进击的岛国电饭煲：咱贵的有理

如果你去日本旅游的话，除了女朋友让你代购药妆产品，肯定还会有些七大姑八大姨的亲戚让你带一些电子产品吧。有数据显示，在友都八喜等电器商店里，电饭煲是最受中国游客欢迎的产品之一。问及原因时，大家一般都会说出“质量好”、“功能多”以及“煮出来的米饭更香”等等。但同时我们也可以发现这些在日本销售的电饭锅价格基本上都非常昂贵，主流价格都在人民币5000元左右，高端电饭锅的售价甚至在人民币10000元以上。

那么为什么日本的电饭锅卖得那么贵？它又到底都好在哪呢？

1 材质不同
日本电饭锅在材质方面就与国内产品有着很大的差异，而且不同的品牌产品在材质上也会有所不同。例如，象印电饭锅就采用了手工打造内胆，并且锅体材料使用了在日本铁器界享誉盛名的“南部铁器”，号称可以让加热效率高，做出的米饭更香。


2 材质不同
例如，象印电饭锅就采用了手工打造内胆，并且锅体材料使用了在日本铁器界享誉盛名的“南部铁器”，号称可以让加热效率高，做出的米饭更香。


3 功能多
在功能方面，日本电饭锅基本上都预置了很多智能的模式，如快速煮饭、煮稀饭、蒸汽控制、煮多种不同的事物等等，用户只要根据自己的实际煮饭需求来选择不同的模式就可以了。


4 功能多
如夏普的一些产品中配备了能够轻松制作日式土豆炖牛肉、奶油炖菜等菜品，以及鲜奶油等点心的“搅拌烹调”功能、能够烹制出柔滑、粘稠稀饭的“极美粥”功能、可制作入味什锦饭的“什锦”功能等等等。


5 功能多
据说，某些型号产品的功能可多达40余种，如此丰富的烹饪模式在国内电饭锅中几乎是无法见到的。


6 技术领先
在技术方面也同样如此，如松下在去年推出的型号为SR-SPX103的电饭锅，号称“史上最为高科技”的电饭锅，其中包含了一个IH技术。这个IH加热技术尽管在国内电饭锅产品中很少见到，但是对于日本电饭锅已经是非常普及。


7 技术领先
而IH电磁加热的工作原理是通过电磁线圈接通电流，直接对金属内胆进行加热，省去了加热盘的热量传导过程，加热速度更快，并通过多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热。


8 技术领先
此外，具有IH技术的电饭锅还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养都有大幅提升。


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反复4次加减压


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日立RZ-W2000K电饭煲搭载了与膳魔师(THERMOS)共同研发的、带有不锈钢双层结构“真空隔热层”的真空隔热容器。利用真空隔热容器将内胆包围形成独特的封热结构，可以煮出美味米饭。


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要让米饭中份额淀粉发挥出纯天然的美味，必须在电饭煲里用上特殊的双层内胆构造，内外壁两层之间是真空的，使用这样的构造就是为了达到宛如土灶一般的隔热效果，模仿最原始的做饭方式。


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在最高温的模式中，真空夹层的优秀隔热性能能使100度以上的高温一直维持到饭煮熟的26分钟后。


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为了让内胆中央尽快沸腾，更有利于内部热量的对流活动，底部的弧度变得更小，平整部分面积更大，从而达到发热效率85.3%的好成绩――这个数字拿到普通电饭煲上，大概只有50%不到。更快更均匀的加热也意味着米饭更香甜。


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日立还加入了一种在煮饭时蒸汽不会外漏的“蒸汽CUT”功能，让电饭煲也能模仿高压锅的口感。实测表明，把PZ-W2000K里的饭放置6小时，温度依旧可以保持在50度以上。


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夏普是模仿企鹅的翅膀后翼的特殊形状，让搅拌棒能够不让米和水四散迅速搅拌。同时，夏普还向海中鱼群斜向游动减少阻力的原理取景，调整搅拌棒角度为内侧30度倾斜，减少米和内胆的摩擦。


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自动洗米过程

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