新浪家居特约专栏 陈宝光窗外看家之 闻香识木
新浪家居特约专栏《潮白新语——宝哥家具谈》
文章类别：窗外看家
作者：中国家具协会副理事长 陈宝光
为着红木家具精品品鉴会“品香鉴香”这道专题，在最短的时间里，我把木材里与香味有关的知识恶补了一下。自知与专家还相差甚远，但是小酌吹牛还可以摆乎几句了。
曾经有电影名为《闻香识女人》，后来成为引用很多的话头。识女人不易，闻香识木也是很有一些困难的。
一、含有一定香气香味的树种很多，我们传统上使用比较多的樟木、桧木有，松木、杉木、桐木也有。这些木材我们中华民族广泛应用，在历史的每一个阶段都留有痕迹。
比如樟木，这是十分实用的一种木材。由于它的味道能够防虫驱虫，一直以来都是最好的箱子木料。过去结婚能有一个箱子，特别是樟木箱那是最好的嫁妆或彩礼了。广泛使用的“樟脑丸”名字也由此得来。现在樟树少了，但是樟木仍然是最好的衣柜材料，不一定整块用，有几块衬板也是很好。
松木的香气很让人愉悦。由于松木的质地比较轻软，儿童家具很多采用这种材料。淡淡的松香味道，伴随很多人走过幸福童年。
不同木材的气味，给我们留下不同记忆。这与老式唱片的声音轨道很像，唱针划过这个地方，同一个声音就响起。木头的气味也在人生不同时代刻录下不同的记忆轨迹，很容易让我们回想到那一时那一刻。有特殊香气的木材更加令人印象深刻。我与木交道多年，浸淫其中，也深深爱上它们的气息。
二、在现在说的较多红木，也就是深色名贵硬木里，很多含有香味。海南花梨，学名“降香黄檀”；小叶檀，学名“檀香紫檀”。还有其他“香枝木”类下的树种，也有一定香味。就是“大红酸枝”的酸味中也含有一定的香气。
海南花梨是当代的神话。十几年以前几十万一吨的料，现在能达几千万元。诸多因素把海南黄花梨这种独特的材料，推上了“众神之神”的位置，却很少人会联想到它有着一种独特的香味。降香黄檀，只是三十三种在中国被神奇带上桂冠的树种之一。不同的这是三十三种树种之中唯一一个“国产货”。据说当年为破“天门阵”，跑到“穆家寨”讨要的“降龙木”，就与降香黄檀有某种关联。因其神秘，海南花梨有了如今这个地位。
降香黄檀，也是一味名贵药材。据记载，有安神、镇静、降压、止血等作用。在红木树种里，“海黄”的味道是比较明显的，甚至比所称的“越黄”香味更重，是一种比较明显的药香味，尝起来味道略苦。降香黄檀也是生产香水的定香剂。当下有最豪华的床是以“海黄”做成，我想，睡在上面睡眠质量一定会好了。
檀香紫檀的味道没有那么显著，淡淡的仅一丝丝而已。而且是在材料破开的时候才能嗅到，如果做成串珠带在身上，基本没有什么感觉。当然，如果大料做成大柜之类放在家里还是能够享用到。
相比之下檀香木的香就比较突出，所以拿来做手串、扇子、小雕件是一种很好把件材料。檀香的香味浓郁，浓重之中有含有一定清香。所以，檀香与海黄及沉香的作用不同，有一定兴奋作用。但是，檀香是味道比较容易消失。家里有一把妈妈当年留下来的檀香扇，雕刻的很精致。小时候拿在手里觉得很香，到现在偶尔拿出来闻闻，基本没有什么味道了，只余雕花依然。
三、在含香的木材中，沉香最为特殊。由于众人的追捧，沉香蒙上一层神秘的面纱。它的神秘同时也来自出产的复杂性。当然，也有因为其香气的复杂而产生的神秘感。还有一层重要因素使得沉香的神秘很难揭开，即目前除了一些人工种植之外，很难亲眼目睹野生沉香的成长和获取。
以我理解，真正沉香应该不是木。沉香多是由瑞香科里的白木香树所产生，是在树生长过程中意外受伤，或被虫咬或被牲口啃， 树自身不断分泌出一些物质去修补受伤处，形成了沉香的基础，这是结香的过程，是沉香形成的开始。这些敷在伤口上的物质，在特殊的环境条件下会滋生一些微生物，也会吸收环境的气息，同时树木本身在伤口处成长愈合。此时，沉香已经成为一种出于木而与木不同、似木非木的物质。
同样是我理解，沉香的成熟更多是从母体死亡开始。树有倒在土里的，也有倒在水中的，而其中的沉香继续自己的履历。若干年后这些树木被发现，真正的沉香始出。因此，以沉香形成的原因看，沉香的味道就应该有着多面性。也有不是这样认为的，于是有了“生香”、“生结”、“活香”与“熟香”、“熟结”、“死结”之说。
做成工艺品，做成手串的沉香更多是含有香腺的沉香木。这是由于沉香难得，等而下之改求沉香木也同样珍贵。这些木与沉香经历相同，部位接近，含有香气，只是更近于木。由于便于加工，具有玩赏价值。而很多沉香是并不一定适合加工制造成艺术品，更适合入药或做定香剂等。
沉香具有很强的医药功效。《本草纲目》记载沉香具有抗菌效能，其香气入脾、清神理气、补五脏、止咳化痰、暖胃温脾、通气定痛等等。且性微温，味辛、苦。可降气温中，暖肾纳气，行气止痛，温中止呕，纳气平喘……
能够出产沉香的地方有我国海南、云南、广东等地。广东的称“莞香”，海南的称“琼香”。东南亚的越南、老挝、柬埔寨、缅甸马来西亚、印尼、巴新等均有。其中以越南芽庄的很为著名。印尼达拉干、加里曼丹等地的也很有名气。以本人浅显所鉴，以为还是海南“琼香”好。这与对“海黄”爱好颇为一致。
沉香香味复杂，不同产地的香味不同。就是同一产地，由于很多不同原因，造成气味也不尽相同。正是复杂的香型造就沉香凝重的气息。
一般认为，沉香的香气比较沉稳，有的偏甜，有蜜味奶味的，也有含土味腥味的。很多沉香闻起来并不是很香，只在加热或气温高的时候才显露出。但也有例外，我见过越南沉香有香气很重的。其实，所有天然形成的树木香气一般都不会很重。但凡是闻起来香气很浓重的木头，有可能添加了人工香料，这或者可以做为一种鉴木知识。
沉香有轻重之分，有入水即沉的，有半沉的，也有浮在水面的。被冠以不同的名字。由于沉香木木质比较松软，也有以人工外力压紧，然后进一步加工制作。
由于对沉香的使用有很多说法，以致形成所谓“香道”。以我远观之，姑且曰其“肤浅”。何为？因为多数不解其精神，徒有形式而已，说得难听一点是“装神弄鬼”，仅具表演性质。正如今天很多人说“茶道”，但有几个真正懂茶解茶？
古人云：“茶禅一味”，这是确实。因为真正品茶是静与净，是重在心灵的感受。禅本身是非语言的，更多靠“悟”，靠逻辑思维的阻断。如今，我以为亦可言：“香禅一味”。香也是非语言的，更多依赖感悟。
以我如此论香，皮毛而已，并非香之质和本源。对于香，特别是木香需要悟，是心灵通过木香实现与自然的神交，从而使本我精神得到升华。
香即禅。
2014年7月19日 成稿于长沙至虎门高铁上
陈宝光
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