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2015中法文化之春：建筑与设计

https://www.biud.com.cn 2015年04月16日12:35 家居装修知识网

烹饪与餐桌设计

展览《食物设计》精选八位法国设计师以食物为材质完成的作品。不同视界的冲突通过食物的异同展现，文化和地域的异同也一览无遗。从个人角度出发，食物带来的是最基本的感官感受。无论人们对食物是热爱还是厌恶，每天都需将其摄入，因为它们将构成我们的存在。从社会的角度来看，食物反映了我们的行为以及看待事情、生产和消费的方式。食物，既是我们的风景，也是我们的动能。《食物设计》借用设计的概念去接近食物，在此通过不同的艺术领域完成表达：装置、表演、视频、模型……这些项目也涉足与各种领域的合作，从食品工业、美食行业，到厨师、活动组织、奢侈品品牌，再到当代艺术和研究。展览由此打开思考未来食物的多扇窗户。该展览的策展人Marc Brétillot是设计师、教师，欧洲食物设计领域的鼻祖，许多法国名设计师均出自他门下。

冰淇淋之路

作为世界冰淇淋冠军，法国最佳工人奖得主，同时也是一位冰雕大师的杰拉德·多兰，即将在中国踏上一次冰淇淋之旅。在这个冰淇淋制作历史可追溯至公元前200年的国度里，他将就地取材，用自己的法式技巧与原始的冰淇淋制作方法相结合，加之以独特的设计理念，将最终的作品呈现出来。这次准备了长达两年之久的旅行包括两个部分：第一是对美食的研究，并借此结识当地生产者。旅行将被全程录制并拍照记录，用于纪录片的编纂。第二部分是在旅行中举办一些冰淇淋展示和品尝活动，包括现场冰雕制作展示。通过这些活动，他将会把自己的经验与技巧与大家共享。此次中国冰淇淋之路是继摩洛哥（2010）之后对冰淇淋历史探索的第二站，之后还将在法国和意大利延续。