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客源荒五星大酒店自弃星级挽颓势各出奇招

https://www.biud.com.cn 2014年07月08日14:36 家居装修知识网

　　星级酒店本来是按照酒店规模、服务质量等条件进行划分的，星级越高，服务越好，价格自然也越贵。

　　自从中央限制“三公消费”政策出台，代表业内最高水准的“五星”却成了烫手的山芋，一些酒店主动放弃星级复评，以达到公务会议条件；一些星级酒店开始想办法转型，从平民中吸引客源。

　　北京出现首个弃星酒店

　　从“八项规定”出台，星级酒店躺着赚钱的好日子就彻底结束了。由于全面遏制“三公消费”，会议定点单位最高只到四星级酒店，大多数政务接待集中在三星级、二星级酒店。仅2013年，全国主动“弃星”的酒店达到了56家，还有更多准备申报五星的酒店都暂缓申报。

　　外地星级酒店喊着“弃星”正在此起彼伏之时，北京今年也出现了要求主动放弃评星的酒店。据中国旅游饭店业协会发布公告称，全国旅游星级饭店评定委员会取消北京锦江富园大酒店的五星级旅游饭店资格。这也是首个自动放弃星级的酒店。

　　对于取消资格，锦江富园酒店的说法是“酒店为节省修缮和维修成本，主动放弃五星资格”，未来，这家酒店可能以挂牌四星级的身份出现。四星级，就意味着将有望重新被纳入到政府采购计划之中。

　　记者从北京旅游部门了解，今年以来，虽然没有其他饭店主动提出“弃星”，但申报五星级酒店的数量明显少于往年。这也说明以前被酒店争着抢着要评的“五星级”，现在几乎失去了热情。

　　“五星”成了酒店烫手山芋

　　不少五星级酒店的客源量今年减少了一半以上，“五星”成了一块烫手的山芋。星级酒店业开始各出奇招谋转型。

　　资产重组路线

　　位于长安街，隶属于首旅集团的国际饭店以往是许多政府单位会议定点饭店，由于五星级酒店不再列入政府接待饭店，依附于这家酒店的国际饭店会议中心接待量也锐减。不得已，首旅集团将其股权变更，资产重组在四星级的建国饭店下，这样一来，国际会议中心将不再受五星级的限制，可以接待政务会议了。

　　平民路线

　　许多四、五星级酒店还走起了平民路线，将服务对象转向了市民。比如新世纪日航等酒店开设了外卖窗口，成为了普通百姓家的后厨。一些星级酒店以平价开放了游泳池和健身馆，吸引市民办卡消费。一些星级酒店开始主题化生存，比如侧重艺术品拍卖和婚庆，而不是单一会议餐饮。

　　降价路线

　　还有一些以往房价难以企及的星级酒店开始降低房价，在一些旅游网站低价促销。记者看到，房价千元以上的北京饭店，促销后价格最低只有五六百，普通市民也可以消费得起。

　　说法

　　星级酒店转型将是生机

　　说起三公经费节制下的酒店自弃星级，社科院旅游研究中心酒店业专家张广瑞接受本报记者采访时表示，“遏制公款”受到影响的主要是过去以政务接待为主的酒店，但放弃星级并不是惟一的出路。

　　张广瑞表示，以前以公款客户为主的星级酒店服务太过单一，在现在这种情况下，谁转变得快，谁就更适应市场。酒店的发展也要看市场需要，现在汉庭、七天等一些经济型酒店，根本没有星级，但是也凭借特色服务，以及服务特定客户，有了自己的客源和品牌。未来酒店比拼的已经不是星级，不是价格，而是服务，星级酒店转型将是生机。本报记者傅洋 J004