爱上顺德厨房？大自然家居约定你！

梁实秋先生说过：人吃，是为了活着，人活着，不是为了吃。这么平实的真理，一定出自大家。我等俗人活着，吃着，就是写不出这样的语录，又不甘平庸寂寞，只得模仿大家的语境发出这样的感悟：不好吃的人不一定不爱生活，但爱吃的人一定爱生活。

作为一名资深“吃客”加“驴友”，一直都想去一个地方，从菊花盛开到荷花开放，从去年九月到今年盛夏，那就是顺德。这种向往不仅源于古老“凤城”的美丽传说，也不仅好奇于龙舟说唱的南国风情，更因为——听说那里有令人拍案惊奇的绝佳美食。

拍案惊奇1： 顺德人做鱼会整条呈现

在顺德人看来，吃鱼最好的方法是蒸，并且是一整条鱼来处理。对于习惯炸或者煎的方法做鱼的外地人，来到顺德会略感惊讶：不仅烹饪方式不同，以往他们会把鱼切成小段，并更喜欢选用鱼身的中间一段，但在顺德会把鱼完整呈现。

拍案惊奇2： 热牛奶遇姜汁为何呈布丁状

姜撞奶可以算是顺德地道的美食。大多数人尝过姜撞奶的美味，但少有人见识过将牛奶绕着圈倒进姜汁之中的奇迹反应：热牛奶遇上姜汁会变得像布丁一样。“砖家”告诉我们，这是由于两种食品内的蛋白酶发生了凝固的化学作用。

拍案惊奇3：晶莹剔透得让人怀疑不是粮食做的

伦教糕始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，不易断裂，食味清甜透凉，齿颊留香。至今风行海内外。

拍案惊奇4：如此精致小巧也敢叫“饺”

凤城鱼皮饺始制于清代大良“冯不记”老铺。选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂，与上等面粉搓均碾薄作皮，瘦猪肉松、鲜虾仁、韭黄、鲜笋、白芝麻（炒香）等拌均作馅，包成小巧玲珑的饺子状。鱼皮饺可干蒸，可煎，放入上汤煮之味道更鲜美。

拍案惊奇5：卖相惊艳，做法是否同样惊艳

反骨蛇，卖相惊艳，据说味道也浓郁诱人。蛇段通过特定长度切割和严格的油温控制，使蛇段能反向卷起来，吃起来能很顺利的一口撕下一条肉丝。如果你对此美食真的不感兴趣或者不敢恭维，请忽略并把上图想象成猪肉火腿。

说起广东的美食，坊间一直流传着“厨出凤城，食在广州”的说法。“厨出凤城”不是一个传说，顺德厨师在内地和香港的餐饮界都占有重要的地位，以地名为名片称呼厨师的唯有顺德。

顺德乃粤菜主要发源地，善于博取众长，推陈出新，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内外；早在清代，游宦广东的省外人士即称道“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”；及至近世，“食在广州，厨出凤城”的说法，更获得外界公认，广州、香港、澳门和海外粤人聚居地的酒楼餐馆，多喜聘用顺德厨师，以“凤城名厨”以广招徕。

大自然家居和美的作为扎根顺德的两家行业领军企业，在橱柜和厨房（厨房装修效果图）电器领域耕耘多年，此次携手共同打造“顺德厨房”，是“八大菜系·中华厨房”项目的第一个系列。 “顺德厨房”的推出，旨在为粤菜爱好者量身打造一款合适的厨房，同时将顺德的美食文化发扬光大，深度诠释顺德美食“食不厌精，妙在家常”的美食文化精髓。

7月24日下午，大自然家居·美的“八大菜系 中华厨房”之“顺德厨房”新闻发布会，大自然家居携美的厨房电器约定你！

（本文部分图片来源于互联网）

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