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西安私房菜掌柜张兰秀资料家庭背景曝光

https://www.biud.com.cn 2015年07月15日11:56 家居装修知识网  

  张兰秀,1988年9月9日出生甘肃兰州,2012年服装设计本科毕业,因在西安本地,自创兰州风味水煮土豆片,兰州风味小吃为招牌的私房菜,走红互联网。

  

  中文名:张兰秀(秀秀)

  国籍:中华人民共和国

  民族:汉族

  星座:处女座

  血型:B型

  身高:163cm

  体重:47kg

  籍贯:甘肃兰州

  现所在地:陕西西安

  出生日期:1988年9月9日

  职业:私房菜掌柜,厨师

  生肖:龙

  鞋码:35

  成长经历:1988年,出生于江苏徐州,后父母经商,落户在甘肃兰州。因为生意过忙,寄托在甘肃武威干妈家里,直至上学前班,回到父母身边。

  2001年—2003年,在兰州五中读完初中,

  2003年——2006年,已优异的成绩考入本校高中部。

  2006年——2008年,在甘肃某校完成大专会计学业。

  2008年——2012年,在陕西西安完成服装设计本科学业。

  2012年——2014年,在兰州,上过班,创过业,失败过。

  2014年,来到西安。至今。

  创业经历:

  从事厨师行业,对于弱不经风,斯斯文文的女孩来说,应该是有困难的。秀秀笑称:“也许从小就注定了吧?只是自己一直没有发现这个特长而已,哈哈。记得上初中时,家里7.8人的年夜饭就由我掌勺。为了十几道菜,在书城可以待一天,抄写菜谱。平时也很爱研究菜品,但因为个人习惯,特别喜欢研究麻辣味道。”

  秀秀跟所有年轻人一样,心怀对未来的憧憬,斗志昂扬的规划着自己的人生,但毕业以后来到西安,在求职的大队伍中,看不到属于自己的方向,对于前途,更是一片迷茫。

  提起兰州的水煮土豆片,因为独特的麻辣风味,水煮的健康饮食习惯,陪伴了很多年轻人的童年。土豆虽然不是兰州特产,但水煮土豆片一定是兰州的地道美食。虽然只是一片小小的土豆,可在兰州人的心里,不仅承载了味蕾的舞动,也承载了上学是的美好怀念。这是家乡的味道。土豆片的脆薄和豆皮的软嫩,火辣辣的味道入口,才算是没有留下回家的遗憾。

  

  秀秀自曝:“在西安迷茫的那段时间,看着大街小巷排队买土豆片的人,他们对于土豆的热爱,对于麻辣的追求,让我下定决心,要把小时候的健康麻辣,带到西安。可回兰州,问了问加盟费,高不可攀,望而生畏。”

  回到西安后,秀秀瞒着家人,揣着仅有的几千块钱,买来市场上所有的调料,挨个实验。实验的过程中,阴差阳错配出了麻辣卤料的配方,配出了各类用途的麻辣料,也知道了很多香料的用途。

  实验两个月时,已经身无分文,但怀念的那种麻辣鲜脆,始终没有头绪,几度想放弃,陷入瓶颈甚至自暴自弃。但好朋友无意间的提醒:“为什么要按常规想法?换种思路也许就成了?”改变了油泼辣子的方法,改变了各种调料的配方,在朋友们的精神鼓励和金钱资助下,一个半月后,实验终于成功了。

  为了保证土豆片味道的纯正,给兰州的家人和朋友发快递,请他们品尝,提建议。最终,家人尝过味道后,由不支持不理解到点头默认。朋友们统一回复,你成功了!甚至有过之而无不及!

  刚开始创业,只有水煮土豆片也不够。利用配料过程中学习到的知识,又独创麻辣卤菜,麻辣小炒。又自己研发兰州当地很多特色小吃。

  创业初期,只能利用各类社交软件,连买带送。为了保证做到兰州的那份老味道,原料甚至调料,全部从兰州采购在发回西安。几十斤的货,一个人从十几公里的物流中心扛回来。为了省钱,水也舍不得买一瓶。可看着逐渐光明的小路,誓要把这份陪伴了最美好时光的味道,在西安传递开。

  最初,用着简陋塑料袋,自制简单价目单,一个月纯赔本的连卖带送的宣传,到今天的真空包装,快递餐盒,每天排队的生意,辛苦的过程是很值得的。

  秀秀说:“看着大家吃土豆片很享受的那一刻,心里是满的。虽然也有人质疑,唾弃,但梦想实现的一刻,再多的不解都是下一步的鼓励。其实每个人的成功都要经历失败,就看你用怎样的心态迎战失败。直面他,挺过去,就是鸟语花香的光明。”

  产品特色:

  秀秀de土豆,因为经过长期研究,调制,既保留了兰州本土水煮味道的同时,更具麻,辣,爽的特色,营养丰富。

  水煮土豆片,以水煮的方式,使土豆原有的钙,钾,维生素,矿物质,膳食纤维及营养元素不会大量流失,可经常食用。


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