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香港广场多家新餐饮开业重装升级打开体验式营销

https://www.biud.com.cn 2015年03月09日11:32 家居装修知识网

(2015年1月23日)日前，位于淮海中路核心商圈的时尚地标香港广场，正式宣布其新一轮租户调整完成。北座及南座在调整后，香港广场以20余家餐饮租户的新面貌，在淮海路核心地段，重装亮相，打造“美食与购物”新地标，并以“体验式消费”为核心，将商场原有的“时尚奢侈品”租户概念升级到了全方面品质生活方式的层面，通过一系列市场推广举措和大规模的改造升级工程，为淮海路商圈再增亮色。

美食汇聚，饕餮四方

餐饮与商圈结合已是行业共识，香港广场业主租赁部负责人，丽丰控股助理副总裁彭振宇先生表示：“在香港，好的城区的铺面位置越来越难找，将店面开进商圈是越来越多餐饮租户的选择。这些餐饮租户，在适宜的业主方支持下，将会拥有比较固定均衡的客源，保证其利润率。同时，商场也因为有了餐饮租户，增加了人气，并带动了时尚及其他租户的销售业绩，这是同赢共生的好现象。”

香港广场此次在餐饮租户的招租及商场整体改造升级，可谓是淮海路商圈乃至上海零售业界内的一大创举。整体改造方案涉及香港广场两座，新开餐饮租户近20家，新增了海内外多个菜系，引进了各大知名品牌餐饮，并对其都进行了整体包装和升级，体现了香港广场旨在打造淮海路沿线最为集中美食聚集地的经营理念所在。

香港广场现已开业的新餐饮租户包括：以茶入膳，讲究茶叶和清真食材本身调味完美融合的沪上首家“轻茶膳”概念店颐和四季；选用各种进口及有机食材，以古法将意式美食演绎得淋漓尽致的健康西餐PORTA NOVA ；国内第一家正宗的美式松饼店，曾被“美国 CNN网站”评为上海最佳的西餐厅之一的MR.PANCAKE (松饼先生)；用传统“京苏大菜”为基础，广集民俗市井、寻常巷陌佳肴名点，加以改良创新的南京大牌档；追求料理 “味道”与“盛盘”完美平衡的极致精神的日本料理万将；出身名门的潮流美味，小火锅里有大内涵的“小辉哥火锅”；由香港著名歌星谭咏麟先生和李克勤先生精心打造的地道广东食府"左麟右李"；擅长以新鲜水果和名贵药材绽放食材美味的烧烤料理韩国·江南偶巴尔坛；超越了国界和文化，缔造韩料帝国传奇的乐伯部队锅；以“经典上海点心，精致时尚出品”而风靡香港的南小馆；根植家传烹饪传统，遍寻沪味经典，以精心烹饪、选料实在为主旨的家有好面；严选世界各地最好的产区咖啡豆，创造古典却又中西合璧的味道与口感的咖啡及烘培美食店AXIS；以压倒性的存在感，展现时尚风格的日本可丽饼店铺MOMI&TOY’S；以招牌的芝士蓝莓蛋糕与致命巧克力风靡沪上的知名甜品店“榖屋house of flour”；倡导“健康甜品”的经营理念，经营各款独具特色的港式甜品的果燃掂等等。

突破格局，注重体验

现如今，奢侈品已无形地融入中国人的日常生活中，对于部分人来说，它甚至衍化为一种对生活方式的新理解和新认同。麦肯锡关于奢侈品市场的报告也显示：中国的奢侈品市场正在逐步转变。正是迎合这样的环境趋势，早在2009年，香港广场就曾斥资上亿进行商业格局改造，将南北两座的塔楼裙房作为重点，向大众呈现时尚、大气的商业广场业态。准确的中高端市场定位，吸引了包括卡地亚、蒂芙尼、龙骧、蔻驰在内众多国际著名品牌的入驻，Apple 和Gap等超大型旗舰店的开业更让香港成为淮海中路CBD的地标性建筑。

同时，香港广场也不断以系列推广活动，以目标客户需求为核心，用精确的定位、精选的商品、细致服务来打动消费者。在香港广场此次的餐饮租户改造过程中，商场大胆突破了众多商场惯例化的格局，在空间的利用和改造方面，首度在商场一层引进餐饮品牌MR.PANCAKE (松饼先生)，并将南小馆等餐饮外摆区衍生到了3F天桥，令其商业空间得到了充分的利用。同时，餐饮租户街铺的设置，也适应了淮海路的写字楼人群需求，让其能在早餐时段即可营业，实现了消费者和租户的共赢；同时也打破了商场“朝十晚十”的模式，配合原有租户，如知名俱乐部M2的营业时间，将香港广场打造成了真正的“不夜城”。

香港广场此次增加餐饮租户的举措，就是将原有的奢侈品从商品升级为了生活方式，不仅仅能让人在购物中得到产品的满足，更是让所有来店的顾客，感受到好的生活品质，这也是商场从去年起，引入主题活动、互动活动、增加体验式营销的模式后的又一重大突破。彭振宇先生表示：“我们香港广场的升级改造，正是为了迎合这些消费者们更为成熟的消费观念。他们的态度和行为发生都在不断变化，奢侈品，可能已经不仅仅是时尚的服装和配饰，而更会衍生到关注购物的氛围、新鲜的食材、优美的环境、良好的服务。我们在租户的选择中，非常注重升级和体验。同样的餐饮店铺，开到香港广场，品质和食材部分都会有很大的新意和不同，会带给所有消费者更满意的体验，我们也相信，香港广场经过全方位的升级改造后，能让大家有更多更好的关于生活品质的体验和享受到更好的购物和休闲的方式，这正是香港广场现在以及未来打造的体验式营销购物中心的主旨所在。”

关于香港广场

香港广场以两座外型新颖突出的双子式玻璃帷幕综合大楼为建筑主体，为唯一一栋横跨淮海中路南北的市中心综合体。建筑面积均约77,000平方米，汇集办公楼、酒店服务式公寓及购物商场。商场涵盖时装、珠宝、餐饮、休闲等，汇聚了Cartier、Tiffany & Co、MCM、Qeelin、SHIATZY CHEN、COACH、Apple、UGG、Y3等世界知名品牌和知名食肆，季悦、苏浙汇、蕉叶、万将、颐和四季、左麟右李、PORTA NOVA、MR.PANCAKE PLUS、南小馆、南京大牌档、翡翠拉面小笼馆、江南偶巴尔坛、小辉哥、家有好面、AXIS、MOMI&TOY’S、house of flour、果燃掂等，二十多家东南亚风味为主的知名餐饮品牌让香港广场已然成为淮海中路东段最大的美食聚集地和高品质生活享受之地。近300个车位，提供24小时的泊车服务。由于位置优越，交通便捷，为上海这个文化荟萃的国际大都会带来了崭新的购物、消闲、工作及住宿的一站式生活新模式，被誉为上海综合发展项目之佼佼者。