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VISION Lab视觉“食”验室厨师设计师艺术家跨界秀

https://www.biud.com.cn 2014年07月12日12:00 家居装修知识网

7月5日，《VISION青年视觉》杂志联手西门子家电在北京举办了一场名为“视觉‘食’验室的视觉盛宴。活动现场展示了厨师和设计师、艺术家跨界视觉“食”验作品，展出了设计初稿、概念、最终成品大片、食材大片以及创作过程的视频。VISION邀请新锐设计事务所参与展陈设计，呈现了充满未来感和科学实验室氛围的展示空间。

博西家用电器(中国)有限公司副总裁兼首席销售官王伟庆先生致辞

据悉，本次展览现场展示的是2014年VISION设计板块全新打造的跨界设计栏目“VISION Lab”(视觉实验室)前六期内容。该栏目的合作方——博西家用电器(中国)有限公司副总裁兼首席销售官王伟庆先生与VISION青年视觉杂志社长王林先生出席了晚宴，参与前六期创作的设计师和厨师们也在现场进行了热烈的跨界交流。作为以头脑风暴模式开发的栏目，“VISION Lab”意在探索和寻找创意领域与跨行业之间的潜在联系，通过创意者对发散性思维进行的全方位解读，帮助他们寻找更多的创作渠道，促进各产业多种创意参与的可能性。

VISION LAB活动古志辉师傅现场厨艺秀

“工欲善其事，必先利其器”。为了让VISION Lab栏目的合作设计师、艺术家和厨师能自由地发挥美食创意，充分呈现全新的美食视觉冲击力，西门子家电提供了配备全套西门子高端家电的西门子家电品牌直营店展厅作为“实验室”。在这里，创意者们不仅能够轻松而舒适地烹饪中西美食，凝聚了跨界设计的西门子自清洁吸油烟机、西门子高效燃气灶具、 TFT烤箱、蒸汽炉、冰箱等等都成为了创作过程中的“好材料”。作为贯穿VISION Lab栏目内容的西门子嵌入式厨房组合，以西门子厨房电器丰富而强大的功能与人性化、个性化设计，创意性地演绎了现代厨房的科学性、时尚性和舒适性，提供了烹饪和美食共同带来的“视、听、嗅、味、感”融合的美好体验。

关于VISION Lab

“创意食物”(Food Design)是“VISION Lab”栏目的起点。所谓“民以食为天”，“食欲”是人类最基本的生理需求之一，探讨的本源也归落在人与食物之间的关系。随着生活条件的不断提升，食物已然进化为生活方式的一部分。而烹饪技术与食材的不断开发，让人们对于食物除了“充饥”、“营养摄取”等基本功能的需求以外，还发展出“享受”、“视觉欣赏”等额外补充要求。“VISION Lab”栏目通过邀请具有探索精神的设计师、艺术家，以及赋有创新精神的厨师进行合作，分享其各自的思路和灵感，并设计烹饪出一道具有“主体性”、“欣赏性”、“唯一性”的食物。

当善于解决问题的设计师，或者富有表达情感的艺术家，与创造美味的厨师碰撞，带来的是突破传统的视觉感受。并基于食物力量的前提，跨界合作者共同推崇出了一种全新的“用餐体验”模式。其沟通内容也在健康理念(中医养生，中国节气，禅意精神，古方)，用餐文化表现(少数民族，城市居民，老年人)，特殊用餐需求(素食主义，盲人，一人用餐，多人用餐)，革新烹饪方式(不用火的烹饪，户外烹饪，3d 打印)以及特殊食材(糖，巧克力，叶子，冰)等主题方向基础上发展。在设计和食物的奇妙组合上，设计师，艺术家与厨师渗透各自领域的概念知识，进行换位思考、磨合方案来充分地互相了解，并确定独特且适宜的主题。最终，经过前期准备和60分钟的烹饪时间，以具有视觉冲击力和赋予设计内涵的食物，诠释出跨领域特质的精彩创作。