男”比赛的出发点是什么呢？

　　【欧琳徐剑光】：今天举办的首届“快乐厨男”比赛，我们号召男人下厨房，享受男人的快乐厨房。我们举办这个活动的本意也是号召更多的人不要把下厨当作劳动。需要我们引导它变成一种享受。最关键是你要学习、理解炒菜的过程，这是快乐转换的过程。下厨让传统家庭氛围更浓厚。

　　研发产品、和用户一起回归家庭，这两者之间核心都是“厨房文化”。小时候在家里吃的菜，哪怕你走得再远，在外工作时间再久，对家里菜的味道记忆还是很深。所以除了“快乐厨男”厨艺大赛，我们还有一个“最爱妈妈菜”厨艺大赛和征文比赛，这也是一种文化的外延，也是文化的魅力。

　　我讲一个小故事，我女儿在伦敦读大学，我专门飞过去陪她三天，帮她买菜烧菜，她这三天吃得最开心。可能我在海外给她买过什么东西，随着时间的流失她会忘记，但我为她炒过三天菜，她吃得很开心，我想再过多少年她都不会忘记，所以你不要小看厨房。

　　【搜狐焦点家居】：它包含了家人之间的互动。

　　【欧琳徐剑光】：对，这是非常重要的。

　　智能化应该强调实用

　　【搜狐焦点家居】：搜狐焦点家居走访街头做过民意调查，他们希望智能化产品除了便捷性他们更关注安全性。他们觉得智能化很好，但并不希望只是看上去很好、很现代，最终还是要给人用的。

　　【欧琳徐剑光】：那当然。从现在国际上最先进的欧洲厨房来看，第一是关注功能保障；第二是关注使用的安全性；其次是智能化在使用过程中提供的便捷性。智能化是比较泛的东西，生产像苹果手机那样既能工作又不乏操作乐趣的产品，我认为这个非常重要。

　　2010年上海世博会我们是官方唯一指定的厨具项目赞助商，我们与德国、荷兰设计团队，及中国农科院专家共同研发的世博厨房，跟国外跨国公司PK，我们的厨房遥遥领先。这里面我们更多展现了未来的生活方式和生活之美。美好体现在产品中，功能中。比如说我们的菜谱功能，很多菜你忘记了怎么做，点一下就会告诉你。我们已经研发两年多了。尤其是家里的老人，随着年龄的衰老，记忆力可能会衰退，包括跟外界的信息接触面也少了，这个时候如果家里客人来吃饭，她可以翻看一下菜谱。或者说是年轻人在家招待朋友，他需要现学现卖。这只是智能化其中的一种。我们也是为了更多不同的消费人群和需求，在产品开发中加以应用、推广，而不是额外强加很多所谓的“智能化”，智能化如果和实际应用没有关系，我认为这反而是个麻烦的事情。

　　生活+设计师达成用户需求

　　【搜狐焦点家居】：在汉斯格雅总部有体验中心，每年新品发布的时候网友或者是驴友可以通过网站进行预约试体验，设计团队也可以通过这样的渠道收集信息反馈，并且每年都对全球招募体验用户，对自己的产品做改进和再研发。欧琳在这方面有没有自己的体系？

　　【欧琳徐剑光】：我认为在民用消费品当中，有一句话讲得非常有哲理，客户永远是你的老师。在研发过程中，我认为一个人的知识与能量这两者之间不是简单的联系。你有知识不等于有能量（有足够的工作能力），我认为需要有知识+见识+常识。比如说见识性的东西，你见多了，你了解得也多了；常识性的东西，比如说设计师会炒菜，如果说厨房设计师连炒菜都不会，连厨房都不进，凭空做研发，这就不对了。我们把生活履历比较厚，生活经验比较足，生活的观察度比较高的人，聘请为欧琳“生活家“，与公司设计师搭配，组成“生活+设计师”，这就解决了我们自己团队在研发过程中知识与常识、见识的平衡，这样研究出来的产品就更偏重于用户的需求。来源于对生活的理解，和生活的深度，这就是创新设计的源泉。厨男大赛也是挖掘这类生活达人的有效途径。

　　参观和参与是工业旅游真正的本意

　　【搜狐焦点家居】：周末的时候欧琳工业园区开设了亲子烘焙课程，因为国内做工业旅游项目不是太多。你能否谈一谈工业旅游方面的建设与创新？

　　【欧琳徐剑光】：从先进的发达国家来看，后工业时代以后常常提到一个词就是体验经济，通过体验调整与客户之间的关系。比如说德国奔驰公司类似这类企业在工业旅游方面都做得不错。欧琳想做工业旅游已经很多年了，因为我们看到国际上优秀企业的做法。尤其是我们这种终端消费品的企业需要更多的体验经济，让用户和消费者体会到这个产品在动态情况下是怎么样的。包括我们生产过程、研发过程，让消费者跟我们有互动。现在的互联网这么发达，用户通过新的社交媒体帮我们扩大影响面。亲眼所见，亲身体会，我认为这是最好的广告，因为最好的品牌是客户的口碑。工业旅游是我们其中一个平台，里面也有很多内容。

　　我们做工业旅游也是为社会培养爱生活的人。这么好的中国传统烹调技术、烹调文化我们应该传承。哪怕到最高的国际外交中，烹饪也是非常重要的沟通工具。

　　【搜狐焦点家居】：欧琳工业旅游项目体系经过十年、二十年一直做下去，可能就会变成我国对外宣传的一个项目，比如米兰展之类的。

　　【欧琳徐剑光】：你说的非常对，工业旅游对企业要求非常高，并不是光把某一部分做好就可以。工业旅游对我们来说还在学习世界先进企业的过程中，我们在不断的探索和尝试，也在不断的努力改进，包括我们工业园的二期生产、三期研发体验功能区的布局设计，它是360度的体系。在产品研发、生产体系、客户口碑、客户对产品的体验、客户的信息反馈乃至于客户的互动中，我们更多往“生活会“方面延伸，让大家享受到看似很普通，但也可以给你带来快乐，这就是工业旅游，光是参观不行，还要参与进来。一个是参观，一个是参与，这是工业旅游真正的本意。也就是说，如何把消费者变成朋友，变成伙伴，这一点非常的重要。

　　【搜狐焦点家居】：变成欧琳的粉丝，粉丝经济嘛，粉丝是很强大的。

　　【欧琳徐剑光】：对。

　　走过20年是制造业也是智造业

　　【搜狐焦点家居】：2014年欧琳有哪些工作计划？未来这个行业发展走向会是什么样的？

　　【欧琳徐剑光】：2014年欧琳到了二十年，我们给自己有很多的要求：第一，回顾企业二十年历程，再次论证自己，360度扫描我们的工作，是不是还有可以再创新的，任何一个角落都不要漏掉。我们已经连续几个月时间在联合办公，在分析消费者营销、产品研发、生产工艺、生产流程、管理、信息化数据分析、成本控制、质量保障。到现在为止我们还有六个人在欧洲学习，深度交流，引进国外先进的数据化管理，国外研发团队正在研究2015年产品，在2014年底要推出。2014年工作就是再完善，欧琳再出发，如何走好下一个二十年，扎扎实实做好自己。

　　厨房是家的温馨港湾，是家的中心。我们认为这个产业在消费过程中，跟服装业有点像。厨房不再是单一满足于功能的需求，还有审美的需求，还有功能以外的智能化的需求和安全性需求，我们认为这个产业受欢迎度是永恒的，个性化的服务也是永恒的。所以对自己来说，我们学习乔布斯的整合创新能力，如何扩大知识面培养复合型人才，为用户创造更大的价值。家庭厨房使用也有个周期，欧洲很多国家没有这么大规模建房产，但是他们国家销售每年也有1%、2%的增长系数。这些增长从哪里来？就是消费周期的更换。所以对这个产业，我们既是制造业，也是智造业，更强调消费品，这是我对这个行业未来的判断。