精品酒店：如何向“小而美”要效益
近年来，精品酒店在我国一、二线城市和主要旅游目的地城市得到了快速发展。日前，由中国旅游研究院、厦门市旅游局主办的首届中国精品酒店论坛在厦门举行，百余位来自不同领域的专业人士，从投资、设计、服务、品牌四个主要角度进行了探讨。
业界认为，酒店业将进入新一轮的深化调整发展期，“类型酒店”将成为新的关注焦点。所谓类型酒店，是一个模糊的说法，意指不归属于标准化的建造基准和接待功能、以类型化设计与服务为吸引力、强调旅居体验的特色酒店，包括精品酒店、主题酒店、设计酒店等。
类型酒店中的不同概念区分，在我国和国际上都没有准确、公认的定义。相对于强调环境、产品与服务特点识别的主题酒店和强调视觉风格识别的设计酒店而言，精品酒店基本指的是“小而美”的酒店。
精品酒店代表：北京怡亨酒店
精品酒店代表：北京瑜舍酒店
结合文化价值与商业价值
精致、文化、独特、个性，已经成为精品酒店的关键词，投资者们已不再怀疑中国精品酒店的市场潜力。中国旅游研究院院长戴斌认为，精品酒店不是“为少数人服务的小圈子”，而是为了“更多的国民参与，更高的品质分享”。
如何评定一家酒店是不是精品酒店？戴斌提出，所有传统分类和分级方式表述的住宿业态都可能成为精品酒店，“精品”是一种在包容中追求精致与优雅的生活态度。
那么，精品酒店应创造什么样的文化？如何让市场发现文化之美并产生消费行为？花间堂酒店集团总裁张蓓提出，应在旅游目的地提供休闲生活方式，在“作品”中承载情感、产生共鸣；苏州书香酒店集团总经理朱巍强调，要让大众体会到江南文化的精致、诗性；浙江隐居集团副总裁杨诗兵则认为，应将文化融合到酒店里，再利用品质和服务体系传播出去；安徽慧可居酒店业主代表张杰表示，可与本地文化衔接，将酒店打造为精品文化体验场所。
业内人士普遍认为，无论是审美共鸣还是休闲度假生活方式的追求，都必须让精品酒店在文化营造与盈利能力中找到平衡。“精品”表达了文化诉求，更表达了商业诉求，如何让精品酒店成为创造文化价值与商业价值的结合体，是每一位精品酒店创业者必须考虑的核心内容。
整合场所设计与产品服务与会代表提出，精品酒店需要通过设计和服务，来创造一个让顾客能够享受优雅之美的场所与服务体系，这就需要较高的成本投入。对于很多投资者和设计师来说，精品酒店的设计可能不是难事，但是，精品酒店的接待规模普遍有限，而且需要物业租购、传统建筑保护、空间设施改造、文化定制化投入等成本支出，虽然定价相对较高，但能否保障投资回报率仍是一个必须面对和需要谨慎对待的问题。
如何把精品酒店的个性化设计变成被消费的文化产品，用合理的造价做一个高回报的酒店？美国HBA设计事务所合伙人李鹰说，设计的目的是“省钱”与“赚钱”相结合，如何让酒店“多赚钱”，比迎合投资人的低造价要求更重要。与会代表提出，场所设计与产品服务设计要实现整合，才能创造出独特而完整的个性化体验，实现预期投入产出。
然而，现实是怎样的？北京中瑞泛美投资咨询公司负责人瞿华说，由于精品酒店提供稀有的个性化体验，服务模式和人力资源管理与“传统”酒店的标准化服务必然不同，但目前贴标“精品”的酒店，很多服务质量参差不齐，却是真实而普遍存在的问题。
由此，代表们预测，精品酒店的非标准化设计与标准化评估，对于行业发展具有重要意义，这也将会是一个被长期探讨的课题。
协调个性品牌与商业规模
精品酒店如何塑造和传播品牌？互联网思维对以单体酒店为主的精品酒店业带来了什么？个性品牌酒店能否通过商业复制为投资者带来经济规模？这也是业内人士关心的问题。
SLH全球奢华精品酒店组织中国区代表包剑提出，品牌就是讲故事，只有拥有忠诚的“粉丝”才能叫做品牌；北京皇家驿栈酒店董事长刘少军认为，塑造精品酒店品牌，要用外国人读得懂的方式讲中国文化的故事，在信息化时代注重传播的方式；迈点网副总裁李东杭提出，精品酒店的网络营销、订房模式也需要创新，在移动互联网逐渐成为主流的条件下，单体酒店的虚拟连锁是创造共赢的未来趋势；厦门乐雅酒店投资公司董事长陈黎阳认为，精品酒店产品的特质难以复制，但产品特质可以品牌化；厦门林氏府公馆酒店、顶上人家度假村酒店主创及管理人顾翔提出，精品酒店需要品牌独立，同时也需要管理复制以保障市场价值和资金利益。
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