设计师王平仲与5位台湾太太的巧克力梦想
“人生就像一盒巧克力，你永远不知道下一块会是什么味道。”
电影《阿甘正传》里的经典台词，道出了人生的个中滋味。
生活中往往会有许多出乎意料的事情发生，也许是跌落谷底，也许是鲜花与掌声，人们永远无法预知下一秒会发生什么变化。
但在七巧，这句名言却有着别样的理解：人生就像一盒巧克力，你永远不知道你会多爱它！
巧克力的味道取决于你的情绪，你的心态，品尝它，发现它的不足，不断创新改良，再次品尝，爱上它，就像热爱生活 般，每一块巧克力都能是小确幸，都有着感动人心的故事。
而这个故事，就要从P小姐开始说起了。
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
无意中迷上一盒巧克力
P小姐是地道的台湾客家人，也是个巧克力迷。热情好客、刻苦耐劳，精神百倍永远都闲不下来的她，年轻时就有了成功的创业经验。后来因为先生的工作调遣，便带着女儿随先生旅居马来西亚。
2008年暑假，P小姐带着女儿回台湾游玩，在旅途中无意间来到当地一家巧克力店，身为巧克力迷的P小姐自然不会放过这品尝的契机，没想到这巧遇的美味让P小姐顿时惊艳不已；打听之下才知道原来这是一家在当地非常知名的巧克力店，天然新鲜的可可脂加上现场手工制作的特殊工艺将巧克力制作出如棉 花糖般轻盈绵密的口感，可可的新鲜、苦涩、回甘、甜蜜彻底打动了她的心。
这一盒巧克力的惊喜让P小姐当下决心要将这款巧克力技术带回马来西亚，要让更多人吃到这健康美味的感动。
回到马来西亚的她开始拨打巧克力店名片上老板M先生的电话。无数通的越洋电话，甚至飞回台湾专程拜访M先生洽谈合作事宜，却迟迟没有结论。
台湾合伙人 5位太太一拍即合
时隔数年，P小姐跟随先生来到了上海，但她仍没有放弃她的巧克力梦想，在2012年底，M先生终于首肯，同意将技术传授于她，终于愿意帮助她实现梦想。事后M先生回忆起这件事，一直笑道：「P小姐一定是个很棒的梦想实现家！她是我第一个遇到对巧克力如此痴迷狂热的人！
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
在上海一个炎热的午后，P小姐到闺蜜家小聊，H小姐与G小姐听到巧克力计划后，一拍即合。H小姐是美国伯克莱毕业的高材生，原来是科技公司的高管，对于IT 及系统整合方面有着丰富的管理经验；G小姐是医师娘，也是个有趣的手艺人，来自台湾眷村的她，煮了一手好菜，眷村美食样样都难不倒她。独乐乐不如众乐乐， 这个计划传回台湾后，L小姐及D小姐也立马跟进，负责台湾方面的资源对接。L小姐是一名资深药剂师，一听到巧克力，就联想到黑巧中含有的天然抗氧化剂及类 似于阿司匹林的抗炎成分，这样的美味健康，当然要自己制作最安心！D小姐是个温度及风度都能时刻兼顾的时尚辣妈，酷爱旅游、品尝各地米其林美食，堪称是5 位合伙人中最挑剔的味蕾！
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
从浦西到浦东 情定上海的“塞纳河畔”
有了姐妹淘的信任加持，以及大家对巧克力品质的高标准共识，一心一意要将这新鲜的可可香甜与脆劲发扬光大。从原来的一人找点，变成五个人一同分工，从选址、品牌设计、人事、系统流程、产品技术等等，有人开着车从黄浦江东岸寻觅到西岸，只为找寻一处仿佛巴黎塞纳河畔的柔情与浪漫，经过多次的勘察店址，最终落户在上海浦东美丽的锦绣坊，紧邻张家浜河畔，幽静惬意的环境，与巧克力、美酒、咖啡来一场美丽的邂逅.
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
健康第一 糖、油降最低
谁说巧克力一定是舶来品？这五位台湾妈妈的初衷是让更多人吃到属于中国本土的巧克力，去掉了进口巧克力的船期、入关的时间，采用对人体有益的天然可可脂，将糖分、含油量降到最低，根据国人的饮食习惯，打造符合大众的健康巧克力。
在M先生授权的技术基础上，进行创新研发，不仅能做出欧美巧克力的浓郁香醇，也能做出源于日本时下最夯的柔滑生巧，更能融入中国特色食材，打造中西合璧的风雅韵味，诸如融入云南有机玫瑰花、台湾的顶级龙眼蜜、山东的养生片姜等，都让巧克力变得更加绚丽多姿。
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
于美国聘请巧克力主厨 只为口感最香醇
他们两岸奔波学习巧克力，从最基础的认识及品尝不同的巧克力品项开始，到加温融化、调温、搅拌的流程，再到敲模、制作內馅、灌馅、成型、撒粉等工 艺，从早到晚反复琢磨这些流程及动作，丝毫不能有一丝差池，因为细节决定了成败。
为了献上这美味的飨宴，七巧还特别从美国聘请了巧克力主厨J先生，他不仅是一名艺术家，也是旅游爱好者，J先生将他在游览途中发现的各种新事物，都投入到对巧克力的精心研发及雕琢，让来自神秘玛雅文化的可可豆，幻化成一颗颗小巧可爱的精致甜点。
在“七巧”，客户能透过玻璃橱窗，看到主厨大显身手，所有的制作过程都展示在客户眼前；不 论是整洁宽敞的室内用餐环境，或是户外河畔的浪漫风景都令人舒心。
七巧强调新鲜健康，不含任何防腐剂，制作出最佳品尝期为七天，保存期限为十四天的巧克力，林林总总皆与“七”有关。
七巧可以满足每个人不同的味蕾，客户可以选择最喜欢的搭配，甘醇略带酸涩的美酒搭配甜蜜 生巧克力或松露型巧克力，亦或是来一杯奶香浓郁的拿铁搭配blingbling亮的白巧藏心，又或者一壶花茶搭配神秘的黑巧藏心，都是巧克力迷不能错过的美味。
五位太太最中意的设计师：王平仲
对于店铺的设计，五位台湾太太也破费苦心。寻觅良久找到在东方卫视《梦想改造家》节目中有过惊天改造设计的明星设计师王平仲。
上海平元设计 设计总监 王平仲
“本次设计概念以五位台湾太太的梦想为出发点，将手工巧克力之天然、健康、质朴的特性融合于七巧板几何元素的设计概念中。整体空间的设计从外而内，由大至小将建筑和室内空间巧妙结合，并增加了空间和空间、空间和人及人与人之间的对话和互动性。七巧巧克力的空间本身不仅承载着台湾妈妈们的美好梦 想，彼此分享美好事物的喜悦，同时也建构了一个巧克力爱好者们的专属乐园。”王平仲这样说到。
设计草图
整个设计的概念由手工巧克力推崇的天然、健康、质朴的元素，加上中国传统玩具七巧板中所提炼出的方形、三角形、梯形等几何元素所组合而成。
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
具体说来，设计从建筑外立面开始着手，首先拆除了建筑南向封闭的部分墙面，在西向入口立面和南向立面改用大面积透明玻璃落地窗将自然光引进室内，让身处室内的顾客与漫步于街道上的行人在空间上产生互动。
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
基于七巧幽静烂漫的环境，王平仲在建材的使用上，除了将玻璃作为连贯空间的主要材料之外，其余建材皆使用天然材料以呼应天然食材的基本概念。
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
室内入口至用餐区地坪使用以几何形状分割的天然石材与拼接的榆木实木地板，东面座位区以天然榆木木饰面从墙面延伸至天花，希望原木色的榆木效果能还原最单纯的空间本质。
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
座位区和厨房之间的隔断以木 作展示柜的形式呈现，展示柜内嵌透明玻璃让厨房有如表演橱窗，顾客在品尝巧克力美味的同时也能在现场观赏手工巧克力精致的制作过程；不同的巧克力制作原料以装置艺术的形式陈列于展示柜中，希望能让每一位巧克力爱好者犹如置身于巧克力工厂之中。
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
在品牌设计上，王平仲也是极尽巧思，采用七巧板的概念将LOGO做呈现，在“巧”字中描绘沙漏的造型，寓意时间天数及对产品品质的严格把关。
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
王平仲使用长方形、厚实的榆木实木阴刻LOGO的方式将西向大片落地玻璃门窗串连起来；LOGO的字体内嵌LED光源，以漫射的方式将字体显现出来；夜幕降临，由玻璃、铜板、实木所构成的方形建筑在室内外不同的灯光照耀下，犹如包装精美的巧克力盒。
王平仲设计作品：七巧巧克力锦延路实体店
这位温文尔雅的设计师，暖心的设计风格，正符合这五位台湾妈妈的思绪——能与闺蜜们一同在“家”，邀请三五好友品尝自家的手作巧克力，感受每一颗巧克力带来的惊喜感以及对人生的感悟。
人生就像一盒巧克力，你想知道你有多爱它吗？
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